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Basbaas
Hawa Hassan, nato a Mogadiscio, in Somalia, è un evangelista dei sapori dell’Africa orientale. La sua salsa di datteri al tamarindo e il chutney di cocco e cilantro danno un tocco di vita a tutto ciò che si cucina, che sia una ciotola di riso o una succosa bistecca alla griglia.
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D’Artagnan
Dove trovano gli chef tutto quel foie gras, il manzo Wagyu, il maiale Berkshire e l’anatra di Moscovia? Lo ottengono da Ariane Daguin, che rifornisce i ristoranti americani (e i supermercati) con prodotti di carne di classe mondiale e gestisce D’Artagnan. Avete pensato di usare tutto questo tempo extra di isolamento per sperimentare la preparazione del piatto gallico noto come cassoulet? Beh, indovinate un po’? D’Artagnan può venderti un intero kit di cassoulet.
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Salt & Straw
Come sanno i suoi devoti seguaci, Salt & Straw è specializzato in gelati strani e meravigliosi. Midollo osseo e ciliegie affumicate! Pera e formaggio blu! Fragole e miele balsamico con pepe nero! I tuoi figli potrebbero pensare che queste combinazioni di sapori suonino sospette, quindi, ehi, tieni i bambini all’oscuro. Basta servirgli qualche cucchiaiata e ascoltare i mormorii di gioia.
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