Numele a fost dezbătut de corpul de presă atunci când președintele Obama și-a petrecut vacanța în Hawaii: este „shave ice” sau „shaved ice”? În Hawaii, nu există timpul trecut, este „shave ice”. Dar este de fapt doar un con de zăpadă sub un alt nume?
Suspectam că răspunsul era „nu”, dar acum am două opinii de experți. Fiica și nepotul meu au vizitat recent Hawaii. Ei au locuit în Texas în ultimii ani, unde conurile de zăpadă sunt un antidot popular la căldură. Un camion cu conuri de zăpadă se afla în fața școlii primare a nepotului meu în fiecare săptămână, pentru ca elevii să se bucure de elevi. Ei au confirmat că acolo există câteva diferențe. Una, am ghicit. Ei au furnizat alta.
În primul rând, aromele sunt diferite. Mi-am amintit arome de fructe, cum ar fi struguri sau cireșe. În Hawaii, aromele includ guava, mango și fructul pasiunii. Adesea se adaugă ceai verde, Hawaii albastru și nucă de cocos. Fiecare stand creează câteva specialități. Aceasta a fost diferența pe care am intuit-o.
În plus față de aroma siropului, gheața este diferită. Nu mi-am putut aminti textura conurilor de zăpadă suficient pentru a fi sigur, dar nepotul meu a fost categoric. În Hawaii, gheața este ascuțită astfel încât să absoarbă aroma siropului. El a spus: „La conurile de zăpadă, beam siropul de pe fundul paharului și apoi aveam o grămadă de gheață simplă pe care pur și simplu o aruncam.” În schimb, fiica mea a spus: „Nu-mi place siropul dulce, așa că aș mânca doar gheața, dar mestecând-o mă dor dinții și aș turna siropul de pe fundul paharului”. Când am cumpărat conuri de zăpadă în Hawaii, siropul se topea cu gheața ca o înghețată. Amândoi au terminat simultan gheața și siropul.
Ca și în cazul multor produse alimentare, porțiile în Hawaii sunt generoase. Îmi amintesc conuri de zăpadă de mărimea unei mingi de tenis într-o cupă conică. Chiar și cele de dimensiuni mici din Hawaii sunt mai degrabă de mărimea unei mingi moi. Mai mult, există opțiuni care combină înghețata cu gheața pentru a face confecții hibride de shave ice.
Posturile de shave ice împânzesc țărmurile din Hawaii și nu sunt greu de găsit (multe dintre standurile de creveți de pe țărmul nordic din Oahu vând, de asemenea, shave ice, la fel ca și locurile din Waikiki). Dar un shave ice nu este doar denumirea din Hawaii pentru un con de zăpadă. Este vărul tropical al conurilor de zăpadă de pe continent: un produs al fuziunii de arome de pe insulă cu o întreagă textură diferită. Abandonați-vă papilele gustative la insule și bucurați-vă!
.