Uova al forno al formaggio (+ video)

Questa casseruola di uova al forno al formaggio è perfetta per il brunch e la preparazione dei pasti e rende le mattine così facili! Tagliare a fette e gustare o utilizzare per fare panini per la colazione!

Questo post è stato sponsorizzato da Cabot. Come sempre, tutti i pensieri e le opinioni sono miei.

Abbiamo avuto un fine settimana divertente e occupato con feste, eventi scolastici e un po’ di lavoro in giardino.

Ho deciso che non sono destinato a coltivare pomodori. Almeno non in questa casa con l’orto che ho a disposizione nel nostro giardino.

E mentre questo è infinitamente deludente, sia come amante dei pomodori che come donna del sud che si sente obbligata a coltivare pomodori, ho deciso di mettermi l’anima in pace.

E di piantare qualche altra verdura l’anno prossimo. Vivi e impara, eh?

Basta parlare dei fallimenti del giardino però, passiamo a qualche successo in cucina!

Oggi condivido le mie uova al forno al formaggio, che sono un salvavita mattutino!

Si tratta di un’ottima ricetta da preparare in anticipo nel fine settimana, in modo che la routine mattutina vada un po’ più liscia.

(Mi dispiace, non posso aiutare con i compiti persi o le scarpe mancanti. 😜)

Sono caricate con due tipi di formaggio e si cuociono meravigliosamente! Sono cremosi, morbidi e soffici, ma si tengono insieme per essere affettati e mangiati.

E’ un modo perfetto per avere uova pronte al mattino senza alcun problema!

Inoltre, sono davvero facili e veloci da mettere insieme.

Questa ricetta di uova al forno ha solo 5 ingredienti (compreso il sale!) e 10 minuti di preparazione. Lo amiamo da solo, servito con qualsiasi condimento (continuate a leggere per idee su quelli) da sedersi e mangiare con una forchetta.

Con queste uova potete anche fare un delizioso panino da colazione. Basta tagliarle a quadratini, metterle a strati con pancetta e qualsiasi altro ripieno (gli spinaci vanno bene qui) e metterle in un muffin inglese, un bagel o un panino. (Oppure fate dei burritos con queste uova al posto delle uova strapazzate.)

Deliziosa colazione – che ora è anche portatile!

Sono così entusiasta, inoltre, di essere partner di Cabot per portarvi questa ricetta.

Loro fanno il mio formaggio preferito in assoluto nel mondo. ❤️

Il formaggio Vermont Sharp white cheddar è il mio go-to/must-have/always on hand cheese. Lo uso in tutta la mia cucina quando ho bisogno di formaggio a fette o sminuzzato ed è anche il mio preferito come spuntino. In genere ne abbiamo sempre almeno 2 blocchi in frigo. A volte 4. Attualmente sono 6 perché ho diversi piatti al formaggio in programma questa settimana. 😬

Ma voi, hanno anche tanti altri tipi di formaggio divertenti! I loro Monterey Jack e Pepper Jack sono deliziosi e i loro Cracker Cuts sono ottimi per i pranzi scolastici, per le feste e semplicemente per avere pronto un boccone veloce.

Oh, e c’è un sapore di cheddar Everything Bagel che voglio mettere le mani su per provare anche io!

Fanno anche un delizioso yogurt greco. Il loro tipo intero è quello che ho usato per tutti i miei alimenti per bambini fatti in casa quando i miei figli erano piccoli.

Mi piace molto anche il fatto che Cabot è una cooperativa, il che significa che le 800 famiglie di agricoltori in tutto il New England che allevano le mucche che producono il latte che viene utilizzato per il formaggio e altri prodotti… possiedono l’azienda. ❤️ Felice di sostenere questo!

OK, però, prendiamo questo amore per il formaggio e facciamo una deliziosa colazione!

Ho alcune note, consigli e sostituzioni qui sotto. Sto solo cercando di essere d’aiuto.

Se volete saltare giù alla ricetta, basta scorrere il resto del testo. La scheda della ricetta è vicino al fondo della pagina, sopra la sezione dei commenti.

