Ez a recept a sajtos rétes recept én csinálok holnap reggel az én brunch. Ezt a sajtos rétes receptet a nagynénémtől kaptam sok évvel ezelőtt, és mindig nagy sikere van. Nagyszerű karácsonyi reggeli rakott reggeli lesz belőle.
Amit igazán szeretek – amellett, hogy ez a recept rendkívül finom, az az, hogy előző este elkészítheted, így nincs előkészület aznap. Csak bőven kell időt hagyni arra, hogy szobahőmérsékletű legyen, majd arra, hogy teljesen átsüljön.
Sütés közben eléggé felpúposodik, majd amikor leül, összeesik. Ez így van rendjén. Ne akadj ki! (Nem mintha én bármit is tudnék erről…khm.)
A legjobb, ha hagyjuk állni 15 percig, mielőtt felvágjuk.
A réteslapot friss gyümölccsel és esetleg keksszel vagy édes reggeli süteménnyel szeretem tálalni. Egy potluck villásreggelire is remek étel, mert sok mindent el lehet vele készíteni.
Amint láthatjátok, megdupláztam a receptet, és egy hosszú tepsibe tettem. Ha ezt szeretnéd, csak kövesd az alábbi receptet, de duplázd meg a hozzávalókat, és hagyj egy kis plusz sütési időt.
- 1/3 csésze vaj
- 1/2 teáskanál őrölt mustár
- 1 gerezd friss fokhagyma, apróra vágva
- 10 szelet fehér kenyér, héj nélkül
- 2 csésze reszelt éles cheddar sajt
- 2 evőkanál apróra vágott friss petrezselyem
- 2 evőkanál apróra vágott vöröshagyma
- 1/2 teáskanál só
- 1/2 teáskanál Worcestershire szósz
- 1/8 teáskanál fekete bors
- csípős pirospaprika
- 4 tojás
- 2…1/2 csésze tej
- Keverjük össze a vajat, a száraz mustárt és a fokhagymát; kenjük meg a kenyérszeleteket.
- Vágja a kenyérszeleteket harmadokra.
- Bélelje ki egy zsírozatlan 8×8-as tepsi alját és oldalát a megvajazott kenyérharmadokkal, vajas oldalukkal lefelé.
- Keverje össze a cheddar sajtot, petrezselymet, hagymát, sót, Worcestershire-t és paprikát; egyenletesen kenje el a kenyéren. Tegyük a tetejére a maradék kenyérszeleteket, vajas oldalukkal felfelé.
- A tojásokat verjük fel, keverjük bele a tejet, és öntsük a kenyérre; fedjük le, és tegyük a hűtőbe egy éjszakára.
- Másnap reggel melegítsük fel a sütőt 325 fokra.
- Süssük a réteslapot fedetlenül 1 óra 15 percig, vagy amíg megpuffad és aranybarna lesz a teteje.
- Vágás előtt 10-15 percig hűtsük. (A rétes középen összeesik.)
- A recept megduplázásához használjon 13×9-es tepsit, és süsse további 10-15 percig.