Ai decis că o educație culinară este în viitorul tău. În timp ce vă uitați la opțiunile școlare (da, sunt multe!), poate vă întrebați: cât timp durează să finalizați o școală culinară?
Răspunsul nu este simplu.
Trebuie să luați în considerare întreaga gamă: De la timpul petrecut pentru a învăța principiile de bază și tehnicile de bucătărie, până la subiecte avansate și obținerea unei experiențe practice reale.
Dar în acest articol, vă vom împărtăși experiența noastră, astfel încât să puteți obține o înțelegere a timpului pe care îl veți petrece la școala culinară – indiferent de tipul de educație culinară pe care îl alegeți…
Cât durează să terminați școala culinară?
Școala culinară și de gătit poate dura de la câteva luni scurte până la patru ani, în funcție de durata aleasă a școlii culinare.
Există diferite opțiuni pe care le puteți alege atunci când vă înscrieți și factori care pot afecta durata studiilor dumneavoastră. De exemplu, formarea culinară profesională poate dura între 2 și 4 ani.
Provocarea este să o alegi pe cea care ți se potrivește.
Tipuri de programe școlare culinare
Există școli culinare dedicate, unde asta este tot ceea ce fac; există colegii comunitare care oferă un certificat sau o diplomă într-o experiență mai mult axată pe sala de clasă; și există programe de diplomă de patru ani care combină artele culinare cu abilitățile de afaceri și ospitalitate.
Care va fi calea educației dumneavoastră? Răspunsul modelează cu adevărat ceea ce urmează (fără presiune!).
Programe de diplomă sau de certificat
- Un program de diplomă sau de certificat al școlii culinare vă oferă abilitățile culinare necesare pentru poziții la nivel de intrare.
- O diplomă sau un certificat poate fi obținut în aproximativ șase până la 12 luni, în medie
- Cadrul de timp depinde de cât de mult timp vă puteți dedica școlii.
- Se combină învățarea în sala de clasă și experiența practică în domeniul de studiu.
- Câștigați experiență de carieră în lumea reală.
- Există adesea opțiuni de finanțare disponibile pentru a ajuta cu costul unui program de diplomă sau certificat (adică plăți lunare prietenoase cu bugetul).
Programele de diplomă sau certificat oferă de obicei cursuri bazate pe lecții, fiecare cu un accent specific. Veți obține o experiență practică pe măsură ce învățați tehnici de gătit, vă exersați abilitățile și, adesea, lucrați într-un mediu real, un avantaj URIAȘ pentru cariera dvs. profesională.
La finalizarea cu succes a cursurilor, veți primi o diplomă sau un certificat oficial pe care îl puteți agăța cu mândrie pe perete.
EXEMPLU: Unele programe de diplomă, cum ar fi Universitatea Stratford, oferă o prezentare generală a principalelor domenii de gătit, cum ar fi sosurile, supele și stocurile; mâncărurile principale; legumele; coacerea; și alte specialități, pentru a numi doar câteva. Alte programe se concentrează pe un tip de bucătărie, pe o tehnică de preparare a alimentelor sau pe un stil de prezentare a alimentelor.
Programe de diplomă
O diplomă universitară oferă o varietate de programe pentru bucătarul aspirant. Fie că alegeți o abordare „artistică” sau „științifică”, veți găsi diferite opțiuni de formare culinară la nivel de asociat, licență și masterat.
- O diplomă de asociat poate fi obținută în doi ani; o diplomă de licență în patru ani; o diplomă de masterat în doi ani (după ce obțineți o diplomă de licență).
- Cadrul de timp depinde de cât de mult timp vă puteți dedica școlii.
- Diferite colegii și universități pun accentul pe diferite domenii ale industriei.
- Potrivit BLS, cel mai comun curs de studiu pentru bucătarii aspiranți este un program de Asociat în Arte Culinare.
