Questi sono i segni che potresti essere intollerante al lattosio

L’intolleranza al lattosio è un problema digestivo molto comune che può lasciarti una sensazione di gonfiore, nausea e crampi quando consumi lattosio.

Il lattosio è un tipo di zucchero che si trova principalmente nel latte e nei prodotti caseari, ma c’è spesso confusione quando si tratta di intolleranza ai latticini – e questo perché ci sono due modi principali in cui si può essere intolleranti al latte.

Si può essere intolleranti al lattosio, dove si lotta per digerire uno zucchero trovato nel latte.

Oppure, si può essere intolleranti alle proteine del latte e avere problemi con una proteina specifica che si trova nella roba bianca.

Dr Gill Hart, un esperto di intolleranze alimentari con YorkTest Laboratories, dice: ‘C’è molta confusione sulle intolleranze al latte. È importante che le persone abbiano le giuste informazioni per aiutarle a gestire i loro sintomi.

‘Qualcuno potrebbe riconoscere di avere una reazione dopo aver bevuto il latte, e supporre di avere un’intolleranza al lattosio.

‘Ma in realtà è altrettanto probabile che tu abbia un’intolleranza alle proteine del latte, che si manifesta in modi diversi – e anche l’azione che devi intraprendere per fare la differenza nella tua vita è diversa.’

Quali sono i sintomi dell’intolleranza al lattosio?

I sintomi comuni associati a un’intolleranza generale ai latticini sono simili ai sintomi dell’IBS.

Questi includono dolore addominale, gonfiore e vento in eccesso – così come disturbi della pelle come eczema, psoriasi, orticaria, eruzioni cutanee, prurito, e mal di testa, emicranie, aumento di peso, stanchezza e affaticamento.

I sintomi possono iniziare tra 30 minuti e due ore dopo il consumo di lattosio. Questi sintomi non sono piacevoli, ma non sono pericolosi per la vita.

Il dottor Hart aggiunge: ‘Sia l’intolleranza al lattosio che l’intolleranza alle proteine del latte possono causare problemi digestivi.

‘Con un’intolleranza alle proteine del latte, è altamente probabile che anche altri quattro o cinque diversi alimenti stiano contribuendo al problema, e quindi è necessario scoprire quali sono questi alimenti.

‘Oltre ai problemi digestivi, l’intolleranza alle proteine del latte causa altri sintomi – come emicranie, mal di testa, affaticamento e problemi alla pelle.

‘Con l’intolleranza al lattosio i sintomi sono di solito problemi digestivi, poiché il corpo non riesce a digerire lo zucchero.

‘Ma se non fai un test adeguato, non puoi sapere se hai a che fare con un problema di intolleranza al lattosio o alle proteine del latte. Per complicare ulteriormente le cose, alcune persone hanno sia intolleranze al lattosio che alle proteine del latte.”

Ci sono anche ramificazioni quando si tratta di cure a lungo termine.

‘Con un’intolleranza alle proteine del latte, si può essere in grado di tollerare il latte in futuro dopo una dieta di eliminazione iniziale,’ dice il dottor Hart.

“Non puoi farlo con un’intolleranza al lattosio – ce l’avrai per il resto della tua vita, e potresti beneficiare dell’assunzione di integratori di enzimi del lattosio se vuoi provare a continuare a mangiare cibi contenenti latticini”.

Quali sono le differenze tra intolleranza al lattosio, intolleranza al latte e allergia al latte?

Per aggiungere confusione, le intolleranze al latte e al lattosio sono anche estremamente diverse da un’allergia al latte.

Le allergie al latte si manifestano con cose come una lingua o labbra gonfie, difficoltà di respirazione e vomito – e possono essere anche potenzialmente mortali.

Se sospetti di avere un’allergia al latte o un’intolleranza al lattosio, devi consultare il tuo medico di famiglia.

L’intolleranza al lattosio colpisce circa il 5% della popolazione, l’intolleranza al latte colpisce circa il 45% della popolazione, e solo circa il 2% della popolazione adulta del Regno Unito ha un’allergia al latte.

L’intolleranza al lattosio è causata da una reazione allo zucchero presente nel latte ed è scatenata da una carenza dell’enzima lattasi nel corpo.

L’intolleranza al latte è causata da una reazione alle proteine del latte ed è scatenata da una risposta del sistema immunitario del tuo corpo.

