Questa insalata mediterranea tagliata presenta un delizioso condimento greco cremoso fatto in casa ed è ricca di tutte le tue verdure preferite! E’ buona da leccarsi le dita!
A quanto pare non ho mai condiviso la mia semplicissima ricetta dell’insalata greca con tutti voi.
Ho postato la mia insalata greca di fagiolini, la mia divertente e fantasiosa insalata greca di tortellini, e la mia salutare insalata greca di cavolo… ma in qualche modo ho dimenticato di fotografare la mia insalata base “pulisci il cassetto” con il suo condimento cremoso, da sogno.
Questa facile e veloce insalata mediterranea tritata è un must.
È incredibilmente versatile, quindi sentitevi liberi di aggiungere i vostri ingredienti preferiti.
Ho optato per una gustosa combinazione di romine, pomodori, peperoni, cetrioli, cipolla rossa e feta. Potresti anche mescolare con banane affettate, peperoncini piccanti, “crostini” di pita tostati o la tua varietà preferita di olive. Si potrebbe anche aggiungere dell’avocado tritato!
Per quanto riguarda il condimento, ho scelto il mio condimento greco cremoso e saporito.
Comprende una bella combinazione di erbe e spezie con aglio, olio d’oliva, aceto di vino rosso, feta cremosa e yogurt greco.
Sono ossessionata da questo condimento.
Ho usato il mio frullatore per prepararlo e ho usato anche un mini robot da cucina – entrambi funzionano benissimo! Puoi anche usare un frullatore a immersione se ne hai uno a portata di mano.
Nessun gadget? Nessun problema! Prima schiacciate la feta, poi sbucciate, schiacciate e tritate l’aglio fino ad ottenere una pasta. Combinare con i restanti ingredienti in un piccolo barattolo e agitare vigorosamente fino all’emulsione.
Se stai cercando un’alternativa senza latticini, il mio classico condimento greco fatto in casa funziona benissimo anche per questa insalata!
Insalata mediterranea tagliata con condimento greco cremoso
Il condimento greco è FANTASTICO! Di solito raddoppio la ricetta in modo da averne di più in frigo il giorno dopo. Si addensa un po’ in frigo. Basta metterlo fuori per raggiungere la temperatura ambiente e tornerà gloriosamente colabile.
È ottimo su insalate, panini pita wrap, e anche insalata di pasta!
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Insalata tagliata mediterranea con condimento greco cremoso
Questa insalata tagliata mediterranea presenta un delizioso condimento greco cremoso fatto in casa ed è ricca di tutte le tue verdure preferite!
Ingredienti
- 4cupschoppped romaine lettuce
- 1cupbell pepper, tagliato a dadini
- 2 pomodori Roma, tagliati a dadini o a fette
- 1-2 cetrioli inglesi tritati
- 1/4-1/3 di tazza di cipolla rossa tritata
- 1/4 di tazza di formaggio feta sbriciolato, più un extra se desiderato
STRUTTURA CREMOSA GRECA
- 1/3cucchiaio di olio d’oliva extra vergine
- 2TB aceto di vino rosso
- 1TBSP di senape di Digione
- 1clove d’aglio pelato
- 1/3cupo di formaggio feta sbriciolato
- 1/4cupplain yogurt greco
- 1/2tspremuta prezzemolo
- 1/4spremuta di origano
- 1/4spremuta di basilico
- 1/8 di sale
- 1/8 di pepe nero
- 2TBSP acqua
Istruzioni
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Combina tutti gli ingredienti del condimento in un robot da cucina o in un frullatore e frulla fino ad ottenere un composto omogeneo. Puoi anche usare un frullatore a immersione (il mio preferito!)
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Nessun gadget? Nessun problema! Prima schiacciate la feta poi sbucciate, schiacciate e tritate l’aglio fino ad ottenere una pasta. Combinare con i restanti ingredienti del condimento in un piccolo barattolo e agitare vigorosamente fino all’emulsione.
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Lasciare riposare il condimento mentre si taglia e si mescola l’insalata, poi agitare di nuovo prima di servire.
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Versare il condimento sull’insalata e mescolare per ricoprire. Buon appetito!
Note sulla ricetta
Il condimento avanzato si conserva meravigliosamente in frigo per qualche giorno, quindi se volete raddoppiare la ricetta e averne di più, fate pure! Il condimento è anche FANTASTICO se versato nell’insalata di pasta.
Gli extra opzionali includono banane affettate, peperoncini piccanti, “crostini” di pita tostati o la vostra varietà preferita di olive. Si potrebbe anche aggiungere avocado tritato!
I fatti nutrizionali qui sotto includono sia l’insalata che il condimento e sono calcolati usando un calcolatore di nutrizione online. Regolare come necessario e godere!
Se avete la possibilità di provare questa croccante insalata mediterranea tritata, fatemelo sapere!
Lasciate un po’ di amore nel modulo dei commenti qui sotto o taggate le vostre foto con @peasandcrayons su Instagram così posso ballare felicemente sulla vostra creazione. Non vedo l’ora di vedere cosa hai preparato!
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