淹れたてのコーヒーは格別です。 でも、一度にポットいっぱいのコーヒーを飲むことはできません。
多くの要因が組み合わさって、新鮮な味わいのコーヒーができあがります。 焙煎したての豆を注文を受けてから挽き、すぐに淹れるなど、これ以上新鮮なコーヒーはないでしょう。
コーヒーを淹れる直前まで挽かないという話をしましたが、それは永遠に続くわけではありません。 コーヒーを豆のままにしてから密閉容器に保存すると、かなり長い間コーヒー豆の鮮度を保つことができます。 挽いてしまうと、途端にコーヒーの劣化が始まってしまいます。
コーヒーを淹れると、液体もすぐに劣化が始まります。 淹れたてのコーヒーの鮮度は、20分程度しか保てません。 20分以内に淹れたコーヒーを飲みきるのであれば、それほど心配することはありません。
その20分以内に淹れたコーヒーを飲みきれない場合、より長くおいしさを保つ方法、保存方法、後日使うための準備方法を紹介します。
Airpot
デカンタやフレンチプレス（またはどんな容器で淹れたものであれ）に入れたままにしておくのではなく、エアポットなどの密閉容器に移し替えてください。 コーヒーにとって、時間以外で最もダメージを与える要素は「空気」です。 空気を抜くことで、抽出したコーヒーの寿命を延ばすことができます。
エアポットはまた、コーヒーを焦がさずに長く保温することができます。 コーヒーを入れたデカンタをコーヒーメーカーのバーナーに置いたままにしておくと、古くなった焦げたコーヒーが出てくることになります。 うっそー！
エアーポットにはいろいろな種類があります。 あなたのニーズに最適なものを見つけることは難しいことではありません。 また、このサイトでは、より多くの情報とさまざまなエアポットを見つけることができます。
カラフェまたは魔法瓶
エアポットがない場合、断熱カラフェまたは魔法瓶はうまく行います。 これらは、空気から保護しながら、醸造されたコーヒーを暖かく保つことができます。 ボーナス: カラフェと魔法瓶より視覚的に楽しいする傾向があります。 あなたの美的感覚に合うし、その生命を与えるエリキシル剤を保護する 1 つを見つけることができます。
ガラス容器
密閉性の高いガラス容器があれば、それで十分でしょう。 その容器にコーヒーを移し、カウンターの上に置いておきます。 冷蔵庫に移すと、コーヒーが早く壊れてしまう可能性がありますので、お勧めしません。 冷蔵庫で冷やしたコーヒーは、常温で冷やしたコーヒーよりも風味が落ちる傾向があります。
冷凍庫
飲み残したコーヒーは、無理に保存せず、アイスキューブにして冷凍しましょう。 その氷でアイスコーヒーを冷やすと、水っぽくならずに飲むことができます。 コーヒーが凍ったら、キューブから不要な味を保つために、冷凍庫で安全な再密封袋にコーヒー キューブを転送します。
低温抽出コーヒーを除いて、醸造したコーヒーを冷蔵庫で保存することは理想的ではありません。 再加熱すると分解され、苦い味のコーヒーになる傾向があります。 コーヒーを醸造する方法によって、コールドブリュー コーヒー濃縮物は、実際には冷蔵庫で最大 2 週間新鮮さを保つことができます。 冷蔵庫の風味が損なわれないように、コールドブリューは密閉容器に入れて保管してください。
少なめに淹れる
古いコーヒーを注いだり、風味が損なわれた古いコーヒーを飲むのが嫌な場合は、コーヒーを淹れる回数を少なくしてみてはいかがでしょうか。 20分間にどれくらいのコーヒーを飲むことが多いかを見極め、使う分だけ淹れるようにしましょう。
ポット半分のコーヒーを飲むことが多いなら、それだけを淹れればいいのです。 2～3杯程度ならそれも淹れるだけでいい。 新鮮な味のコーヒーを好むかどうかによっては、より頻繁に小さいバッチを醸造に時間を投資する可能性があります。 オンデマンドのコーヒーは、ここ数年でずいぶん進歩しました。 水で薄めた弱いコーヒーではなく、ボタンに触れるだけでフルフレーバーのカップを手に入れることができるようになりました。 Keurigの優れた互換性のあるコーヒーポッドのラインナップをチェックして、スピーディーで風味豊かな究極のコーヒーを味わってみてください。 教えてください！