Nutritional yeast is een uitstekende bron van vitaminen, mineralen, en hoogwaardige eiwitten. Typisch bevat een kwart kopje voedingsgist:
- 60 calorieën
- 8 gram (g) eiwit
- 3 g vezels
- 11.85 milligram (mg) thiamine, of vitamine B-1
- 9,70 mg riboflavine, of vitamine B-2
- 5,90 mg vitamine B-6
- 17.60 microgram (mcg) vitamine B-12
Het bevat ook vitamine B-3, kalium, calcium en ijzer.
De voordelen die voedingsgist mensen kan bieden zijn onder andere:
Het verhogen van energie
Weliswaar verrijken sommige fabrikanten voedingsgist met vitamine B-12, maar niet allemaal, dus het is het beste om het etiket te controleren. Vitamine B-12 kan helpen energie te stimuleren, omdat een tekort aan deze vitamine kan leiden tot zwakte en vermoeidheid.
Nutritional yeast kan vooral nuttig zijn voor vegetariërs en veganisten als het toegevoegde vitamine B-12 heeft, omdat deze vitamine meestal voorkomt in dierlijke producten.
Volwassenen hebben ongeveer 2,4 mcg vitamine B-12 per dag nodig. Slechts een kwart kopje voedingsgist levert meer dan zeven keer deze hoeveelheid.
Ondersteuning van het immuunsysteem
Onderzoek heeft aangetoond dat S. cerevisiae, de giststam in voedingsgist, het immuunsysteem kan ondersteunen en ontstekingen als gevolg van bacteriële infecties kan verminderen. Het kan ook nuttig zijn bij de behandeling van diarree.
Bevordert de gezondheid van huid, haar en nagels
Enig onderzoek suggereert dat voedingsgist broze nagels en haaruitval kan tegengaan. Het kan ook acne helpen verminderen en andere veel voorkomende huidproblemen verbeteren, vooral in de adolescentie.
Verbetering van glucosegevoeligheid
Hoewel sommige mensen geloven dat voedingsgist de glucosegevoeligheid verbetert bij mensen met diabetes type 2, moeten studies dit nog bewijzen.
Echter, uit onderzoek naar met chroom verrijkte gist, wat meestal biergist is, bleek dat dit type gist de nuchtere bloedglucosespiegels en cholesterol in een diermodel kon verlagen.
Ondersteuning van een gezonde zwangerschap
Nutritional yeast kan ook een gezonde zwangerschap ondersteunen. De United States Preventive Services Task Force beveelt aan dat alle vrouwen die een zwangerschap plannen 400-800 mcg foliumzuur per dag innemen om aangeboren afwijkingen te voorkomen en de groei van de foetus te ondersteunen.
Fabrikanten verrijken voedingsgist vaak met foliumzuur, waardoor het een nuttig supplement kan zijn voor zwangere vrouwen.
Sommige merken voedingsgist kunnen echter meer dan een standaard portie foliumzuur bevatten, dus individuen moeten een arts raadplegen voordat ze het als een supplement gebruiken.