Anche un’allergia al latte è causata da una reazione alla proteina del latte – ma i sintomi più gravi sono dovuti alla risposta di un diverso anticorpo nel tuo sistema immunitario.

L’intolleranza al lattosio può essere curata?

La cattiva notizia è che l’intolleranza al lattosio è una condizione che dura tutta la vita, ma può essere trattata evitando prodotti che contengono lattosio e prendendo integratori di enzimi del lattosio.

Se hai un’intolleranza al latte, non è necessariamente a vita. Potresti potenzialmente tollerare il latte dopo aver provato una dieta di eliminazione.

Se hai un’allergia al latte, è possibile superare questa condizione. Ma finché ciò non accade, l’unica cosa da fare è evitare tutti i prodotti lattiero-caseari.

Ma questo non è sempre così semplice come si potrebbe pensare.

Il dottor Hart dice che può essere difficile eliminare i prodotti lattiero-caseari dalla dieta perché il latte va sotto molti altri nomi nelle liste degli ingredienti alimentari.

Consiglia: “Se stai tagliando i latticini dalla tua dieta, in genere ti sbarazzerai del latte insieme a cose come yogurt, formaggio, gelato e burro.”

“Ma i prodotti del latte negli alimenti possono anche essere elencati come lattoglobulina, lattoalbumina, caseina, caseinato.”

Se pensi di avere un’intolleranza alle proteine del latte, un esame del sangue può individuare la natura precisa della tua sensibilità.

Spiegando i principi dietro la pratica, il dottor Hart dice: “Un’intolleranza alimentare è essenzialmente qualcuno che sperimenta reazioni a certi alimenti.

Quando le particelle di cibo entrano nel flusso sanguigno, il sistema immunitario può talvolta identificare queste particelle di proteine alimentari come “estranee” e produce ciò che è noto come “anticorpi IgG” per “attaccare” il cibo in questione.

‘Questa risposta è il meccanismo di difesa naturale del tuo sistema immunitario per allontanare gli invasori nocivi nel corpo che possono creare infiammazione.

‘Quindi, essenzialmente, queste reazioni IgG vanno di pari passo con gli squilibri intestinali e l’infiammazione e vengono rilasciati in presenza di alcuni alimenti trigger.

‘Un buon test di intolleranza alimentare funziona misurando quali alimenti causano reazioni IgG specifiche agli alimenti, in modo che le persone possano essere consigliate su quali alimenti potrebbero voler tagliare dalla loro dieta.’

I dibattiti sui benefici del latte continuano a infuriare nel Regno Unito.

Uno studio pubblicato nel settembre dello scorso anno, condotto dalla McMaster University, in Canada, ha scoperto che mangiare tre piccole porzioni di latticini al giorno può effettivamente proteggere dalle malattie cardiache e dall’ictus.

Altri, tuttavia, mettono in discussione i meriti del latte quando è un prodotto che gli esseri umani hanno dovuto evolvere per essere in grado di digerire.

Quali sono le migliori alternative di latte senza latte?

Le fonti di latte alternative – come il latte di cocco, riso, avena, mandorla, nocciola o soia – stanno crescendo in popolarità nel Regno Unito.

Il latte di soia è stato il sostituto non caseario più popolare per decenni perché il suo profilo nutrizionale assomiglia molto a quello del latte di mucca.

Al posto del burro si può usare l’olio di cocco o l’avocado schiacciato.

Ora ci sono molti prodotti “formaggi” vegani non caseari disponibili nei negozi tradizionali – comprese pizze congelate e bocconcini di mozzarella vegana.

Il dottor Hart dice che quando si tratta di fare una buona tazza di tè alla vecchia maniera, il latte di soia ha la carta vincente.

Il team degli YorkTest Laboratories ha recentemente messo alla prova una serie di latti alternativi per fare il perfetto infuso senza latte.

‘Abbiamo testato una serie di latti alternativi per scoprire quanto bene hanno fatto il tè. E dopo averli valutati in base al colore, all’aroma e al gusto, i risultati sono stati a dir poco interessanti”, spiega il dottor Hart.

“La variazione è stata enorme – alcuni hanno deciso di dividersi e cagliare, dando un aspetto granuloso e sgradevole, mentre altri si sono mescolati perfettamente, creando una tazza molto più convincente”.

“Anche le differenze di aroma e di gusto variavano selvaggiamente”.

“Ma tutti i nostri tester hanno trovato che il latte di soia ha dato la migliore esperienza completa di tè!’

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