- Ajutorul financiar, sau un împrumut pentru studenți, este adesea disponibil pentru a vă ajuta cu costul educației (adică împrumuturi care trebuie rambursate cu dobândă).
Tipul de diplomă pe care îl urmați va determina durata și profunzimea studiilor dumneavoastră.
O diplomă de asociat include un curriculum de doi ani care se concentrează pe cursuri de educație generală, cum ar fi limba engleză, matematică și scriere, în plus față de cursuri care pot acoperi ceva de genul: învățarea teoriei și conceptelor culinare, modul de pregătire a unor mâncăruri specifice și obținerea expunerii la diferite bucătării. Clasele culinare specializate se pot concentra, de asemenea, pe un domeniu specific, cum ar fi patiseria sau coacerea.
O concentrare pe artele culinare este o alegere comună de diplomă. Domeniile suplimentare de studiu la nivel de asociat, așa cum sunt oferite de Los Angeles Trade-Tech Community College, includ Professional Baking și Restaurant Management.
O diplomă de licență include un curriculum de patru ani care se poate extinde pe diploma de asociat și se poate concentra mai mult pe aspectul de afaceri al gătitului, cum ar fi managementul sau ospitalitatea.
În plus față de îndeplinirea cerințelor de educație generală, veți avea încă doi ani de instruire în alte domenii, cum ar fi bugetarea, inventarul și gestionarea unui personal (chestii de afaceri).
Artele culinare, managementul culinar, managementul restaurantului și ospitalitatea sunt alegeri comune de diplomă. Universitatea Johnson and Wales oferă un program de arte liberale pentru bucătarii aspiranți, oferind un spectru larg de cunoștințe și abilități.
Un masterat include doi ani suplimentari de instruire după finalizarea unei diplome de licență. De obicei, trebuie să finalizați o teză după ce ați terminat toate cursurile. De asemenea, deoarece aceste diplome se scufundă mai adânc în teoria și conceptele culinare, ele implică adesea o concentrare mai intensă, cum ar fi nutriția, știința alimentară sau ospitalitatea.
Dacă alegeți să urmați Artele culinare, Managementul culinar sau o diplomă de arte liberale, sau să vă angajați la o educație de masterat de nivel superior, veți găsi opțiuni de formare culinară și opțiuni de patiserie pentru a vă satisface nevoile de educație la nivel de colegiu sau universitate.
Școli culinare
Să fim realiști aici – TOATĂ lumea începe de jos. Dar există multe povești de succes de la cei care au făcut exact asta.
La o școală culinară, veți primi o educație culinară cuprinzătoare într-un interval de timp relativ scurt, oferind calea rapidă către o nouă carieră. Procesul de aplicare este, de asemenea, relativ ușor pentru a intra în școala culinară.
Școlile culinare, cum ar fi Institutul de Educație Culinară, oferă un program de management al restaurantului care se concentrează pe modul în care „să supraveghezi, să crești, să deschizi sau să deții o afacere culinară.”
La școala de gătit CulinaryLab, folosim o abordare hibridă care combină instruirea culinară practică cu o cu mentorat, ucenicie și plasare la locul de muncă. Accentul nostru se pune pe imersiunea studenților în industria culinară cât mai repede posibil. Această abordare hibridă împerechează studenții cu un mentor bucătar, oferind o experiență profundă în industrie, ucenicind într-un mediu real.
Și cu BLS estimând că „ocuparea forței de muncă a bucătarilor și a bucătarilor șefi este proiectată să crească cu 10% din 2016 până în 2026, mai repede decât media pentru toate ocupațiile”, este un moment excelent pentru a începe școala culinară.
Pregătit să începeți școala culinară?
Încă mai aveți întrebări despre școala culinară? Vom fi bucuroși să vă ajutăm. Pentru mai multe informații, programați un tur, sunați la 714-486-4406 sau trimiteți-ne un e-mail.
Vă veți primi o educație care vă pregătește pentru un viitor interesant și promițător în bucătărie.