Ricetta cremosa di pollo al bacon e zuppa di patate

Questa ricetta di pollo al bacon e zuppa di patate è fresca, sostanziosa e piena di sapore di comfort food che tutta la famiglia amerà.

Il bacon e il pollo sono due dei miei piatti preferiti – non c’è niente come l’aggiunta salata e croccante del bacon a un piatto di pollo per portarlo a un livello superiore!

Questa zuppa cremosa di pollo e pancetta è semplice, abbastanza facile da fare per i principianti, ed è piena di sapore che farà pensare alla vostra famiglia che sia stata in cottura tutto il giorno – anche se questa zuppa richiede meno di 40 minuti.

Ho molti lettori su Sweet C’s che sono nuovi in cucina e non ancora a loro agio nel cucinare i pasti da casa.

Come sforzo per servire meglio le loro domande, e aiutare tutti a sentirsi sicuri in cucina, fornisco molte informazioni nelle mie ricette.

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Questa zuppa può essere conservata in un contenitore ermetico o in un sacchetto in frigorifero fino a quattro giorni.

Portare a ebollizione o scaldare nel microonde fino a quando è bollente quando si riscalda.

Una delle cose che mi piace di più nel fare zuppe e stufati è che si può fare una grande partita e conservare o congelare per dopo.

Questa zuppa si congela e si riscalda bene – seguite questi consigli per i migliori risultati quando la congelate.

Per i migliori risultati quando si congela e si riscalda, seguite i miei consigli qui sotto:

-Congelate nella quantità più piccola possibile.

-Per i migliori risultati, aggiungete solo la quantità che mangerete quando si riscalda in un sacchetto – si congela più velocemente e si scongela più uniformemente in modo che ci sia meno possibilità di bruciature da congelamento.

-Congelate in sacchetti di plastica stile freezer che possono stare piatti.

-Questo aiuterà la zuppa a congelare.

-Non riempire troppo i sacchetti.

-Lasciare congelare in piano per “impostare”.

-Tenere in freezer meno di tre mesi.

Come riscaldare gli avanzi per gli avanzi o per congelare, questi consigli ti aiuteranno a riscaldare gli avanzi per ottenere i migliori risultati.

Se in microonde, riscaldare per due minuti, coperto per evitare schizzi. Controllare la temperatura e aggiungere raffiche di 30 secondi, mescolando la zuppa in mezzo, fino a quando la zuppa è bollente.

-Se congelata, lasciare che la zuppa si scongeli naturalmente in frigorifero durante la notte, e poi portare lentamente ad ebollizione per riscaldarla.

-Aggiungere fino a 2 tazze di acqua (lentamente, aggiungere man mano) se la zuppa cremosa è troppo spessa quando viene riscaldata.

-Aggiungere fino a 1 tazza di panna se necessario per addensare la zuppa. Portare la zuppa a ebollizione, poi togliere dal fuoco e sbattere con la panna. Riportare a ebollizione prima di servire.

-Aggiungi pancetta fresca sbriciolata per un risultato migliore.

La panna può rompersi e assumere un aspetto oleoso/separato quando non viene aggiunta correttamente alla zuppa.

Anche se questo avrà un impatto solo sull’aspetto della tua zuppa – e non sul sapore – se vuoi evitare che la panna si separi, assicurati di spegnere il fuoco e di sbattere con la frusta usando il metodo seguente:

Scolare il grasso. Anche se spesso non scolo il grasso dalle ricette (specialmente le ricette keto, che richiedono specificamente più grasso) – scolo il grasso per i piatti a base di panna, poiché l’olio galleggerà sopra la panna.
Se c’è del grasso nella tua padella dopo aver rosolato il pollo e le verdure (che non assorbono), considera di scolarlo prima di aggiungere il brodo. Potete anche scremare un po’ di grasso prima di aggiungere la panna, se lo desiderate.

Rimuovere dal fuoco. Quando si aggiunge la panna, togliere dal fuoco e sbattere la panna fino ad incorporarla uniformemente.

Riportare a ebollizione. Poi tornare al fuoco per portare a ebollizione dolcemente e lasciare ridurre.

Per una zuppa extra ricca e cremosa, aggiungere fino a 6 once di crema di formaggio.

Questo darà alla tua zuppa un sapore di formaggio liscio, cremoso e incredibilmente denso!

Molti dei miei lettori cercano di mantenere un basso numero di carboidrati, e questa ricetta, essendo basata sull’uso delle patate, non è naturalmente a basso contenuto di carboidrati.

Per fortuna, se state cercando di fare degli scambi sani nella vostra dieta per ridurre i carboidrati, questo piatto è un’ottima scelta con un paio di semplici modifiche.

