Homemade Breakfast Sausage to aromatyczna mieszanka mielonego indyka, wieprzowiny i przypraw…pyszna, łatwa do zrobienia i wiesz dokładnie co w niej jest!
Jeśli jesteś fanem mniam, serdecznych, domowych dań śniadaniowych, nie będziesz chciał przegapić tej Zapiekanki Śniadaniowej z Mielonej Wołowiny, Jaj, & Serów, tych Śniadaniowych Enchiladas, lub tych Łatwych Kanapek Śniadaniowych z Zamrażarki!
Lubię duże śniadania i nie mogę kłamać. Na szczęście dla mnie, tak samo jak moje dzieci i mąż, bo inaczej sama zjadłabym mnóstwo jajek i kiełbasy. To znaczy, spójrzmy prawdzie w oczy… śniadaniowe potrawy są niesamowite. Jajka, na początek. Syrop klonowy. Świeże owoce. Węglowodany, wszystkie węglowodany… chleby, herbatniki, bułki, płatki owsiane, muffiny. I mięso! Bekon, szynka, i helloooo kiełbasa. Bekon jest wspaniały na pewno, ale czasami lubię go zmienić za pomocą pikantnej, aromatycznej kiełbasy śniadaniowej!
Ta Domowa Kiełbasa Śniadaniowa jest tak łatwa do zrobienia i niezwykle smaczna. A zapach? Niesamowity…zwłaszcza z odrobiną syropu klonowego w mieszance. W rzeczywistości, jeśli zamkniesz oczy, założę się, że możesz prawie poczuć jego zapach już teraz…
Aby sprowadzić ten zapach do rzeczywistości, jednakże, radzę Ci zrobić ten przepis na kiełbasę śniadaniową ASAP! A także upewnij się, że odłożysz trochę na bok lub zjesz ją szybko, aby Twoja rodzina nie pochłonęła jej całej, podczas gdy Ty wyszłaś po gazetę 😉
Jak zrobić kiełbasę śniadaniową
Czy kiedykolwiek robiłaś domową kiełbasę śniadaniową? Po zrobieniu jej raz, będziesz się zastanawiać, dlaczego nigdy wcześniej tego nie zrobiłeś. Może się to wydawać trudne, ale tak naprawdę nie jest…w rzeczywistości jest to śmiesznie proste. Ale najlepsze jest to, że to TY kontrolujesz mieszankę przypraw (AKA, smak). I dokładnie wiesz, co w niej jest (a co nie… mianowicie, MSG i konserwanty).
W przypadku, gdy jeszcze o tym nie wspomniałam (heh), robienie kiełbasy śniadaniowej jest szybkie i łatwe. Najpierw wymieszaj przyprawy razem w małej misce i odstaw na bok. Następnie wyjmij dużą miskę i wrzuć do niej funt mielonej wieprzowiny i funt mielonego indyka. Posyp połączone przyprawy na mięso i skrop (opcjonalnie, ale zalecane) syropem klonowym.
Używanie rąk do mieszania wszystkiego razem jest prawdopodobnie najbardziej skuteczną taktyką, ale jeśli nie lubisz dotykać surowego mięsa, duża łyżka będzie działać równie dobrze. Tak czy inaczej, będziesz chciał mieszać, aż wszystkie przyprawy zostaną dokładnie rozproszone w całym mięsie.
Po tym, jak mieszanka kiełbasek zostanie dobrze wymieszana, uformuj ją w 16 kulek za pomocą rąk, łyżki lub łopatki do ciasteczek. Umieść je na talerzu lub patelni i spłaszcz na 3-calowe placki.
Ustaw dużą, głęboką patelnię na palniku ustawionym na średnio-wysoki ogień. Gdy patelnia będzie gorąca, ułóż na niej kilka placków, w razie potrzeby partiami. Gotuj placki przez około 5 do 8 minut, aż będą ładne i brązowe od spodu. Następnie przewróć je, gotując na drugiej stronie, aż się zrumienią (jeszcze około 5 minut).
