Sund vin er ikke et oxymoron. Mens overforbrug af alkohol fører til et væld af problemer, både fysisk og på anden vis, kan et moderat forbrug af gode rødvine være en velsignelse for din krop. Hvordan – og når du står over for et væld af flasker, hvordan vælger du så den bedste?
Sund vin?
Forskningen er i gang, men det ser ud til, at antioxidanterne i rødvin kan hjælpe med at forebygge kranspulsårer. Man mener, at det øger niveauet af “godt” kolesterol og samtidig forhindrer ophobning af “dårligt” kolesterol. Nogle undersøgelser tyder også på, at resveratrol, en ingrediens i rødvin, kan hjælpe med at forebygge skader på blodkarrene, forhindre blodpropper, beskytte nerveceller og plakopbygning (som bidrager til sygdomme som Alzheimers) og mindske risikoen for inflammation.
Det ser også ud til, at rødvin hjælper folk med at undgå metabolisk syndrom, som øger risikoen for hjertesygdomme, slagtilfælde og diabetes.
Hvorfor er hvidvin ikke så populær? Den har simpelthen et lavere niveau af disse antioxidanter. Når det drejer sig om sund vin, har rødvin den mest videnskabelige dokumentation bag sig.
Valg af sunde rødvinsmærker
For sundhedsmæssige fordele og en vidunderlig smag skal du prøve:
Cabernet Sauvignon: Cabernetvin indeholder et højt indhold af procyanidiner, som forbedrer blodgennemstrømningen og reducerer risikoen for inflammation og blodpropper. De er også blevet sat i forbindelse med længere levetid.
Pinot Noir: Pinot Noir er rig på resveratrol og er blevet forbundet med nedsat metabolisk syndrom, forbedret kolesterolniveau og endda forbedret mental sundhed. Når du vælger sunde rødvinsmærker, skal du kigge efter mindre, “håndværksmæssige” vinhuse, der ikke sparer på lagringstiden – hvilket reducerer koncentrationen af resveratrol.
Merlot. Merlot indeholder de højeste koncentrationer af procyanidiner. Som nævnt er disse fytokemikalier med til at bevare hjertets sundhed.
Nu er det lige så vigtigt at vælge mærket. Vælg rene vine, der ikke bruger fremmede ingredienser eller indfører skadelige kemikalier. Som med alt, hvad vi putter i vores krop, gælder det, at jo renere, jo bedre!
Og husk, at moderation er nøglen til at nyde godt af de sundhedsmæssige fordele. Et glas om dagen er nok, og når du vælger sunde rødvinsmærker, vil du nyde hver en slurk.