Food RepublicApril 3, 2011
Proprio come faceva la mamma, o forse anche meglio.
Questo polpettone facile è una delle nostre migliori ricette di base perché offre una cena saporita e sostanziosa o un panino al polpettone con il minimo sforzo. E una volta che avete imparato questa migliore ricetta base del polpettone, potete truccarla e renderla vostra. Considera delle glasse pazzesche, avvolgendo il tutto nella pancetta, o sostituendo alcune – o tutte – le carni raccomandate con un’altra carne macinata.
Se vuoi aggiungere qualche spezia, sostituisci 1 libbra di carne macinata con 1 libbra di salsiccia italiana calda. Basta rimuovere il budello e sbriciolare la carne della salsiccia prima di mescolare.
La migliore ricetta di base per il polpettone
- Livello di difficoltà: Facile
- Dimensioni del servizio:6to 8 porzioni
Ingredienti
- 3/4cupione, tagliato a dadini
- 2poundsground meat, meat loaf mix (macinato di maiale, manzo e vitello)
- 1/2cupketchup
- 1/2cupmustard, Dijon aggiunge un bel morso
- 2 uova, sbattute
- 1 tazza di pangrattato stagionato
- Sale e pepe, a piacere *
Direzioni
- Preparate il forno a 350 gradi.
- In una grande ciotola di miscelazione, unire tutti gli ingredienti e mescolare fino a quando non sono uniformemente combinati. Mescolate con le mani, sporcatevi un po’, va tutto bene.
- Quando si dice sale e pepe a piacere in questo caso, non vogliamo dire che dovete assaggiare questa miscela di carne cruda. Quell’istruzione significa solo aggiungere tanto sale e pepe quanto si vuole. Una buona spolverata di ciascuno dovrebbe bastare.
- Puoi fare una pagnotta grande o due piccole pagnotte dal tuo impasto. In entrambi i casi mettete la vostra pagnotta/le vostre pagnotte su una teglia da forno. Mettete nel forno preriscaldato per 1 ora per 1 pagnotta grande. Se volete fare 2 pagnotte più piccole, riducete il tempo di cottura a circa 45 minuti.
- Per una facile glassatura potete coprire la pagnotta/le pagnotte con salsa barbecue o ketchup a metà cottura.