オバマ大統領がハワイで休暇を過ごした際、報道陣の間でその名称が議論された。”シェイブアイス “かそれとも “かき氷 “か？ ハワイでは、過去形はなく、”shave ice “です。 しかし、それは本当に別の名前の雪見だいふくなのでしょうか。
私はその答えが「ノー」ではないかと疑っていましたが、今、専門家の意見が2つあります。 先日、娘と孫がハワイを訪れました。 彼らは過去数年間テキサスに住んでおり、そこではスノーコーンは暑さを和らげるものとして人気があります。 孫が通う小学校では、毎週スノーコーンのトラックが校外に出て、生徒たちを楽しませていました。 彼らは、いくつかの違いがあることを確認した。 ひとつは、私が推測したこと。
第一に、味が違います。 私はグレープやチェリーのようなフルーツ味を覚えていました。 ハワイでは、グアバ、マンゴー、パッションフルーツなどのフレーバーがあります。 緑茶やブルーハワイ、ココナッツを入れることが多いようです。 各スタンドで数種類のスペシャルティが作られています。 これが私の推測する違いでした。
シロップの味に加え、氷の違いもあります。 私はスノーコーンの食感をはっきり覚えていなかったのですが、孫は力説していました。 ハワイでは、氷を細長くして、シロップの味を吸収させるのだそうです。 と言っていた。 “スノーコーンだと、カップの底にあるシロップを飲んだら、プレーンな氷がたくさん出てきて、捨ててしまうんだ。” それに対して娘は、”甘いシロップが苦手だから、氷だけ食べるけど、噛むと歯が痛くなるし、カップの底のシロップを流し込んでしまう “と言っていました。 ハワイでスノーコーンを買うと、シロップが氷と溶け合って、まるでフローズンスラッシュのような味わいでした。 2人とも氷とシロップを同時に完食しました。
多くの食べ物に言えることですが、ハワイでは量がたっぷりです。 コーン型のカップにテニスボールほどの大きさのスノーコーンを入れていたのを覚えています。 ハワイではスモールサイズでもソフトボールくらいの大きさです。 さらに、アイスクリームと氷を組み合わせたハイブリッドなシェイブアイスもあります。
シェイブアイススタンドはハワイの海岸に点在し、見つけるのは難しくありません（オアフ島のノースショアにある多くのエビスタンドも、ワイキキの場所と同様にシェイブアイスを売っています）。 しかし、シェイブアイスは単にスノーコーンのハワイでの呼び名ではありません。 本土のスノーコーンの南国風いとこで、島の味と食感の融合の産物なのです。 あなたの味覚を島に委ね、楽しんでください！
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