Aby określić idealną gotowość, zazwyczaj wkładam termometr do mięsa w placek. A następnie wyciągam kiełbaski śniadaniowe, gdy tylko osiągną temperaturę 165°F. To gwarantuje, że wieprzowina i indyk osiągną temperaturę bezpieczną do spożycia, a jednocześnie pomaga mi uniknąć rozgotowania i wysuszenia. Kiedy patties są gotowe, przenieś je na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym, aby odsączyć tłuszcz.
Na koniec, proszę zauważyć, że nie ma potrzeby smarowania patelni olejem przed gotowaniem patties. Wieprzowina ma wystarczająco dużo naturalnych tłuszczów, które będą się gotować i nie pozwolą kiełbasie przywierać do patelni, tak długo, jak będziesz je odpowiednio przyrumieniał z jednej strony przed przewróceniem.
Jakiego rodzaju mięsa użyć
Wiele domowych przepisów na kiełbasę śniadaniową to tylko wieprzowina, lub nawet mieszanka mielonej wieprzowiny i wołowiny.
Jednakże, kiedy robię kiełbasę śniadaniową, wolę używać mieszanki mielonej wieprzowiny i mielonego indyka.
Dlaczego? Ponieważ wieprzowina nadaje jej wilgotności, podczas gdy indyk rozjaśnia sprawy, czyniąc kiełbasę nieco zdrowszą i zapobiegając jej nadmiernemu zatłuszczeniu.
Plus, mieszanie dwóch mięs daje kiełbasie głębię smaku i idealną teksturę, której moim zdaniem nie uzyskasz z tylko jednego rodzaju mielonego mięsa.
Pomysły na wykorzystanie kiełbasy śniadaniowej
Jemy tę kiełbasę samą w sobie, a także w różnych daniach. Kilka pomysłów do wypróbowania:
- Zamiast formować kiełbasę śniadaniową w placki, możesz równie łatwo pokruszyć i zrumienić mieszankę kiełbasianą, aby dodać ją do jajecznicy lub zapiekanki.
- Dodaj ją do frittaty zamiast bekonu lub szynki.
- Liofilizowane kanapki śniadaniowe są jeszcze lepsze, gdy zawierają pyszny płatek kiełbasy śniadaniowej.
- Czy ta kiełbasa nie będzie wspaniała na szczycie dużego talerza Huevos Rancheros?
- Jeśli jesteś fanem pikantności + słodyczy (*podnosi rękę wysoko*), kiełbasa śniadaniowa jest idealnym dodatkiem do tostów francuskich, gofrów lub naleśników. Możesz ją wymieszać, pokruszyć na wierzchu lub podać z boku!
- Zrób swoją własną, zdrowszą kanapkę śniadaniową z cienkim bajglem, płatkiem kiełbasy, serem o obniżonej zawartości tłuszczu i omletem z białek jaj.
Pomocne wskazówki, sztuczki, &Sprzęt
- Użyj 3 łyżki stołowej czerpaka do ciasteczek, lekko nasypanej, aby odmierzyć swoje patties.
- Or smooth the top of the ground meat mixture in the bowl and use a butter knife to cut it into 8 equal triangles (like a pie). Wyciągnij każdy „trójkąt” i podziel go na dwa równe placki. Powtórz z każdym „trójkątem”, aby uzyskać w sumie 16 placków.
- Właściwie wolę gotować moją kiełbasę śniadaniową w dużym piecu holenderskim (raczej niż na patelni), aby pomóc ograniczyć rozpryskiwanie.
- Jeśli masz problemy z rozpryskiwaniem, sito do rozpryskiwania może pomóc ograniczyć bałagan.
- Spodziewaj się, że te patties będą pulchne i skurczą się w średnicy podczas gotowania.
- Nie krępuj się dodać dodatkową 1/4 do 1/2 łyżeczki soli, jeśli wolisz bardziej słoną kiełbasę śniadaniową.
- Wolę używać termometru do mięsa, aby upewnić się, że moje patties osiągnęły zalecaną przez USDA temperaturę wewnętrzną (dla indyka) 165°F. W ten sposób wiem, że są bezpieczne do jedzenia bez przegotowywania ich, co może spowodować ich wysuszenie.
