El vino saludable no es un oxímoron. Mientras que excederse en el consumo de alcohol conlleva una serie de problemas, tanto físicos como de otro tipo, consumir buenos tintos con moderación puede ser una bendición para su cuerpo. ¿Cómo – y cuando se enfrenta a un aluvión de botellas, cómo elegir las mejores?
Vino saludable?
La investigación está en curso, pero parece que los antioxidantes del vino tinto pueden ayudar a prevenir la enfermedad de las arterias coronarias. Se cree que aumenta los niveles de colesterol «bueno» y previene la acumulación de colesterol «malo». Algunos estudios también indican que el resveratrol, un ingrediente del vino tinto, puede ayudar a prevenir el daño a los vasos sanguíneos, evitar los coágulos de sangre, proteger las células nerviosas y la acumulación de placa (que contribuye a afecciones como el Alzheimer) y reducir el riesgo de inflamación.
También parece que los tintos ayudan a las personas a evitar el síndrome metabólico, que aumenta el riesgo de enfermedades cardíacas, derrames cerebrales y diabetes.
¿Por qué el vino blanco no siente el amor? Sencillamente, tiene niveles más bajos de estos antioxidantes. Cuando se trata de un vino saludable, el tinto es el que tiene más evidencia científica detrás.
Selección de marcas de vino tinto saludable
Para obtener beneficios para la salud y un sabor maravilloso, pruebe:
Cabernet Sauvignon: Los Cabs contienen altos niveles de procianidinas, que mejoran el flujo sanguíneo y reducen el riesgo de inflamación y coágulos de sangre. También se han relacionado con una mayor longevidad.
Pinot Noir: Rico en resveratrol, el pinot noir se ha asociado con la disminución del síndrome metabólico, la mejora de los niveles de colesterol e incluso la mejora de la salud mental. Cuando elija marcas de vino tinto saludables, busque bodegas más pequeñas y «artesanales» que no escatimen en el tiempo de envejecimiento, lo que reduce la concentración de resveratrol.
Merlot. El Merlot contiene las mayores concentraciones de procianidinas. Como se ha mencionado, estos fitoquímicos ayudan a mantener la salud del corazón.
Ahora bien, la elección de la marca es igualmente esencial. Seleccione vinos limpios que no utilicen ingredientes extraños ni introduzcan productos químicos perjudiciales. Al igual que con todo lo que introducimos en nuestro cuerpo, cuanto más limpio, mejor.
Y recuerde que la moderación es la clave para disfrutar de los beneficios para la salud. Una copa al día le bastará, y si selecciona marcas de vino tinto saludables, sabrá saborear cada sorbo.