クリンクルクッキーは美しく、おいしいものですが、このレモンクリンクルクッキーも例外ではありません！レモンクリンクルクッキーは、その名の通り、レモンの形をしたクッキーです。 レモンの風味がかわいらしく、外側の砂糖の層はクリンクルしています。 また、内側は本当に柔らかくてクリーミーです。
以前、私はこれと同じくらい美味しいチョコレートとレッドベルベットクリンクルクッキーをアップロードしていました。 でも先日、インスタグラムで「これのレモンバージョンを見たいですか」と質問したら、皆さん大喜びでした。 レモンのデザートは最高です！まるで小さな太陽の一口のようです。 レモンの風味がとてもおいしいし、中の食感もクリーミーです。
レモンクリンクルクッキーをグースブラウニーみたいに中がクリーミーにするには調理時間に細心の注意を払う必要があるんですよ。 クッキーは6～10分ほどで出来上がります。 加熱時間が短すぎると、持ったときに溶けてしまいます。 また、加熱しすぎるとパサパサになってしまいます。 おすすめは、まず1枚のクッキーで試してみて、それを基準に残りのクッキーの時間を調整することです。 オーブンから出したときは、まだ柔らかいので注意してください。 2、3分待ってからトレイから取り出してください。
Lemon Crinkle（レモンクリンクル クッキー
3票から5票
プリントピン
コースです。 デザート、ティータイム
準備時間： 15分
調理時間： 6分
冷蔵庫に入れる時間： 1時間
合計時間： 1時間21分
サービング。 10枚～14枚のクッキー
著者 Lorena Salinas from Cravings Journal
Ingredients
- 50 g sugar
- 100 g all purpose flour
- Zest from 1 lemon
- 1/2 tsp baking powder
- 1/4 tsp salt
- 30 g 溶かした無塩バター
- 卵1個
- レモン汁大さじ1
クリンクル効果用
- アイシングシュガー 150g
作り方
クッキー
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小麦粉を混ぜ合わせる。 塩、ベーキングパウダー、砂糖を泡立て器で混ぜる。
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残りの材料を加え、ヘラで混ぜる。
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冷蔵庫で1時間ほど寝かせると、より固まる。
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手で大さじ1程度の小さなボールを作る。
クリンクル効果を出すために
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生地玉を氷砂糖に通し、周りに厚膜を形成させる。 広がりやすいので、オーブンペーパーを敷いたトレイに指4本で挟んで置く。
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180℃に予熱したオーブンで6～8分加熱する。 残りのクッキーの時間を把握するために、まず1枚のクッキーで時間を計ってください。 焼きすぎるとパサパサになります。
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クッキーがまだ柔らかいので、オーブンペーパーから持ち上げる前に2、3分待ちます。
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