Puoi anche controllare la mia ricetta cremosa del chili di pollo bianco qui.

Anche se nessuna zuppa di patate è veramente keto, usa le mie modifiche qui sotto per ottenere una zuppa di patate keto-like.

Per ridurre il numero di carboidrati di questa zuppa, sostituisci le cimette e i gambi di cavolfiore al posto delle patate.

Cuocere il cavolfiore come si farebbe con le patate, aggiungendolo alla zuppa e schiacciandolo leggermente per addensarlo.

Inoltre, per ridurre i carboidrati, considerare la riduzione della cipolla a ½ cipolla.

Si può anche mescolare in 6 once di formaggio cremoso per un ulteriore grasso se si stanno guardando da vicino le macro.

Se vuoi fare questa zuppa nella tua pentola istantanea, usa le seguenti modifiche:

Accendete la vostra pentola istantanea e mettetela in modalità saute.

Utilizzare la funzione saute nella pentola per rosolare il pollo e le verdure come indicato nella ricetta qui sotto.

Assicurati assolutamente di deglassare la pentola e assicurati che non ci siano pezzi rosolati attaccati al fondo della padella.

Dopo essersi assicurati che la pentola sia pulita, che il pollo e le verdure siano rosolate, aggiungendo il brodo e sbattendo la panna, dare una rapida mescolata e coprire l’Instant Pot con il coperchio sigillante, non croccante.

Impostare il timer per 10 minuti ad alta pressione.

Una volta che il timer suona, rilasciare la pressione spostando delicatamente la valvola su “venting.”

Se stai facendo questa zuppa cremosa di pollo e bacon per cena, è davvero un pasto completo in sé – ma sto condividendo alcuni dei contorni preferiti della nostra famiglia da servire con la zuppa cremosa.

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Tempo di preparazione: 5 minuti

Tempo di cottura: 40 minuti

Tempo totale: 45 minuti

Questa zuppa di pollo cremosa al bacon e patate è fresca, sostanziosa e piena di sapore di comfort food che tutta la famiglia amerà.

Ingredienti

• .5 libbre di pancetta, strisce extra spesse
• 1 libbra di pollo, tagliato in piccoli bocconi
• 1 cipolla, tagliata a dadini
• 2 cucchiai di aglio, tagliato a dadini
• 1 peperone, tagliato a dadini
• 2 patate russet, tagliate a piccoli quadrati da ½”
• 12 once di brodo di carne, o birra ale
• 2 foglie di alloro
• 1 cucchiaio di condimento di erbe italiane
• 1 tazza di panna pesante, sostituire il latte intero se necessario
• 2 cucchiai di sale marino celtico
• 2 cucchiai di pepe fresco spezzato

Istruzioni

1. In un grande forno olandese, friggere la pancetta a fuoco medio alto fino a renderla croccante.
2. Rimuovere la pancetta dalla padella e mettere da parte.
3. Aggiungere il pollo alla padella e buttarlo nel grasso della pancetta.
4. Quando il pollo si è rosolato ed è cotto, aggiungere la cipolla e l’aglio a dadini, cuocere con il pollo fino a quando non è leggermente rosolato, circa 5 minuti.
5. Aggiungere il pepe e la patata a dadini, mescolare al pollo e alla cipolla.
6. Cuocere fino a quando le verdure rilasciano il liquido e si riducono della metà, circa 10 minuti. Mescolare di tanto in tanto per evitare di bruciare.
7. Aggiungere la birra o il brodo e riportare a ebollizione, mescolando di tanto in tanto per evitare di bruciare, altri 10 minuti circa.
8. Quando le patate sono morbide, prendere uno schiacciapatate e schiacciare dolcemente nella padella. Non schiaccerete tutte le patate – ma questo rilascerà un po’ del loro amido nella zuppa e la addenserà senza schiacciare il pollo.
9. Aggiungi le foglie di alloro, il sale, il pepe e le erbe.
10. Spegnere il fuoco per mescolare la panna.
11. Girate lentamente nella panna e sbattete o mescolate vigorosamente mentre aggiungete per incorporare.
12. Riaccendere il fuoco e lasciare arrivare ad un bollore, poi togliere dal fornello.
13. Generosamente condire con sale e pepe fino a quando il condimento è soddisfatto.
14. Schiacciare la pancetta sopra.
15. Servire immediatamente

Informazioni nutrizionali

Resa

8
Montare per porzioneCalorie 400 Grassi saturi 13gColesterolo 101mgSodio 326mgCarboidrati 13gFibra 1gZucchero 1gProteina 17g

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