Trova le fonti: “Farina” cibo – notizie – giornali – libri – scholar – JSTOR (dicembre 2009) (Impara come e quando rimuovere questo messaggio modello)
Farina è il nome dato a una forma di grano macinato negli Stati Uniti d’America. La parola “farina” è latina, significa farina o farina e la parola italiana e catalana per la farina. È fatta con le farine di grano: il germe e l’endosperma del grano, che sono macinati fino ad una consistenza fine e poi setacciati.
Cereale
Colazione
Caldo
Farina è spesso preparato come cereale caldo (porridge). Può anche essere cucinata come la polenta e la farofa. La farina con latte e zucchero è talvolta usata per fare creme per torte a strati. La farina può essere usata come sostituto della mollica di pane nelle torte dolci e di carne (per assorbire l’acqua in eccesso). Può anche essere usata per evitare che la pasta si attacchi alle superfici di cottura attraverso il processo di cottura, lasciando residui di farina sul fondo del prodotto finale.
La farina è un alimento ricco di carboidrati. Quando è arricchita, è una delle migliori fonti di ferro dietetico disponibili, specialmente per le diete vegetariane. Le marche più popolari offrono fino al 50% del valore giornaliero raccomandato di ferro in una singola porzione da 500 kilojoule (120 kilocalorie). Nella farina disponibile in commercio la crusca e la maggior parte del germe vengono rimossi. Cream of Wheat, Malt-O-Meal, e Farina Mills sono marche popolari di cereali da colazione. Per aumentare il suo gusto delicato, le aggiunte popolari alla farina cotta includono zucchero di canna, acero, miele, noci, cannella, burro, cioccolato grattugiato, marmellate e sale.