A táplálékélesztő kiváló vitamin-, ásványi anyag- és kiváló minőségű fehérjeforrás. Jellemzően egy negyed csésze tápélesztő tartalmaz:
- 60 kalóriát
- 8 gramm (g) fehérjét
- 3 g rostot
- 11.85 milligramm (mg) tiamin, vagy B-1-vitamin
- 9,70 mg riboflavin, vagy B-2-vitamin
- 5,90 mg B-6-vitamin
- 17.60 mikrogramm (mcg) B-12-vitamin
B-3-vitamint, káliumot, kalciumot és vasat is tartalmaz.
A táplálékélesztő által az embereknek nyújtott előnyök közé tartozik:
Energiafokozás
Míg egyes gyártók a táplálékélesztőt B-12-vitaminnal dúsítják, nem mindegyik teszi ezt, ezért érdemes ellenőrizni a címkét. A B-12-vitamin segíthet az energia növelésében, mivel ennek a vitaminnak a hiánya gyengeséghez és fáradtsághoz vezethet.
A táplálékélesztő különösen hasznos lehet a vegetáriánusok és vegánok számára, ha hozzáadott B-12-vitamint tartalmaz, mivel ez a vitamin leginkább állati termékekben fordul elő.
A felnőtteknek naponta körülbelül 2,4 mcg B-12-vitaminra van szükségük. Már egy negyed csésze táplálkozási élesztő több mint hétszer ennyit biztosít.
Támogatja az immunrendszert
Kutatások kimutatták, hogy a táplálkozási élesztőben található S. cerevisiae élesztőtörzs támogatja az immunrendszert és csökkenti a bakteriális fertőzésből eredő gyulladást. Hasmenés kezelésében is hasznos lehet.
A bőr, a haj és a köröm egészségének elősegítése
Egyes kutatások szerint a táplálkozási élesztő leküzdheti a törékeny körmöket és a hajhullást. Emellett segíthet a pattanások csökkentésében és más gyakori bőrproblémák javításában, különösen serdülőkorban.
A glükózérzékenység javítása
Míg egyesek úgy vélik, hogy a táplálkozási élesztő javítja a glükózérzékenységet a 2-es típusú cukorbetegeknél, ezt még nem sikerült vizsgálatokkal bizonyítani.
A krómmal dúsított élesztővel – ami általában sörélesztő – végzett egyes kutatások azonban azt találták, hogy ez az élesztőtípus képes csökkenteni az éhgyomri vércukorszintet és a koleszterinszintet egy állatmodellben.
Támogatja az egészséges terhességet
A táplálkozási élesztő az egészséges terhességet is támogathatja. Az Egyesült Államok Preventív Szolgáltatások Munkacsoportja minden terhességet tervező nőnek napi 400-800 mcg folsav szedését ajánlja a veleszületett rendellenességek megelőzése és a magzat növekedésének támogatása érdekében.
A gyártók gyakran dúsítják a táplálékélesztőt folsavval, ami hasznos kiegészítővé teheti azt a terhes nők számára.
A táplálékélesztő egyes márkái azonban a szokásos adag folsavnál többet tartalmazhatnak, ezért az egyéneknek konzultálniuk kell orvosukkal, mielőtt kiegészítőként használnák.