- Możesz przygotować tę kiełbasę śniadaniową z wyprzedzeniem. Ułóż patties w hermetycznym pojemniku (oddzielone papierem woskowym), przykryj i przechowuj w lodówce do trzech dni.
- Albo aby zamrozić, ułóż patties w pojedynczej warstwie na blasze do pieczenia wyłożonej papierem pergaminowym lub woskowym i zamrażaj aż do zestalenia. Następnie przenieść do plastikowej torebki o grubości zamrażarki i zamrażać do 3 miesięcy.
Homemade Breakfast Sausage jest tak łatwy, yummy białka cieszyć się ze śniadaniem, brunch, a nawet brinner! Ja może być robić naprzód i odgrzewający na ruchliwie weekday poranki, lub cieszył się świeży i przy twój wypoczynkiem na weekendach, świętach, i specjalnych okazjach. I przewiduję, że po spróbowaniu jej raz, już nigdy nie wrócisz do kupowanej w sklepie kiełbasy śniadaniowej!
Więcej domowych pomysłów na śniadanie
- Whole Wheat Lemon Blueberry Muffins
- Healthy Chocolate Almond Banana Smoothie
- How to Make Overnight Oats + 3 Flavors
- Homemade Whole Wheat Waffle Mix
Breakfast Sausage
Drukuj Pin
Składniki
- ▢ 1 łyżka stołowa suszonej szałwii
- ▢ 1 1/2 łyżeczki soli
- ▢ 1 łyżeczka suszonej bazylii
- ▢ 1/2 łyżeczki czosnku w proszku.
- ▢ 1/2 łyżeczki cebuli w proszku
- ▢ 1/4 łyżeczki suszonego rozmarynu
- ▢ 1/4 łyżeczki suszonego majeranku
- ▢ Szczypta pokruszonych płatków czerwonej papryki
- ▢ Świeżo zmielony czarny pieprz, do smaku
- ▢ 1 funt mielonej wieprzowiny
- ▢ 1 funt mielonego indyka
- ▢ 1 łyżka stołowa czystego syropu klonowego, OPCJONALNIE
Instrukcje
-
W małej misce połącz szałwię, sól, bazylię, czosnek w proszku, cebulę w proszku, rozmaryn, majeranek, czerwoną paprykę i czarny pieprz. Umieścić mieloną wieprzowinę i mielonego indyka w dużej misce i posypać mieszanką ziół i przypraw. Jeśli używasz, dodaj syrop klonowy. Użyj rąk lub dużej łyżki, aby wymieszać i połączyć składniki, aż wszystkie przyprawy zostaną dobrze rozprowadzone i włączone. Uformować masę w 16 kulek, a następnie spłaszczyć na 3-calowe placki.
-
Rozgrzać dużą, głęboką patelnię na średnim lub średnio-wysokim ogniu. Gotować patties przez 5 do 8 minut na pierwszej stronie, aż ładnie zrumienione na spodniej stronie. Odwrócić i smażyć każdy placek na drugiej stronie przez około 5 minut lub do momentu, aż się zrumieni, a temperatura wewnętrzna osiągnie 165°F. Przenieść placki na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym, aby odsączyć.
POTRZEBNE WYPOSAŻENIE
- ▢
- ▢
Przypisy
- Nie krępuj się dodać dodatkową 1/4 do 1/2 łyżeczki soli, jeśli wolisz bardziej słoną kiełbasę śniadaniową.
- Używam termometru do mięsa, aby upewnić się, że moje placki osiągnęły zalecaną przez USDA temperaturę wewnętrzną (dla indyka) 165°F. W ten sposób wiem, że są bezpieczne do jedzenia bez przegotowywania ich, co może spowodować ich wysuszenie.
- Możesz przygotować tę kiełbasę śniadaniową z wyprzedzeniem, ułożyć patties w hermetycznym pojemniku (oddzielone papierem woskowym), przykryć i przechowywać w lodówce do trzech dni.
- Aby zamrozić, ułóż patties w pojedynczej warstwie na blasze do pieczenia wyłożonej papierem pergaminowym lub woskowym i zamrażaj aż do zestalenia. Następnie przenieść do plastikowej torebki o grubości do zamrażania i zamrażać do 3 miesięcy.
Originally published on April 24, 2019.
.