Kan je gekookte kool invriezen?

Q. Dit klinkt misschien als een rare vraag, maar ik moet het weten! Mijn familie maakt elk jaar koolrolletjes, waarbij grote koolkoppen worden gekookt en de bladeren worden afgescheiden om de vulling in te doen. Het enige probleem is dat alleen de grote bladeren werken voor dat doel, en de kleinere bladeren overblijven. Dus nu heb ik een heleboel overgebleven gekookte kool waarvan ik niet weet wat ik ermee moet doen. Kun je gekookte kool invriezen?

Gekookte kool

A. Natuurlijk kunt u gekookte kool invriezen. Het is eigenlijk een geweldige manier om het te bewaren voor toekomstig gebruik. Gekookte kool is geweldig in veel recepten, van soepen en stoofschotels tot gewoon gesauteerde kool gesauteerd in boter. De dichte textuur blijft intact tijdens het invriezen, en de smaak wordt helemaal niet aangetast. Het vergt slechts een beetje voorbereiding om ervoor te zorgen dat de kool niet in de vriezer verbrandt.

Hoe gekookte kool in te vriezen?

Als de kool alleen in water is gekookt, legt u hem op keukenpapier om hem volledig te laten drogen. Leg de kool vervolgens in een enkele laag op een bakplaat in de vriezer tot de kool hard is, ongeveer 20 minuten. Dit helpt klonteren bij het invriezen te voorkomen. Haal de kool uit de vriezer en doe hem in een diepvrieszak. Verwijder de overtollige lucht uit de zak en sluit hem af. Label en dateer de zak. Gebruik ingevroren kool binnen 6 maanden voor de beste resultaten. Als u van plan bent kleine hoeveelheden kool te gebruiken, kunt u overwegen de gekookte kool in kleine diepvrieszakjes te doen die elk een portie bevatten. Op die manier is het gemakkelijk om een enkele portie in een keer uit de vriezer te halen.

Hoe gekookte kool te ontdooien?

Om te ontdooien, haalt u de gewenste hoeveelheid kool uit de vriezer en laat u deze in de koelkast ontdooien tot deze volledig ontdooid is. Snijd de kool vervolgens fijn en bereid hem volgens het recept waarin hij zal worden gebruikt.

Een andere manier om gekookte kool in te vriezen, is om hem in hapklare stukken te snijden, en hem vervolgens te kruiden en te sauteren voordat u hem invriest. Dit maakt de kool klaar om te eten bij het ontdooien en opnieuw opwarmen, maar vereist geen andere voorbereiding om van de kool te genieten. Om gekookte en gesauteerde kool in te vriezen, bereid en sauteer je de kool, en laat je hem vervolgens afkoelen. Zodra de kool zo is afgekoeld dat er geen stoom meer vanaf komt, doet u de gekookte kool in diepvrieszakjes. Verwijder de overtollige lucht en sluit de zakken af. Kool kan direct vanuit de diepvries worden verwarmd en zo worden gegeten.

Sharing is caring!