Así que has decidido que una educación culinaria está en tu futuro. Al mirar las opciones de escuelas (¡sí, hay muchas!), es posible que te preguntes: ¿cuánto tiempo se tarda en completar la escuela culinaria?
La respuesta no es sencilla.
Tienes que tener en cuenta toda la gama: desde el tiempo dedicado a aprender los principios básicos y las técnicas de cocina, hasta los temas avanzados y la obtención de experiencia práctica real.
Pero en este artículo, vamos a compartir nuestra experiencia para que pueda obtener una comprensión del tiempo que va a pasar en la escuela culinaria – no importa qué tipo de educación culinaria que usted elija…
¿Cuánto tiempo se tarda en terminar la escuela culinaria?
La escuela culinaria y de cocina puede durar desde unos pocos meses hasta cuatro años, dependiendo de la duración elegida de la escuela culinaria.
Hay diferentes opciones que puede elegir cuando se inscribe, y factores que pueden afectar a la duración de sus estudios. Por ejemplo, la formación culinaria profesional puede durar de 2 a 4 años.
El reto es elegir la más adecuada para ti.
Tipos de programas de escuelas culinarias
Hay escuelas culinarias dedicadas en las que eso es todo lo que hacen; hay colegios comunitarios que ofrecen un certificado o un título en una experiencia más centrada en el aula; y hay programas de grado de cuatro años que combinan las artes culinarias con las habilidades empresariales y de hospitalidad.
¿Cuál será el camino de tu educación? La respuesta realmente determina lo que viene después (¡sin presiones!).
Programas de diploma o certificado
- Un programa de diploma o certificado de la escuela culinaria le proporciona las habilidades culinarias necesarias para los puestos de entrada.
- Un diploma o certificado se puede obtener en unos seis a 12 meses, en promedio
- El marco de tiempo depende de cuánto tiempo puede dedicar a la escuela.
- Combina el aprendizaje en el aula y la experiencia práctica en el campo de estudio.
- Ganas experiencia profesional en el mundo real.
- A menudo hay opciones de financiación disponibles para ayudar con el costo de un programa de diploma o certificado (es decir, pagos mensuales de bajo presupuesto).
Los programas de diploma o certificado suelen ofrecer clases basadas en lecciones, cada una con un enfoque específico. Obtendrá experiencia práctica mientras aprende técnicas de cocina, practica sus habilidades y a menudo trabaja en un entorno del mundo real, una ENORME ventaja para su carrera.
Al finalizar con éxito las clases, recibirá un diploma o certificado formal que podrá colgar con orgullo en su pared.
EJEMPLO: Algunos programas de diploma, como el de la Universidad de Stratford, ofrecen una amplia visión de las principales áreas de la cocina, como salsas, sopas y caldos; platos principales; verduras; horneado; y otras especialidades, por nombrar algunas. Otros programas se centran en un tipo de cocina, una técnica de preparación de alimentos o un estilo de presentación de los mismos.
Programas de grado
Un grado universitario ofrece una variedad de programas para el aspirante a chef. Ya sea que elija un enfoque «artístico» o «científico», encontrará diferentes opciones de formación culinaria a nivel de asociado, licenciatura y maestría.
- Un título de asociado puede obtenerse en dos años; una licenciatura en cuatro años; una maestría en dos años (después de obtener una licenciatura).
- El tiempo depende de cuánto tiempo puedas dedicar a la escuela.
- Diferentes colegios y universidades hacen hincapié en diferentes áreas de la industria.
- Según el BLS, el curso más común de estudio para los aspirantes a chefs es un programa de Grado Asociado en Artes Culinarias.
- La ayuda financiera, o un préstamo estudiantil, a menudo está disponible para ayudar con el costo de su educación (es decir, los préstamos que tienen que ser devueltos con intereses).
El tipo de grado que usted persigue determinará la duración y la profundidad de sus estudios.
Un título de asociado incluye un plan de estudios de dos años que se centra en clases de educación general, como inglés, matemáticas y escritura, además de clases que pueden abarcar algo así: el aprendizaje de la teoría y los conceptos culinarios, cómo preparar platos específicos y la obtención de exposición a diferentes cocinas. Las clases culinarias especializadas también pueden centrarse en un área específica, como la pastelería o la panadería.
Un enfoque de Artes Culinarias es una opción de grado común. Otras áreas de estudio a nivel de asociado, como las ofrecidas por Los Angeles Trade-Tech Community College, incluyen Pastelería Profesional y Gestión de Restaurantes.
Una licenciatura incluye un plan de estudios de cuatro años que puede ampliar el grado de asociado y estar más centrado en el aspecto comercial de la cocina, como la gestión o la hospitalidad.
Además de cumplir con los requisitos de educación general, tendrás dos años adicionales de instrucción en otras áreas, como la elaboración de presupuestos, el inventario y la gestión de un personal (el tema de los negocios).
Las artes culinarias, la gestión culinaria, la gestión de restaurantes y la hospitalidad son opciones de grado comunes. La Universidad Johnson and Wales ofrece un programa de Artes Liberales para los aspirantes a chefs, que proporciona un amplio espectro de conocimientos y habilidades.
Un máster incluye dos años adicionales de instrucción después de haber completado una licenciatura. Por lo general, es necesario realizar una tesis una vez que se han terminado todos los cursos. Además, dado que estas titulaciones profundizan en la teoría y los conceptos culinarios, suelen incluir un enfoque más intensivo, como la nutrición, la ciencia de los alimentos o la hostelería.
Ya sea que elijas cursar Artes Culinarias, Administración Culinaria o un grado de Artes Liberales, o te comprometas con una educación de maestría de nivel superior, encontrarás opciones de entrenamiento culinario y opciones de pastelería para satisfacer tus necesidades de educación a nivel de colegio o universidad.
Escuelas Culinarias
Seamos realistas aquí – TODOS comienzan desde abajo. Pero hay muchas historias de éxito de los que han hecho precisamente eso.
En una escuela culinaria, usted recibirá una educación culinaria completa en un lapso relativamente corto de tiempo, proporcionando la vía rápida a una nueva carrera. El proceso de solicitud es también relativamente fácil para entrar en la escuela culinaria.
Escuelas culinarias como el Instituto de Educación Culinaria ofrecen un programa de Gestión de Restaurantes que se centra en cómo «supervisar, hacer crecer, abrir o ser propietario de un negocio culinario».
En la escuela de cocina CulinaryLab, utilizamos un enfoque híbrido que combina la formación culinaria práctica con una con tutoría, el aprendizaje y la inserción laboral. Nuestro objetivo es conseguir que los estudiantes se sumerjan en la industria culinaria lo antes posible. Este enfoque híbrido empareja a los estudiantes con un chef mentor, proporcionando experiencia en profundidad de la industria de aprendizaje en un entorno del mundo real.
Y con el BLS estimando que «el empleo de los chefs y jefes de cocina se prevé que crezca un 10 por ciento de 2016 a 2026, más rápido que el promedio de todas las ocupaciones», es un gran momento para comenzar la escuela culinaria.
¿Listo para comenzar la escuela culinaria?
¿Todavía tiene preguntas sobre la escuela culinaria? Estaremos encantados de ayudarle. Para obtener más información, programe una visita, llame al 714-486-4406, o envíenos un correo electrónico.
Recibirás una educación que te prepara para un futuro emocionante y prometedor en la cocina.