De kans is groot dat je elke dag koffie drinkt zonder er bij na te denken. Je besteedt waarschijnlijk veel aandacht aan het voedsel dat je eet, zoals het KETO-dieet, het clean eating-dieet of het mediterrane dieet. Maar heb je ooit gestopt en nagedacht over de drankjes die u consumeert en vroeg me af, “Is dit wel goed voor me?”.
Er is veel tegenstrijdig advies die er zijn die een verschillende mate van meningen over cafeïne en hoe koffie interactie met het lichaam. En dat komt omdat koffie de afgelopen jaren een hele transformatie heeft doorgemaakt.
We hebben nu cosmetica met koffiespik, koffiedik als smaakmaker, en thuiskits voor het brouwen van koffie en cold brew bevolken de aanrechtbladen van millennials in het hele land.
Maar laten we niet vergeten wat de grootste bijdrage levert aan de razendsnelle opkomst van koffie in de populaire cultuur. Elke hoek wordt nu gedomineerd door het bekende groene logo, versierd met een witte zeemeermin. Alleen al in Chicago zijn er 796 Starbucks. Daaronder bevindt zich een locatie van 35.000 vierkante meter waar naar schatting jaarlijks bijna 200.000 pond koffiebonen wordt geroosterd. De Starbucks Reserve Roastery Chicago was zo hoog geanticipeerd dat Rewards-leden het werk oversloegen om de grote opening bij te wonen.
“Ik hou van de ruimte. Het is heel uniek, en iedereen is vriendelijk, en deze locatie – het is in het hart van waar iedereen wil zijn.”
In april 2020 zal Pepsi een lijn van ingeblikte koffie-geïnfuseerde cola-dranken uitbrengen onder de naam Pepsi Cafe. Coca-Cola ligt niet ver achter met Coke Plus Coffee dat mogelijk in 2020 zijn Amerikaanse debuut maakt om te concurreren.
Het zijn niet alleen grote ketens die koffie in de mainstreamcultuur brengen. Er zijn duizenden boetiekbranderijen, hipstercafés en eenmalige winkels die de weg bereiden voor koffietrends in 2020 en daarna. Van nitro cold brew tot gezondheidsbewuste melanges, koffiedrinkers verwachten meer dan de traditionele zwarte drab.
De waarheid is dat er veel onder de oppervlakte gebeurt waar we niet eens bij stilstaan. Hier is alles wat je moet weten:
Waarom koffie je wakker houdt
Laten we even uitweiden en kijken naar wat de meest polariserende stimulant van koffie doet met je centrale zenuwstelsel. Cafeïne werkt in op een chemische stof in je hersenen genaamd adenosine. Volgens neuroloog Ajay Sampat, M.D., “is adenosine een soort slaapverwekkende molecule die je hersenen aanmaken als je wakker bent. Hoe langer je wakker bent, hoe meer adenosine je in je systeem hebt.”
Hij legt verder uit dat cafeïne in wezen een adenosine-antagonist is, die zich bindt aan adenosinemoleculen en de slaapverwekkende effecten ervan vermindert.
Cafeïne is zo effectief omdat het meteen een piek bereikt en vervolgens urenlang in je systeem blijft hangen. Typisch, de halfwaardetijd van cafeïne is ongeveer vier tot zes uur, wat betekent dat vier tot zes uur na consumptie, ongeveer de helft van die cafeïne nog steeds in je systeem zit.
Een van de grootste klappen tegen koffie is de verstoring die het kan hebben op gezonde slaapcycli.
“Cafeïne kan uw opwindingsfrequentie verhogen – hoe vaak uw hersenen elke nacht wakker worden, hoewel u het zich misschien niet herinnert.”
Echter, sommige studies zijn begonnen om deze bewering te ontkrachten.
Professionals van Harvard Medical School en Flordia Atlantic University bestudeerden 785 mensen voor een totaal van 5.164 dagen en nachten, en kwamen tot de conclusie dat dranken die cafeïne bevatten minder waarschijnlijk slaapstoornissen veroorzaken dan de meesten van ons denken.
Het hangt vaak van het individu af. Als je al twintig jaar elke avond een kopje koffie drinkt, heb je misschien geen slaapproblemen.
