Caren White is een meester-tuinier en instructeur aan de Home Gardeners School. Ze is al meer dan tien jaar verbonden aan Rutgers Gardens.
Wikimedia Commons
Key Lime pie wordt meestal geassocieerd met de Florida Keys, maar het belangrijkste ingrediënt, key limes, komt niet oorspronkelijk uit Florida.
Wat zijn Key Limes?
Key limes (Citrus × aurantiifolia) komen oorspronkelijk uit Zuidoost-Azië. Het zijn hybriden; een kruising tussen twee minder bekende primitieve citrusvruchten, papeda en citron. Aangenomen wordt dat de vruchten vanuit hun thuisland in Zuidoost-Azië langs de handelsroutes naar het Midden-Oosten en vervolgens naar Noord-Afrika en Spanje zijn gereisd en van daaruit door de Spanjaarden naar de Nieuwe Wereld zijn gebracht toen zij West-Indië koloniseerden. Van daaruit was het nog maar een klein stukje naar de Florida Keys. Tegenwoordig wordt de vrucht geteeld in Midden- en Zuid-Amerika en in tropische delen van de VS, waaronder Florida, Californië en Texas.
De bomen zijn alleen winterhard in de zones 9 – 11. Buiten gekweekt in een tropisch klimaat, kunnen de bomen een hoogte bereiken tot 20 voet. Ze zijn meerstammig, wat betekent dat ze niet slechts één stam hebben. Ze groeien meer als een struik met meerdere stammen die vrij stekelig zijn. De bloemen zijn ongeveer 2 cm in diameter en geelachtig wit met een vage paarse zweem aan de randen. De bomen bloeien het hele jaar door, maar het hevigst van mei tot september.
Key Lime Pie die niet kunstmatig is gekleurd, is geel.
De vruchten worden meestal geoogst voordat ze rijp zijn, omdat ze ook na het plukken blijven rijpen. Onrijp fruit is groen van kleur. Wanneer de vrucht volledig rijp is, is hij geel. Het duurt 6 tot 9 maanden voor de vrucht om te groeien en rijpen van groen naar geel. Interessant is dat groene key lime-taarten kunstmatig zijn gekleurd omdat het vruchtvlees van de vrucht groengeel is, zodat de taarten die met de vrucht zijn gemaakt, geel in plaats van groen zijn. De schil van key limes is veel dunner dan van gewone limoenen en bevat meer pitjes. De smaak is sterker dan gewone limes.
Gelukkig zijn er nu dwergcultivars die geschikt zijn om in containers te telen, zodat degenen onder ons die niet in een tropisch klimaat wonen, hun eigen verse key limes binnen of buiten kunnen telen tijdens de zomer en binnen tijdens de winter.
De schil van key limes is dunner dan die van gewone limoenen
Hoe kweek je een key lime boom buiten
Als je het geluk hebt dat je in een tropisch gebied woont, kun je je key limes buiten in de grond kweken. Kies een zonnige plek en graaf een geul. Het wortelsysteem van de bomen is zeer ondiep. Door de bomen in een geul te planten, krijgen de wortels meer houvast en worden ze beschermd tegen omvallen als het waait. Houd uw bomen gesnoeid voor een goede luchtcirculatie en een gemakkelijke oogst. Buiten gekweekt, zijn de bomen zelfbestuivend, wat betekent dat ze niet afhankelijk zijn van insecten of dieren om de bloemen te bestuiven en vruchten te produceren.
Key limes moet vochtig worden gehouden. Laat de grond tussen twee gietbeurten niet volledig uitdrogen. Het zijn zware eters, wat betekent dat ze veel voedingsstoffen in de grond nodig hebben. Om te voorkomen dat ze alle voedingsstoffen in de grond opgebruiken, moet u ze teruggeven via kunstmest. Gebruik tijdens het groeiseizoen kunstmest die speciaal voor citrusvruchten is samengesteld. Bemest niet tijdens de winter. De planten rusten tijdens de winter, wat betekent dat ze niet actief groeien. U kunt ook op elk moment snoeien, behalve tijdens de winter.
Hoe kweekt u een Key Lime boom binnenshuis
Als u buiten een tropisch gebied woont, moet u een dwergvariëteit kiezen en deze in een container planten. Dwergvariëteiten worden slechts 1,5 tot 1,5 meter hoog, wat binnenshuis een handelbare maat is. De meeste mensen snoeien ze zo dat ze ongeveer 1 meter hoog blijven, wat het gemakkelijker maakt om de plant in en uit het huis te verplaatsen, afhankelijk van het seizoen. In de zomer kunt u de pot buiten zetten op een zonnige plek die beschut is tegen de wind. Het ondiepe wortelstelsel, zelfs in een container, maakt ze vatbaar voor omvallen bij sterke wind. Haal uw boom voor de eerste vorst naar binnen. Als je plant binnenshuis bloeit, moet je hem met de hand bestuiven om vruchten te krijgen. De reden dat u binnenshuis met de hand moet bestuiven, is dat buiten de wind helpt bij de bestuiving. Bij u thuis is er geen wind, dus u moet moeder natuur een handje helpen.
