Un relleno cremoso hecho con sabores de tacos de pollo se extiende sobre una suave tortilla de harina y se enrolla para hacer los molinillos mexicanos más deliciosos!
¡Estos molinillos mexicanos son perfectos para cualquier fiesta o reunión! Hechos con deliciosos sabores de tacos de pollo, son los favoritos de niños y adultos. ¡Bueno, tal vez no es realmente la hora de la fiesta, pero un bocado de estos molinillos mexicanos y usted pensará que hay una fiesta en marcha! En realidad los comí en una reunión con mis suegros, y mi suegra los había hecho. Al igual que a mí, le encanta cocinar, así que naturalmente estuvimos hablando de la comida, y mencionó que había encontrado esta receta en el sitio de Old El Paso. Después de revisarla, y de hacer algunos ajustes por mi cuenta, ¡creé pura delicia!
Me gusta mucho el sabor del cilantro, así que si no eres un gran fan, siéntete libre de ajustar la cantidad a tu gusto. ¡Como ventaja, estos no son picantes en absoluto (que nos dimos cuenta), por lo que incluso los niños pueden merendar estos pinwheels mexicanos! También puedes experimentar con tortillas de diferentes sabores como envolturas… ¿tal vez una de espinacas? Yo sabía que no había manera de que mis hijos hicieran una tortilla verde, así que ni siquiera lo intenté lol.
Hablando de niños, si los tienes, ¿ya salieron de la escuela por el verano? Mi hijo mayor (el único que está en el colegio) lleva más de 2 semanas fuera y ya hemos llegado a la fase de «estoy taaaan aburrido». Por supuesto. Después de escucharla por tercera vez, la acompañé a la cocina para que me ayudara a enrollar las tortillas para estos molinillos… ¡aburrimiento resuelto!
Por suerte, los dos niños están inscritos en un divertido campamento de verano a través del preescolar de mi hijo… así que están totalmente inmersos en eso y en todas las diversas actividades divertidas y excursiones para ir, en lugar de holgazanear en la casa mirando la televisión o quejándose lol.
Okay, volviendo a estos molinillos lol. Si bien son perfectos para una fiesta, también son divertidos para una merienda o una cena divertida (me gusta acompañarlos con una ensalada… ¡esta es mi favorita!). Hay algo tan ridículamente divertido en poder comer con las manos ¿no?
Creo que estos molinillos mexicanos son increíbles tal cual, pero si buscas otros complementos o aderezos, aquí tienes algunas opciones:
- Jalapeños finamente picados (frescos o enlatados)
- Pueblanos asados
- Cebollas picadas y salteadas
- Granos de maíz pequeños cocidos
- Rociar crema agria por encima (o crema mexicana)
- Poner un poco de guacamole por encima antes de comer (¡prueba esto!)
- experimenta con una proporción diferente de crema agria y queso crema (cuanta más crema agria utilices, más «húmedo» será el relleno)
Como con la mayoría de los molinillos, una vez que enrolles la tortilla, querrás enfriarla en la nevera (los rollos enteros) durante un rato, para que se endurezca. De lo contrario, cuando vayas a cortarlos, se harán puré y se desharán… ¡definitivamente no es bueno! Ah, y un cuchillo de sierra afilado hace que cortar las secciones de 2,5 cm sea un juego de niños. Utilicé mi cuchillo para el pan, que probablemente fue excesivo… pero seamos sinceros, era el único cuchillo de sierra limpio, porque odio lavar los platos. No puedo estar sola en eso, ¿verdad chicos? 😉
Espero de verdad que todos los probéis… ya sea para una fiesta, una comida al aire libre, una merienda o una cena… ¡realmente creo que os encantarán tanto como a nosotros!
Pinwheels mexicanos de taco de pollo
Ingredientes
- 12 onzas de queso crema, ablandado a temperatura ambiente – (mis paquetes son de 8oz, así que usé un paquete y medio)
- 1/2 taza de crema agria
- 2 tazas de pollo desmenuzado – **ver notas de la receta abajo
- 1.5 cucharadas de condimento para tacos – (elija su favorito)
- 1 1/2 tazas de queso mexicano rallado
- Lata de 10 onzas de tomates picados con chiles verdes, muy bien escurridos
- 1 1/2 cucharadita de ajo, finamente picado
- 5 cebollas verdes, cortadas en rodajas finas
- 3/4 – 1 taza de cilantro, picado finamente – (ajústelo a su gusto)
- 8 tortillas de harina tamaño burrito
- cilantro fresco picado, para adornar – opcional
Instrucciones
-
Combine todos los ingredientes en un tazón grande, revolviendo hasta que estén bien combinados.
-
Ponga la tortilla de harina sobre la superficie de trabajo y extienda aproximadamente 1/4 de taza (la cantidad variará de una persona a otra) de manera uniforme sobre la tortilla, dejando un borde de 1/2 a 1 pulgada alrededor.
-
Empiece por la parte inferior de la tortilla (la más cercana a usted) y enróllela firmemente hacia la parte superior, como un puro. Coloque el rollo con la costura hacia abajo en la sartén preparada.
-
Repita con las tortillas restantes y colóquelas en el refrigerador de 30 minutos a varias horas para que se enfríen y se pongan firmes.
-
Utilice un cuchillo de sierra afilado para cortar el rollo en molinillos de 1 pulgada y sirva.
Vídeo
Consejos del chef
- El tiempo de preparación de la receta no cuenta el tiempo de enfriamiento, ya que éste varía de una persona a otra.
- Si te sobra el relleno, se puede congelar (en una bolsa cerrada o en un recipiente hermético) hasta 2 meses
- RECOMENDACIONES PARA EL POLLO TRITURADO:
- Pollo al tequila con limón – cocínelo como se indica y luego desmenúcelo (esto le da el mejor sabor)
- Sobres de pollo cocido de otra receta
- Pollo al horno
- Pollo enlatado (esta es la opción más fácil, pero no tiene el mejor sabor)
Si cambias la cantidad de porciones de la receta, el plugin de recetas cambiará los valores de los ingredientes por ti, pero NO cambia las instrucciones escritas, esas se añaden manualmente y no están sujetas a un deslizador/botón. Tendrás que extrapolar esa multiplicación a cualquier cantidad que aparezca en las instrucciones.
