Update 2016/4/10 – Slow’n Searを追加しました。 Slow’n SearはSmokenatorを真っ向から打ち負かすだけです。 Smokenatorは今のところ掲載したままにしておきます。
私たちは皆、Weber Charcoal Kettleが究極のグリルマシンであることを既に知っています。 焼いて、焼いて、ローストして、さらに燻す（真のバーベキュー）ことができるのです。
フォーラムメンバーのBob Hopeが、バンクドコークを使ってウェーバーケトルで燻製したブリスケットを披露してくれました！
ケトルでバーベキューやスモークを始める準備はできましたか？ ここではあなたのオプションです：
Free & Cheap Options for smoking on your Weber Grill
There’s no REAL reason to spend any money on gadgets and bbq mods.あなたのウェーバーグリルで喫煙するための安価なオプションは、ガジェットやバーベキューにお金を費やす。 ここでは、あなたのウェーバーケトル.
バンク&スモークに無料と安価な方法です：
単にあなたのグリルの片側にダースまたはそう炭を銀行し、グリルの反対側にあなたの肉を保つ。 薪の塊を1～2個使うと、バーベキュー本来の風味が楽しめます。 1時間おきくらいに火のついていない新しい炭を追加してください。 最初は火のついていない練炭を12個、火をつけたものを4個、その上に薪の塊を1個加えます。 煙が青くなったら肉を乗せる。
Cost: $0
Pros: no investment, relatively effective
Cons: small cooking area, no separator between heat source and food, has to add fuel often open lid
Charcoal Basket
The Weber Charcoal Baskets is freaking awesome. また、燻製を作る際にも便利です。 バスケットをグリルの横にスライドさせ、火のついていない炭を入れ、火のついたブリケットを5、6個入れるだけです。 その上に木の塊を放り込めば、バーベキューの準備完了です！
長所。 バスケットはユニタックではありません。 焼き肉に最適です。 ピザを焼くときに鉄板を上げるのに使っているメンバーもいます。
Cons：やはり2～3時間おきに燃料を追加することになりますね。 遮熱板がない。
Hogsy shows off his fire brick smoking method
Bank + Bricks:
This is a slight upgrade to the banked coal smoke method of smoking – build a wall with a couple bricks.これは、レンガで壁を作り、煙で燻す方法。 この壁には点火した燃料と点火していない燃料、そして燻製用の薪を入れます。 炭とカゴを並べる方法に比べ、火のついていない炭をより多く収納できるため、新しい炭を追加する頻度が少なくなります。 念のため、耐火レンガを使用することをお勧めします。 私は、何十年もこのようにグリルで燻製を作っている人たちを知っています。 10ドル以下（レンガを使えばもっと）
長所。 このような場合、「燻製を作る」「燻製を作る」「燻製を作る」「燻製を作る」「燻製を作る」「燻製を作る」「燻製を作る」「燻製を作る」「燻製を作る」「燻製を作る」「燻製を作る」「燻製を作る」「燻製を作る」「燻製を作る」「燻製を作る」「燻製を作る」「燻製を作る」「燻製を作る」。 グリルの外側に火のついていない炭で長い導火線を作ります。 その際、ブリケットを2～3枚重ねるようにします。 火のついていない炭の上に、小さめの薪の塊を直接乗せます。 火をつけて灰を落とした練炭を4～5個、導火線の端に置いて燻製を開始します。 肉をCまたはU字型スネークの真ん中に直接置く。
Cost: $0
Pros: 燃料を追加する前に長い調理時間、あなたが持っているどのくらいの火の燃料を確認するは簡単です。 少し練習すれば、数時間は歩けるようになるセットアップです。
Cons: 調理場が狭い、食材と熱の分離がほとんどない、燃料を追加するのがバンク方式より面倒（ヒンジ式グリットがあると仮定）
Less than $100
Smokenator with a Weber grill on a turkey 燻製器
The Smokenator
60 $+送料で、Smokenatorを手に入れることができます。 それは炭と薪のためのスペースの約6を捧げる金属バッフルです、炭火格子の残りの部分は、食品のために広く開いたままにします。 それは小さな水パンとそれのための専用のカットアウトが付属しています。 スモッケネーターの大きなメリットは、木炭火格子の一部を調理スペースとして使えることです。 ステンレスが熱のバリアとなり、直火の影響を軽減してくれます。 個人的には水受け皿を省いて、そのスペースをより多くの燃料に使いたい。
Cost: $60 on Amazon
Pros: makes cooking on charcoal grates easy, can still cook on half of cooking grates, there’s a layer of steel separated the heat from the meat, holds more fuel than most brick configuration.私だったら、水受け皿を省いてそのスペースをより多くの燃料に使いたい。 また、18インチと26インチのバージョンがあります。
欠点：水受け皿が小さく、ほとんど役に立たない。
The Slow ‘N’ Sear
The Slow’n Sear – Makes smoking and grilling easier and more fun.