Key limes die in potten worden gekweekt, moeten voortdurend in de gaten worden gehouden, zodat ze niet uitdrogen. Al dat water geven spoelt veel voedingsstoffen uit de grond. U zult de voedingsstoffen moeten vervangen. Gebruik tijdens het groeiseizoen kunstmest die speciaal voor citrusvruchten is samengesteld. Bemest niet tijdens de winter. De planten rusten tijdens de winter, wat betekent dat ze niet actief groeien. U kunt ook op elk moment snoeien, behalve in de winter.
Citroenbloemen – buiten zijn ze zelfbestuivend, maar binnenshuis moeten ze met de hand worden bestoven.
Wikimedia Commons
Hoe kweek je een Key Lime boom van een stek
Je kunt ook stekken of, nog drastischer, de wortels van een bestaande boom doorsnijden, waardoor deze uitlopers gaat produceren die vervolgens van de boom kunnen worden losgemaakt en elders kunnen worden geplant. De scheuten zullen snel wortels ontwikkelen op hun nieuwe locatie.
Het stekken moet worden gedaan in het late voorjaar of de vroege zomer wanneer de bomen actief aan het groeien zijn. Neem een stek van 15 cm lang van een tak die geen bloemen of vruchten draagt, zodat de stek zijn energie in het maken van wortels steekt. Dompel het stekje in bewortelingshormoon en duw het dan voorzichtig in een bakje gevuld met vochtige aarde.
Creëer een miniserre door het bakje en het stekje af te dekken met een plastic zak. Zet de met plastic bedekte bak op een warmtemat zodat de grond warm is, tussen 70F en 80F.
Wortels moeten zich binnen 8 weken beginnen te ontwikkelen. U weet dat uw stek wortel heeft geschoten als er nieuwe bladeren aan groeien. Planten zonder wortels kunnen geen nieuwe bladeren laten groeien.
Bomen die worden vermeerderd uit stekken of scheuten moeten het volgende jaar vruchten gaan produceren.
Hoe kweek je een Key Lime boom uit zaad
Hybride planten groeien normaal gesproken niet echt uit zaad. De Key Lime boom is een uitzondering. Hij kan uit zaad worden gekweekt. Gebruik zaad van een vrucht, zodat het vers en vochtig is. Maak het vruchtvlees schoon en plant het ½ inch diep in een bakje. Houd het gelijkmatig vochtig. Ontkieming zou binnen twee tot zes weken moeten plaatsvinden. U kunt uw zaailingen naar buiten verplaatsen wanneer de dagtemperaturen hoger zijn dan 70⁰F en de nachttemperaturen hoger dan 55⁰F.
Bomen die uit zaad zijn gekweekt, beginnen tussen 4 en 8 jaar vruchten te dragen.
Vragen &Antwoorden
Vraag: Ik heb een 5-6′ hoge key lime in een pot die ik het hele jaar door in een pot houd. 3 jaar geleden produceerde hij 20+ vruchten. Het volgende jaar slechts 5. Vorig jaar veel bloei maar geen vruchten.Dit jaar geen bloei vanaf 1 juni. Wat moet ik doen? I
Antwoord: Het klinkt alsof u moet bemesten. Key limes moeten constant worden bewaterd wanneer ze in containers worden gekweekt om de grond vochtig te houden. Wanneer het water uit het drainagegat in de container loopt, worden ook voedingsstoffen uit de grond afgevoerd. Zonder deze voedingsstoffen zal uw boom geen vruchten dragen. Voeg meststof toe die speciaal voor citrusbomen is samengesteld om aan alle voedingsbehoeften van de boom te voldoen. De aanwijzingen op de verpakking vertellen u hoeveel meststof u moet gebruiken en hoe vaak u deze aan uw container moet toevoegen.
Vraag: Als ik zou willen proberen een key lime boom in leven te houden in 8b, hoe zou ik hem dan beschermen tijdens de winter? Een plastic tent?
Antwoord: Key lime bomen zullen niet buiten overleven tijdens de winter in zone 8b, zelfs met bescherming. Het verste noorden dat ze buiten kunnen groeien is zone 9 waar de minimumtemperatuur (koudste wintertemperatuur) 20 – 30 graden F is. De minimumtemperatuur in zone 8b (koudste wintertemperatuur) is 15 – 20 graden F. Key lime bomen kunnen alleen binnen worden gekweekt in groeizones kouder dan zone 9.
© 2017 Caren White
Caren White (auteur) on August 15, 2020:
Ik ben niet verbaasd. Met de klimaatverandering worden veel groeizones herzien. Hier in NJ bijvoorbeeld, was het zuidelijke deel van de staat nog maar een paar jaar geleden geclassificeerd als 6B. Dat is nu herzien naar 7. Dus mijn gok zou zijn dat warmere winters in Savannah Key Limes hebben toegestaan om te groeien in een “kouder” klimaat.
Jon t op 14 augustus 2020:
Niet waar over zone 8b en keylimes. Ik heb ze in mijn buurt in de buurt van Savannah.
Caren White (auteur) op 23 november 2019:
Dank je wel, ik ben blij dat je het nuttig vond.
Flower Roberts op 23 november 2019:
Groot artikel. Nuttige informatie. Thanks
Caren White (auteur) on December 22, 2017: