Eggs Pontchartrain: Verse gebakken bergforel, gepocheerde eieren, bearnaisesaus. Geserveerd met grutten of aardappelen en een karnemelkkoekje. $14.50
*Eggs Sardou: Spinaziecrème, garnalen uit de Golf, gepocheerde eieren en hollandaise. Geserveerd met grutten of aardappelen en een karnemelkkoekje. $14.25
*Eggs Benedict: Engelse muffin van Thomas, ham, gepocheerde eieren en hollandaise. Geserveerd met grutten of aardappelen. $13.95
*Eggs Jennifer: Engelse muffin van Thomas, spinazie, tomaat, avocado, gepocheerde eieren en hollandaise. Geserveerd met grutten of aardappelen. $13.95
Varmer’s Eggs: Aardappelen, uien, paprika, cheddarkaas, worst en drie eieren door elkaar geklutst. Geserveerd met een karnemelkkoekje. $13.25
Hank’s Eieren: Aardappelen, uien, paprika’s, cheddarkaas en drie eieren, samen geklutst en bedekt met avocado en tomaat. Geserveerd met een karnemelkkoekje. $13.25
Creool Omelet: Pikante worst en blokjes ham in creools sausje. Geserveerd met grutten of aardappelen en een karnemelkkoekje. $13.95
Kaas toevoegen +$2.10
Kaasomelet: Witte cheddar, muenster, en ricotta kazen. Geserveerd met grutten of aardappelen en een karnemelkkoekje. $11.95
Vergroenten toevoegen +$1.00 of vlees toevoegen +$2.50
*Eggs New Orleans: Gebakken aubergineplakjes met creoolsaus, gepocheerde eieren en hollandaise. Geserveerd met grutten of aardappelen en een koekje. $13.25
*Eggs Eisenhower: Twee eieren op eender welke wijze, met grutten of aardappelen en een karnemelkkoekje. $10.50
Voeg ham, bacon, country sausage, andouille of hete Louisiana sausage toe. $12.95
*Zwart gebakken zalm: Zalm op Cajun wijze bereid; geserveerd met twee eieren, grutten of aardappelen, en een karnemelkkoekje. $15.95
*Pain Perdu: Franse toast op New Orleans wijze. Geserveerd met vers fruit, een ei, warme Louisiana worst, en boterachtige siroop. $12.95
*♥Cajun Ontbijt: Rode bonen (met vlees), gepocheerde eieren, en hollandaise. Geserveerd met grutten of aardappelen en een karnemelkkoekje. $11.95
♥Carlin County: Chef Mickey’s worstjus op een karnemelk biscuit. Geserveerd met rode bonen en grutten. $10.75
________________
*De consumptie van ondergekookte voedingsmiddelen, waaronder eieren, kan het risico op door voedsel overgedragen ziektes verhogen.
♥Gemaakt met zelfgekookte ham, let op botten.