ラーメンは、アメリカで最も人気のある食べ物の1つになりつつあります。 しかし、インスタントラーメンの箱から本物のラーメンに買い換えた自分を褒める前に、考えてみてください。 地元のラーメン店の生麺、ゆで卵、エキゾチックな野菜の蒸し煮はヘルシーに見えるかもしれませんが、表面下に潜むナトリウム、脂肪、カロリーは全く違います。
Bonnie Taub-Dix, RD, nutritionist and BETTER contributorは「10～15グラムの脂肪を含む品種があるので一見健康に見えるスープにだまされないように、これはバターのカロリーの2～3パットと等しい」警告しています。 そして、栄養面での打撃はそれだけにとどまりません。 外食のラーメン1人前には、1日のナトリウム制限の半分が含まれていることもあるのです。
Hack Your Ramen
では、ラーメン好きはどうすればいいのでしょうか？ 答えは簡単です。 家で作ればいいのです。 塩分、タンパク質、野菜の含有量をコントロールしながら、私たちが知っているあの独特のうま味を保つことができるのです。 「減塩のチキンスープをベースに、たっぷりの野菜、全粒粉や野菜の麺を使い、チキン、魚、シーフード、卵、赤身の肉などを加えれば、食事になります」とタウブ・ディックス氏は言う。 ここでは、私たちのお気に入りのブロガーレシピを5つ紹介します。さらに、それぞれのラーメンをさらにおいしくする簡単なヒントもあります。 小麦や肉類を控えている方には、寒い日にぴったりのスープです。 ラーメンの麺をズッキーニのリボン（ズードル）に変えれば、野菜の摂取量も増え、カロリーも抑えられ、食べやすい一品になります。 ナトリウムの量を抑えるために、味噌を減塩スープの野菜スープに置き換え、醤油は小さじ1杯までにしましょう。
Easy Homemade Ramen
このDamned Deliciousの30分の食事は、お気に入りの日本の店にデリバリーを頼むよりも早くテーブルに出すことができるのです。 この料理のコツは、冷蔵のラーメンを使うことですが、付属の粉末調味料のパックを捨てて、代わりに減塩のチキンスープを使うことです。 そして、ほうれん草、にんじん、ニラ、マッシュルームなどのヘルシーな野菜（または冷蔵庫の底に眠っているもの）を重ねるだけです。 カロリーを抑えるために、スープと野菜をたくさん注ぎ、1人前のラーメンは1/2カップに抑えましょう。
Spiralized Daikon Ramen
Inspiralizedからのこのスープは、固くて少し苦いアジアの大根を、ラーメンからボリュームある麺類の代わりとして取り入れたものです。 このレシピがシンプルなのは、スープに含まれるキノコや野菜でストックを作るため、時間とお金の節約になるからです。 スープが煮詰まったら、少量の醤油で味を調えれば、塩分を取り過ぎることもありません。 最後にシラチャーを絞ると、ピリッとした辛さが加わり、塩分を気にせず食べられます！
Carrot-Noodle Vegetarian Ramen
これは、何でもありのスープと言ってよいでしょう。 味噌とリンゴ酢で味を整え、ニンジン、ブロッコリー、カシューナッツで栄養を補います。 また、”beautiful “は “beautiful “を意味し、”beautiful “は “veautiful “を意味します。Minimalist Baker
Amazing Vegan Ramen
The Minimalist Bakerは、生姜、にんにく、大豆、そしてにんじんや白菜などのボリュームある野菜がたっぷり入った10素材のビーガンスープで、ミートレス月曜日を格好よく祝う方法を心得ているのです。 この栄養スターを作るために、醤油と味噌（そのナトリウム再び！）に簡単に移動し、代わりにしっかりと豆腐キューブのためのフラッシュ油揚げ（バイ、バイ追加脂肪）を入れ替えることができます。
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