Wat onderzoek zegt over koffieconsumptie
Hoewel het drinken van koffie in verband wordt gebracht met allerlei gezondheidsvoordelen en -problemen, zijn er een paar elementen die ons begrip vertroebelen. Nogmaals, koffie blijkt op iedereen een ander effect te hebben. Sommige mensen krijgen hoofdpijn en rusteloosheid van een simpele kop zwarte koffie. Anderen kunnen meerdere espresso’s drinken zonder veel verschil te merken.
Deel hiervan komt voort uit tolerantie. Er zijn ook tal van verschillende variabelen die een rol spelen.
In Harvard Health Publishing zegt Dr. Stephen Juraschek, een specialist op het gebied van interne geneeskunde: “Hoewel cafeïne je een tijdelijke mentale en fysieke boost kan geven, hangt het effect ervan af van hoeveel je consumeert en van de bron”.
Dit is wat veel mensen vergeten: er is een groot verschil tussen het drinken van een of twee porties zwarte koffie elke dag en het maken van meerdere uitstapjes naar Starbucks voor een Cinnamon Roll Frappuccino.
Onderzoek aan de Duke University toont aan dat dagelijkse consumptie van cafeïne in koffie, thee of frisdrank de dagelijkse suikerspiegel van deelnemers met bijna 10 procent verhoogde, waardoor hun risico op hart- en vaatziekten en obesitas toenam. Zelfs als u ladingen suikers en vetten in een latte vermijdt, kan het toevoegen van room en suiker aan uw zelfgebrouwen koffie al snel oplopen tot meer dan 200 calorieën per portie.
Koffie drinken kan ook goed voor u zijn
U hoeft geen medisch directeur te zijn om te weten dat koffie is gekoppeld aan stemmingspieken, alertheid en algehele mentale functie. Mei professionals die ’s avonds laat of ’s ochtends vroeg werken, zoals apotheekmanagers en projectmanagers in de bouw, vertrouwen op koffie om alert te blijven tijdens hun ongebruikelijke werktijden.
Een recent artikel van de Italiaanse Longitudinale Studie ontdekte dat koffieconsumptiegewoonten zelfs het risico op milde cognitieve stoornissen en dementie kunnen verminderen.
Veel van de voedingsstoffen in koffiebonen vinden hun weg naar de afgewerkte gebrouwen koffie.
Een enkel kopje koffie bevat:
- Riboflavine (vitamine B2)
- Pantotheenzuur (vitamine B5)
- Mangaan en kalium
- Magnesium en niacine (vitamine B3)
Koffie vertoont zelfs meer antioxidantwerking dan andere veel aangeprezen dranken zoals groene thee. Er zijn ook aanwijzingen dat koffie het risico op het ontwikkelen van hartaandoeningen en diabetes type 2 kan verlagen. Uit een Nederlands onderzoek, waarbij de gegevens van meer dan 37.000 mensen over een periode van 13 jaar werden geanalyseerd, bleek dat matige koffiedrinkers (die dagelijks tussen de twee en vier kopjes consumeerden) een 20 procent lager risico op hartaandoeningen hadden in vergelijking met zware of lichte koffiedrinkers, en niet-drinkers.
Cafeïne is een prestatie- en uithoudingsverbeteraar; het bestrijdt niet alleen vermoeidheid, maar versterkt ook de spiersamentrekking, vermindert de pijnperceptie van de sporter, en verhoogt de vetzuren in het bloed, wat het uithoudingsvermogen ondersteunt. Hoewel sommige mensen geloven dat koffie uitdrogend is, heeft het niet veel of geen interferentie met lichaamsbeweging als het op een redelijke hoeveelheid wordt geconsumeerd.
In de meeste gevallen lijkt koffie een aantal gezondheidsvoordelen te bevorderen – sommige observationele studies geven zelfs aan dat het onze levensduur kan stimuleren.
Eindgedachten
Ondanks enkele veelvoorkomende misvattingen over koffie, moeten we nog steeds voorzichtig zijn bij het kiezen van onze koffiebron. Het is duidelijk dat het drinken van koffie met zo min mogelijk extra ingrediënten het beste is. We merken vaak niet of zelfs zorg aandacht te besteden aan de additieven veel bedrijven in hun dranken, maar die ingrediënten kunnen snel optellen.
Dus hoeveel is veilig – of zelfs gunstig? Realistisch gezien zou je koffie consumeren zoals je andere producten van die aard consumeert: alleen wanneer je het het meest nodig hebt, en niet elke dag in grote hoeveelheden, zegt Laura Juliano, Ph.D., een hoogleraar psychologie aan de American University.
Dit artikel verscheen voor het eerst op Medium.