- Un ripieno cremoso fatto con sapori di pollo taco è spalmato su una tortilla di farina morbida e arrotolato per fare le più deliziose girandole messicane mai! Fatte con sapori di pollo taco che fanno venire l’acquolina in bocca, sono le preferite sia dai bambini che dagli adulti!
- Girandole messicane di pollo taco
- Ingredienti
- Istruzioni
- Video
- Consigli dello chef
Un ripieno cremoso fatto con sapori di pollo taco è spalmato su una tortilla di farina morbida e arrotolato per fare le più deliziose girandole messicane mai! Fatte con sapori di pollo taco che fanno venire l’acquolina in bocca, sono le preferite sia dai bambini che dagli adulti!
E’ tempo di festa! Ok, forse non proprio l’ora della festa, ma un solo morso di queste girandole messicane e penserete che ci sia una festa in corso! In realtà le ho mangiate ad un incontro con i miei suoceri, e mia suocera le aveva preparate. Come me, lei ama cucinare, quindi naturalmente stavamo parlando del cibo, e lei ha detto che aveva trovato questa ricetta sul sito di Old El Paso. Dopo averla riguardata e aver apportato alcune modifiche, ho creato una pura delizia!
Mi piace molto il sapore del coriandolo, quindi se non sei un grande fan, sentiti libero di regolare la quantità a tuo piacimento. Come bonus, questi non sono affatto piccanti (che abbiamo notato), quindi anche i bambini possono fare uno spuntino con queste girandole messicane! Si potrebbe anche sperimentare con diverse tortillas aromatizzate come involucri… come forse uno spinaci? Sapevo che non c’era modo di ottenere una tortilla verde dai miei figli, quindi non ho nemmeno tentato lol.
Parlando di bambini, se li avete, sono già fuori dalla scuola per l’estate? Il mio maggiore (l’unico a scuola) è uscito da più di 2 settimane e abbiamo già raggiunto la fase “sono così annoiato”. Santo cielo. Dopo circa la terza volta che l’ho sentita dire questo, l’ho accompagnata in cucina per aiutarmi ad arrotolare le tortillas per queste girandole… noia risolta!
Grazie al cielo, entrambi i bambini sono iscritti a un divertente campo estivo attraverso la scuola materna di mio figlio… quindi sono totalmente immersi in questo e in tutte le varie attività divertenti e gite sul campo, invece di poltrire in casa fissando la tv o lamentandosi lol.
Ok, torniamo a queste girandole lol. Mentre queste sono PERFETTE per una festa, sono anche divertenti da avere come spuntino pomeridiano o una cena divertente (mi piace abbinarle a un’insalata… questa è la mia preferita!) C’è qualcosa di così ridicolmente divertente nel mangiare con le mani, vero?
Penso che queste girandole messicane siano piuttosto sorprendenti così come sono, ma se state cercando altri add-in o topper, ecco alcune grandi opzioni:
- Jalapeños tritati finemente (freschi o in scatola)
- poblanos arrostiti
- cipolle saltate tritate
- piccoli chicchi di mais cotti
- panna acida da spruzzare sopra (o crema messicana)
- cucchiaiare un po’ di guacamole sopra prima di mangiare (provare questo!)
- Sperimenta un diverso rapporto tra panna acida e crema di formaggio (più panna acida usi, più “umido” sarà il ripieno)
Come per la maggior parte delle girandole, una volta arrotolata la tortilla, devi raffreddarla in frigorifero (i rotoli interi) per un po’, così si rassoda. Altrimenti, quando li affetterete, si schiacceranno e cadranno a pezzi… decisamente no bueno! Oh, e un coltello seghettato affilato rende il taglio delle sezioni da 1 pollice un gioco da ragazzi! Ho usato il mio coltello da pane, che probabilmente era eccessivo… ma siamo onesti, era l’unico coltello seghettato pulito, perché io. odio. fare. i piatti. Non posso essere sola in questo, giusto ragazzi? 😉
Spero davvero che tutti voi li proviate… che sia per una festa, un barbecue, uno spuntino o una cena… penso davvero che li amerete tanto quanto noi!
Girandole messicane di pollo taco
Ingredienti
- 12 oz crema di formaggio, ammorbidito a temperatura ambiente – (le mie confezioni sono 8oz, quindi ho usato un pacchetto e mezzo)
- 1/2 tazza di panna acida
- 2 tazze di pollo tagliato – **vedi note della ricetta qui sotto
- 1.5 cucchiai di condimento taco – (scegliete il vostro preferito)
- 1 1/2 tazze di formaggio messicano tagliuzzato
- 10 once di lattina di pomodori a cubetti con peperoncini verdi, molto ben scolati
- 1 1/2 cucchiaino di aglio, tritato finemente
- 5 cipolle verdi, affettate sottili
- 3/4 – 1 tazza di coriandolo, tritato finemente – (regolatevi secondo i vostri gusti)
- 8 tortillas di farina delle dimensioni di un burrito
- coriandolo fresco tritato, per guarnire – opzionale
Istruzioni
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Combinate tutti gli ingredienti in una grande ciotola, mescolando fino a quando sono ben combinati.
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Porre la tortilla di farina sulla superficie di lavoro e spalmare circa 1/4 di tazza (la quantità varia da persona a persona) in modo uniforme sulla tortilla, lasciando un bordo di 1/2 – 1 pollice tutto intorno.
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Iniziare dal fondo della tortilla (più vicino a te), e arrotolare strettamente verso l’alto, come un sigaro. Posizionare il rotolo con la cucitura verso il basso sulla teglia preparata.
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Ripetere con le tortillas rimanenti e mettere in frigorifero da 30 minuti a diverse ore per raffreddare e rassodare.
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Utilizzare un coltello affilato e seghettato per affettare il rotolo in girandole da 1 pollice e servire.
Video
Consigli dello chef
- Il tempo di preparazione della ricetta non conta il tempo di raffreddamento, che varia da persona a persona.
- Se avete del ripieno avanzato, può essere congelato (in un sacchetto sigillato o in un contenitore ermetico) per un massimo di 2 mesi
- Raccomandazioni sul pollo tritato:
- Pollo alla Tequila Lime – cuocere come indicato, poi tagliuzzare (questo dà il miglior sapore)
- Pollo cotto avanzato da un’altra ricetta
- Pollo da rosticceria
- Pollo in scatola (questa è l’opzione più facile, ma non il miglior sapore)
Se cambi la quantità di porzioni della ricetta, il plugin della ricetta cambierà i valori degli ingredienti per te, ma NON cambia le istruzioni scritte, quelle sono aggiunte manualmente e non sono soggette ad uno slider/pulsante. Dovrete estrapolare quella moltiplicazione a tutte le quantità elencate nelle istruzioni.
