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Hai mai provato a fare i ravioli per cena solo per farli rompere nell’acqua e perdere metà del ripieno? Se è così, è il momento di imparare a cucinare i ravioli nel modo giusto.
Primo, inizia portando l’acqua a ebollizione come faresti normalmente.
Secondo, girare l’acqua a fuoco medio/basso e i ravioli congelati e cuocere dolcemente per circa 3-5 minuti fino a quando sono pronti.
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Il segreto è essere delicati durante la cottura dei ravioli
A causa della natura dei ravioli con il suo sottile strato di pasta sopra il ripieno centrale, è importante non danneggiare o forare questo rivestimento. La forza dell’acqua bollente può facilmente causare la lacerazione della pelle.
Pertanto, cuocere delicatamente i ravioli come indicato sopra, senza farli bollire, e prendersi cura di queste preziose forme di pasta.
NOTA: Non preoccupatevi se i ravioli sono attaccati insieme, soprattutto se congelati. Alla fine si separeranno da soli.
Scolando i ravioli
La battaglia però non è ancora finita. La cottura è solo la prima parte, ora è necessario scolare i ravioli.
È possibile versare i ravioli in un colino insieme all’acqua calda, ma anche questo può causare lo strappo dei ravioli a causa della forza dell’acqua.
Per i migliori risultati, utilizzare un colino a mano da immergere nell’acqua e sollevare delicatamente i ravioli. Metteteli in un piatto da portata e serviteli semplici o con un sottile strato di sugo alla marinara.
Come contorno, una bella insalata italiana e pane italiano o francese tostato con olio d’oliva è sempre una scelta adatta.
Liz
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