Questi muffin da mordere sono sani, nutrienti e il modo perfetto per utilizzare i barattoli di cibo per bambini avanzati! Senza zuccheri aggiunti e i vostri piccoli li ameranno!
Quando mia figlia ha iniziato a mangiare cibi solidi, ho deciso di prendere la strada del purè perché lo svezzamento mi rendeva così nervosa! Lo so, lo so, la maggior parte delle mamme segue la strada del BLW e io volevo DAVVERO farlo, ma mi sono trovata molto più a mio agio nel portarla ai solidi attraverso cibi più morbidi e purè. Totalmente una preferenza personale! Bene, ora mia figlia ha 10 mesi (ah dove è andato il tempo?!) e non vuole assolutamente più avere a che fare con quelle puree. Così ora ho tonnellate di vasetti di cibo per bambini in avanzo nella mia dispensa e volevo diventare creativa con modi in cui avrei potuto usarli. Inserisci questi gustosi muffin!
Questi muffin a misura di morso sono così semplici da mettere insieme e sono pieni di ingredienti nutrienti come avena, banana, carote e frutta e verdura in purea, così puoi sentirti bene a condividere questi con i tuoi piccoli! Scommetto che anche loro si divertiranno un mondo a farli con te!
INGREDIENTI DI CUI HAI BISOGNO
- Farina d’avena – Puoi usare la farina d’avena acquistata in negozio o fare facilmente la tua! Puoi anche sostituirla con farina universale, se necessario.
- Alimenti per bambini passati – Qui è dove puoi divertirti con questa ricetta! Sentitevi liberi di usare qualsiasi combinazione di sapori, sia a base di frutta che di verdure. Se non avete barattoli di cibo per bambini, anche i sacchetti di purè funzioneranno o anche i vostri purè fatti in casa, avrete solo bisogno di circa 1/3 di tazza.
- Banana – Rende questi muffin umidi e deliziosi. Agisce anche come dolcificante naturale, quindi non c’è bisogno di zucchero aggiunto!
- Carota – Mi piace aggiungere una carota grattugiata per aggiungere un po’ di verdura e per il colore, ma si possono usare anche zucchine grattugiate o davvero qualsiasi verdura che ti piace!
- Uovo – Tutto ciò che serve è un uovo e questo aiuterà a legare tutto insieme.
- Cannella – Non è una necessità, ma sicuramente rende questi muffin ancora più gustosi!
Sapevi che puoi fare facilmente la tua farina d’avena?
Per fare la tua farina d’avena devi semplicemente prendere l’avena arrotolata (o l’avena istantanea) e frullarla nel tuo robot da cucina o nel frullatore per circa 60 secondi fino ad ottenere una farina fine e farinosa – ecco fatto! Naturalmente puoi comprare la tua farina d’avena al negozio, ma questo metodo ti fa risparmiare denaro e la farina durerà fino a tre mesi nella tua dispensa. Il rapporto per la farina d’avena è una tazza di avena = una tazza di farina d’avena, quindi è abbastanza facile da misurare.
Questi muffin per bambini si congelano anche molto bene! Questa ricetta fa circa 24 mini muffin (o 12 muffin di dimensioni regolari) e non c’è modo che il mio bambino di 10 mesi possa passare attraverso tutti quelli in una settimana, quindi congelarli lo rende davvero conveniente per avere pasti preparati per lei. Basta metterli in un contenitore sigillato o in un sacchetto ziplock e possono essere conservati nel congelatore per un massimo di 3 mesi!
Questi muffin non sono solo per i bambini, sono perfetti anche per i bambini e i ragazzi in età scolastica! Non solo questi muffin si adattano perfettamente a una scatola per il pranzo, ma sono anche ottimi spuntini dopo la scuola!
ALTRI USI PER GLI AVANZI DI CIBO PER BAMBINI
Se hai diversi barattoli o sacchetti di cibo per bambini avanzati, puoi facilmente essere creativo e usarli in tutti i modi. Ecco alcune idee:
- Utilizzateli in frittelle, muffin o pane quando cucinate
- Mescolateli con farina d’avena, yogurt o frullati
- Congelateli in ghiaccioli, ottimo per la dentizione!
- Mescolate le puree con la pasta come salsa (mia figlia ama la zucca butternut con gli spaghetti!)
- Aggiungere a zuppe o stufati
Spero che i vostri piccoli si godano questi muffin di avanzi di cibo per bambini tanto quanto i miei e fatemi sapere se volete vedere altre ricette kid-friendly condivise sul blog! Se decidi di fare questi o qualsiasi altra ricetta di Eat Yourself Skinny, assicurati di taggarmi su Instagram così posso vedere tutte le cose deliziose che stai mangiando!
RECIPAZIONE
Muffin di avanzi di cibo per bambini
Questi muffin da mordere sono sani, nutrienti e il modo perfetto per usare gli avanzi di cibo per bambini! Senza zuccheri aggiunti e i vostri piccoli li ameranno!
- Tempo di preparazione: 5 min
- Tempo di cottura: 15 min
- Tempo totale: 20 mins
Ingredienti
- 1 1/4 di tazza di farina d’avena
- 1 1/2 cucchiaino di lievito in polvere
- 1 cucchiaino di cannella
- 1 vasetto (o 1/3 di tazza) di purea per bambini
- 1 banana matura, schiacciata
- 1 uovo
- 1/2 tazza di carota grattugiata
Istruzioni
- Riscalda il forno a 350 gradi F.
- Spruzzare una padella per mini muffin con spray antiaderente (o usare i rivestimenti per muffin) e mettere da parte.
- In una grande ciotola, sbattere insieme la farina d’avena, il lievito e la cannella, facendo un pozzo al centro.
- In una ciotola separata, sbattere insieme gli alimenti per bambini, la banana schiacciata e l’uovo. Aggiungete gli ingredienti umidi a quelli secchi, mescolando fino a quando sono appena combinati, poi aggiungete la carota grattugiata.
- Dividete il composto di avena in modo uniforme tra i 24 mini muffin (o 12 muffin di dimensioni standard) e infornate per 13-15 minuti, o fino a quando uno stuzzicadenti inserito ne esce pulito. Se si fanno 12 muffin di dimensioni standard, cuocere per circa 25-30 minuti. Lasciate raffreddare e gustate!
Fatti della nutrizione:
- Dose: 1 muffin
- Calorie: 37
- Zucchero: 1,5 g
- Sodio: 4,9 mg
- Grassi: 0,7 g
- Grassi saturi: 0,2 g
- Carboidrati: 6.7 g
- Fibra: 0.9 g
- Proteine: 1.5 g
* Si prega di notare che tutte le informazioni nutrizionali sono solo stime. I valori variano da una marca all’altra, quindi vi invitiamo a calcolarli da soli per ottenere risultati più accurati.
