Estos muffins del tamaño de un bocado son sanos, nutritivos y la forma perfecta de utilizar los tarros de comida de bebé que han sobrado. Cuando mi hija empezó a comer alimentos sólidos, decidí hacer purés porque el baby led weaning me ponía muy nerviosa. Lo sé, lo sé, la mayoría de las mamás van a la ruta BLW y yo REALMENTE quería, pero me encontré mucho más cómodo facilitando su entrada a los sólidos a través de alimentos más suaves y purés. Es una preferencia personal. Pues bien, ahora mi hija tiene 10 meses (¿dónde ha pasado el tiempo?) y ya no quiere saber nada de esos purés. Así que ahora tengo montones de tarros de comida para bebés en mi despensa y quería ser creativa con formas de utilizarlos. Estas magdalenas del tamaño de un bocado son muy sencillas de preparar y están repletas de ingredientes nutritivos como avena, plátano, zanahorias y purés de frutas y verduras, así que puedes sentirte bien al compartirlas con tus pequeños. Apuesto a que se lo pasarán en grande haciéndolos contigo!
INGREDIENTES QUE NECESITARÁS
- Harina de avena – ¡Puedes usar harina de avena comprada en la tienda o hacer la tuya propia fácilmente! También puedes sustituirla por harina de uso general, si es necesario.
- Puré de alimentos para bebés – ¡Aquí es donde puedes divertirte con esta receta! Siéntase libre de utilizar cualquier combinación de sabores ya sea a base de frutas o verduras. Si no tienes tarros de comida de bebé, las bolsas de puré también funcionarán o incluso tus propios purés caseros, sólo necesitarás alrededor de 1/3 de taza.
- Plátano – Hace que estas magdalenas sean húmedas y deliciosas. También actúa como un edulcorante natural por lo que no se necesita azúcar añadido.
- Zanahoria – Me gusta añadir zanahoria rallada para añadir algunas verduras, así como para el color, pero también se puede utilizar calabacín rallado o realmente cualquier verdura que le gustaría.
- Huevo – Todo lo que necesita es un huevo y esto ayudará a unir todo.
- Canela – No es una necesidad, pero definitivamente hace que estos muffins sean aún más sabrosos!
¿SABÍAS QUE PUEDES HACER FÁCILMENTE TU PROPIA HARINA DE AVENA?
Para hacer tu propia harina de avena sólo tienes que tomar los copos de avena (o avena instantánea) y batirlos en tu procesador de alimentos o licuadora durante unos 60 segundos hasta que se asemejen a una harina fina y en polvo – ¡eso es todo! Por supuesto, puedes comprar tu propia harina de avena en la tienda, pero este método te permite ahorrar dinero y la harina durará hasta tres meses en tu despensa. La proporción de harina de avena es una taza de avena = una taza de harina de avena, así que es bastante fácil de medir.
¡Estos muffins de comida para bebés también se congelan muy bien! Esta receta hace unos 24 mini muffins (o 12 muffins de tamaño normal) y no hay manera de que mi hijo de 10 meses pueda pasar por todos ellos en una semana, así que congelarlos hace que sea muy conveniente tener comidas preparadas para ella. Simplemente colócalos en un recipiente cerrado o en una bolsa ziplock y se pueden guardar en el congelador hasta 3 meses.
Estos muffins no son sólo para bebés, ¡son perfectos para niños pequeños y en edad escolar también! No sólo encajan perfectamente en una fiambrera, sino que también son un estupendo tentempié para después del colegio.
Otros usos para las sobras de comida para bebés
Si tienes varios tarros o bolsas de comida para bebés que te hayan sobrado, puedes ser creativo y utilizarlos de todas las maneras posibles. Aquí tienes algunas ideas:
- Utilízalos en tortitas, magdalenas o pan al hornear
- Mézclalos con copos de avena, yogur o batidos
- Congélalos en forma de polos, lo que es estupendo para la dentición
- Mete los purés en la pasta como salsa (¡a mi hija le encanta la calabaza con fideos!)
- Añádelos a sopas o guisos
¡Espero que tus pequeños disfruten de estas magdalenas de sobras de comida de bebé tanto como lo hicieron los míos y por favor, hazme saber si te gustaría ver más recetas para niños compartidas en el blog! ¡Si decides hacer estas o cualquier otra receta de Eat Yourself Skinny, por favor asegúrate de etiquetarme en Instagram para que pueda ver todas las cosas ricas que estás comiendo!
RECIPIENTE
Magdalenas con restos de comida de bebé
¡Estas magdalenas del tamaño de un bocado son sanas, nutritivas y la manera perfecta de utilizar los tarros de comida de bebé sobrantes! ¡Sin azúcares añadidos y a tus pequeños les encantarán!
- Tiempo de preparación: 5 mins
- Tiempo de cocción: 15 mins
- Tiempo total: 20 mins
Ingredientes
- 1 1/4 tazas de harina de avena
- 1 1/2 cucharadita de levadura en polvo
- 1 cucharadita de canela
- 1 bote (o 1/3 de taza) de puré para bebés
- 1 plátano maduro, puré
- 1 huevo
- 1/2 taza de zanahoria rallada
Instrucciones
- Precalentar el horno a 350 grados F.
- Rociar un molde para mini muffins con spray antiadherente (o usar forros para muffins) y reservar.
- En un tazón grande, batir la harina de avena, el polvo para hornear y la canela, haciendo un pozo en el centro.
- En otro tazón, batir la comida para bebés, el puré de plátano y el huevo. Añadir los ingredientes húmedos a los ingredientes secos, mezclando hasta que se combinen, luego incorporar la zanahoria rallada.
- Distribuir la mezcla de avena uniformemente entre los 24 mini moldes para magdalenas (o 12 magdalenas de tamaño estándar) y hornear durante 13 a 15 minutos, o hasta que al insertar un palillo éste salga limpio. Si se hacen 12 magdalenas de tamaño estándar, hornear durante unos 25 a 30 minutos. Deje que se enfríen y disfrútelos.
Datos nutricionales:
- Tamaño de la porción: 1 muffin
- Calorías: 37
- Azúcar: 1,5 g
- Sodio: 4,9 mg
- Grasas: 0,7 g
- Grasas saturadas: 0,2 g
- Carbohidratos: 6,7 g
- Fibra: 0,9 g
- Proteínas: 1,5 g
* Tenga en cuenta que toda la información nutricional son sólo estimaciones. Los valores varían según la marca, por lo que le recomendamos que los calcule usted mismo para obtener resultados más precisos.