Note su come fare le uova al forno:

• Questa ricetta usa ricotta e formaggio tritato. Puoi frullare la tua ricotta se vuoi che le uova siano davvero lisce. Così com’è, si rompe e incorpora davvero bene durante la cottura.
• La ricotta normale o a basso contenuto di grassi va bene in questa ricetta.
• Io uso il formaggio Cabot’s Vermont Sharp cheddar, che è un cheddar bianco, e lo sminuzzo io stesso. È il mio preferito in assoluto e ne ho *sempre* almeno un blocco in frigo.
• Tuttavia, se preferite, potete sostituire un altro cheddar o uno dei loro formaggi pre-tritati. Si potrebbe anche mescolare il tutto con una miscela di formaggi, se si vuole.
• Io uso la farina bianca integrale, ma va bene anche la farina universale. Una miscela di farina senza glutine dovrebbe funzionare bene anche qui, se volete provarla.

Devo dire, inoltre, che questo dovrebbe cuocere in una teglia 9×13. Ci vogliono 50-60 minuti per cuocere in quella dimensione e rende una grande dimensione per godere o fare in panini per la colazione.

Tuttavia, ho anche usato una padella 8×12, anche per queste foto. (È più bella della mia 9×13.) Anche questa ha funzionato bene e le uova hanno impiegato 60-65 minuti nel mio forno usando quella teglia. Naturalmente sono un po’ più spesse in questo modo, ma non ci è dispiaciuto neanche un po’!

(Si potrebbe anche fare un mezzo lotto di questa ricetta se si preferisce e utilizzare una padella 8×8 pollici.)

Ora sapete, sto assolutamente andando a condividere con voi alcune idee di condimento in modo da poter vestire questi se vi piace!

Tappe per uova al forno al formaggio:

– Salsa o pico de gallo

– Avocado a fette o un cucchiaio di guacamole

– Panna acida o yogurt greco

– Coriandolo fresco tritato cilantro o aneto fresco tritato

– Erba cipollina o cipolle verdi tritate

– Salsa piccante o sriracha 🌶

Si potrebbe anche aggiungere una salsa divertente, come il pesto o la marmellata di pomodoro, per accompagnare queste uova.

I condimenti rendono tutto migliore, non credi?

Ora, passiamo a mangiare.

Suggerimenti per servire le uova al forno in casseruola:

– Puoi affettare e servire queste uova al forno con qualsiasi condimento desiderato e mangiarle con una forchetta. Questo è il go-to per i nostri bambini.

– I panini per la colazione sono un altro modo divertente per servire questi (e il mio preferito). Stratificate un muffin inglese con della pancetta canadese o della pancetta normale, sormontata da una fetta di uova al forno. Puoi anche aggiungere una fetta di formaggio in cima se le vuoi super duper cheesy!

– Oppure usa i bagel per fare un panino con queste uova e qualsiasi altro ripieno.

– Fai un wrap o un taco da colazione con queste uova, rotto un po’ per riempire il tuo guscio.

E se le stai facendo per il brunch e hai bisogno di completare il tuo pasto, prova la mia insalata mista con frutta e champagne brunch punch. 🍾

Siccome questo fa una grande partita, ho anche voluto condividere alcuni suggerimenti per la conservazione degli avanzi.

Come conservare gli avanzi di uova al forno:

• Puoi conservare gli avanzi di uova al forno in frigorifero, in un sacchetto di plastica con zip o in un contenitore coperto, per un massimo di 5 giorni.
• Si possono anche congelare gli extra. Mettete i quadratini in un sacchetto con chiusura lampo sicuro per il congelatore, etichettato, e congelate per un massimo di 3 mesi. (È possibile ottenere 4 grandi piazze in un sacchetto standard per il congelatore.)
• Puoi anche assemblare i tuoi panini e poi metterli in frigo o congelarli. Io avvolgo ogni panino in un foglio di alluminio, poi lo etichetto e lo data, e lo tengo nel congelatore per un massimo di 3 mesi.
• Se vuoi, puoi aggiungere uno strato di pellicola di plastica o mettere i panini avvolti nel foglio di alluminio in un sacchetto di plastica per una protezione extra dalla bruciatura del congelatore.
• Scongelali in frigorifero durante la notte, poi riscaldali nel microonde al mattino (senza il foglio di alluminio) e sei pronto per andare!

Che sia per il ritorno a scuola, per un brunch o per preparare un pasto, spero che proverete queste uova al forno al formaggio.

Godetevi!

XO,

Kathryn

P.S. Rimanete sintonizzati, perché ho un tocco divertente su queste uova al forno in arrivo la prossima settimana che sono ogni bit come delizioso.

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