The Slow’n Sear pop on the scene last summer and has effectively curb-stomped the Smokenator.The Slow ‘N Searは昨年の夏に登場し、効果的にスモークレーターを追い詰めました。 燻製器より水量が多い。 それは超簡単です。 それは問題なく8-10時間の温度を保持します。 それは、燻製、間接的なグリル、さらには直接高熱のグリルに便利です。 それは、文字通り、常にあなたのウェーバーケトルグリルの中に滞在することができますアクセサリーです。 特にヴィンテージウェーバーグリルのユーザーには、熱シールドとして機能するので、それらのヴィンテージカラーの磁器が傷つくのを防ぐのに役立ちます。 Slow’n SearはAmazonから送料90ドルで手に入れることができます。 5ポンドのステンレス製で、アメリカ製です。 また、Slow’n Searのレビューはこちら
Less than $200
I personally think the sweet spot is the $150 mark is the sweet spot.私個人としては、Slow’n Searは$200以下だと思います。
Cajun Bandit Stackerでリブとチキンを燻製
Cajun Bandit Stacker
送料160ドルのCajun Bandit Stackerは高品質のステンレスリングで22″Weber Charcoal Grillに完璧にフィットするものです。 このリングは、クッキンググリッドを約12インチ持ち上げ、クッキンググリル全体を食材として、またチャコールグリル全体を燃料として使用できるようにします。 これはあなたがあなたのリブをロールバックするか、あなたの燃料を再ロードすることなく、いくつかの豚の吸い殻、またはリブのいくつかのラックを調理することができることを意味します。 チャコールリングと熱拡散器は確かに20ドルのアップグレードの価値がある – あなたは近くのレストラン用品店を持っていない限り、その場合にはちょうど20を買いに行く″熱拡散器として使用するためのピザパン。 また、「Cajun Bandit Stacker」のもう一つの利点は、「Weber Smokey Mountain Cooker」や「Cajun Bandit Conversion Kit」に投資した場合にもフィットすることです。
スタッカーを使うと、燃料を追加せずにロー＆スローの20時間程度を確保することができます。
Cost: $160 shipped
Pros: Can load a LOT of fuel, can utilize full cooking grate, has metal heat shield to separate heat from meat
Cons: If you have to add fuel, you have to remove the whole stacker.Have been a lot of fuel. 熱シールドは少し薄っぺらい。 水受け皿がない。
Smoke-ez: Smoking ribs on a Weber grill
Smoke-EZ
スモークEZはCajun Bandit Stackerと同様のオプションです。 これもウェーバーのケトルで燻製をするためのチューブ式のバーベキューエクステンションです。 スモークEZには、素敵な木製ハンドルや、鉄板の代わりに（または追加で）ソーセージや魚を吊るすためのスモーカーハンギングラックが付属しているなど、クールな特典がいくつかあります。 スモークEZはあまりにも26 ³”ウェーバーに適合するバージョンを持っている – 何かケイジャンバンディットはまだ.
長所を立ち上げていない。 燃料の多くをロードすることができます。 を使用することができます。 水受け皿とチャコールリング付き。
Cons: チャコールリングとウォーターパンが思ったより小さい。
Cajun Bandit Weber Smoker Conversion Kit
Cajun Bandit Conversion Kitは、Weberグリルがスモーカーに変身するキットです。 この美しい赤いスモーカーはSwamprbのものです。
さて、あなたは大リーグにいます – このキットはあなたのウェーバーケトルをウェーバースモーキーマウンテンクッカー/スモーカーに非常に似ている燻製に変換します。 BBQスタッカーを生産しているのと同じ会社からのケイジャンバンディットは、フルコンバージョンキットです。 これは究極のソリューションです。 これは、ボウルを下げるための脚の変換キット、巨大な水鍋、および第2調理グリットが付属しています。 Cajun Banditでスモーカーに変換されたウェーバーグリルは、実際にウェバースモーキーマウンテンよりもいくつかの利点があります – すなわち、それはまだ簡単にグリルとして機能し、ヒンジ式ステンレスドアは、WSMのくだらないドアの靴下をノックオフします。 このユニットを使用したKCBSバーベキューチャンピオンがいます。 ケージャンバンディットスモーカーは、6つの巨大な豚の角を持ち、それらをすべて均等に調理します。 ポークリブを18本焼きましたが、すべて均一に焼けました。 これは本物です。 これは本物で、よくできていて、手袋のようにウェーバーケトルにフィットします。 このような場合、「痒いところに手が届く」という言葉がありますが、その通りです。