SALT LAKE CITY (KUTV) –
Mentre un panino composto da pane, carne macinata cruda, cipolle affettate e sale e pepe può suonare, beh, disgustoso per molte persone, farlo è una tradizione di vacanza per le famiglie nello stato.
I funzionari statali del Wisconsin, tuttavia, stanno mettendo in guardia la gente dal mangiare qualsiasi cosa con carne macinata cruda, sottolineando che dal 1986, ci sono stati otto focolai di salmonella nel Badger State.
Su Facebook, il Wisconsin Department of Health Services ha dichiarato:
È il momento di ricordare ogni anno che c’è una tradizione #vacanziera da evitare: i panini di carne cruda, talvolta chiamati Tiger Meat o Cannibal Sandwiches. Molte famiglie del Wisconsin li considerano una tradizione delle feste, ma mangiarli rappresenta una minaccia per i batteri Salmonella, E. coli O157:H7, Campylobacter e Listeria che possono farvi ammalare. (E, no, non importa dove compri il tuo manzo!)”
Centinaia di persone si ammalano ogni anno dopo aver mangiato ciò che è conosciuto con molti nomi, tra cui panini cannibali, carne di tigre e tartare di manzo.
Il Wisconsin Department of Health Services ha un avvertimento sul suo sito web riguardo ai panini cannibali, che dice, in parte:
È importante sapere che mangiare questi tipi di cibo non è senza rischi. Salmonella, E. coli O157:H7, Campylobacter e Listeria sono batteri che possono essere trovati nel manzo crudo e poco cotto. Indipendentemente da dove compri il tuo manzo macinato, questi rischi sono reali.
Il Dipartimento dell’Agricoltura degli Stati Uniti afferma in un post sul blog del 2018:
Se i panini cannibali sono una tradizione in casa tua, prova questa alternativa sicura: cuoci il manzo macinato con le stesse spezie e guarnizioni, fino a raggiungere 160F, e servilo sopra il pane o i cracker. Potresti essere sorpreso di scoprire che ha un sapore migliore quando è cotto! Per non parlare del fatto che non rischierete un viaggio in ospedale ad ogni boccone.”