Słyszałem ostatnio nowe raporty, które brzmią strasznie dużo jak pseudonauka: że poszczenie przez dłuższy czas, dwa dni lub dłużej, może zresetować twój system odpornościowy i zapewnić inne korzyści zdrowotne. Po raz pierwszy usłyszałem o tym, kiedy przyjaciel i kolega z Uniwersytetu Stanforda ogłosił, że przechodzi na 3-dniowy post. Aby wyjaśnić, wskazał na ostatnie badania, które teraz przeczytałem.
Diety, w tym diety oparte na poście, można znaleźć w całym Internecie, a wiele z nich to bzdury, więc byłem bardzo sceptyczny wobec tych najnowszych roszczeń.
Tym razem jednak coś może być na rzeczy. Badanie naukowe, o którym powiedział mi mój kolega, zostało opublikowane w czerwcu przez Valtera Longo z USC, który bada starzenie się i długowieczność. W tym artykule, Longo i współpracownicy opisali niezwykłe zmiany metaboliczne, które wystąpiły w wyniku długotrwałego postu. Stwierdzili, że poszczenie przez 3 dni lub dłużej – picie tylko wody i jedzenie mniej niż 200 kalorii dziennie – może naprawdę „zresetować” niektóre składniki układu odpornościowego.
Badania dotyczyły zarówno myszy, jak i ludzi. (Oczywiście o wiele łatwiej jest przeprowadzać eksperymenty na myszach, ale nie zawsze możemy ufać, że te same efekty wystąpią u ludzi). U obu gatunków, poszczenie obniżyło liczbę białych krwinek, co z kolei spowodowało, że układ odpornościowy zaczął produkować nowe białe krwinki. Białe krwinki (lub limfocyty) są kluczowym składnikiem systemu odpornościowego organizmu.
Hipoteza Longo jest taka, że poszczenie (lub głodzenie) zmusza organizm do „recyklingu wielu komórek odpornościowych, które nie są potrzebne”, co wyjaśnia spadek liczby białych krwinek. Dwa z kluczowych mechanizmów to enzym zwany PKA i hormon zwany IGF-1, z których oba są zmniejszane przez post. Po rozpoczęciu jedzenia ponownie, twoje komórki macierzyste kopać z powrotem do wysokiego biegu, aby uzupełnić komórki, które zostały recykling.
Część ludzka badania była znacznie bardziej ograniczona: grupa pacjentów z rakiem pościł na 1, 2, lub 3 dni przed chemioterapią. Pomysł jest taki, że post może zmniejszyć szkodliwe skutki uboczne chemioterapii, szczególnie immunosupresję spowodowaną przez niektóre leki chemioterapeutyczne. Wyniki te są bardzo wstępne: pacjenci biorą udział w badaniu klinicznym fazy I, które ma na celu ocenę bezpieczeństwa, a nie skuteczności. Niemniej jednak, wyniki wskazują, że 3-dniowy post (ale nie 1-dniowy) był korzystny dla tych pacjentów.
Kluczowym odkryciem w tych badaniach jest to, że musisz pościć przez kilka dni, aby uzyskać jakiekolwiek korzyści: zasadniczo, musisz w pełni wyczerpać swoje rezerwy energii (w postaci glikogenu), a to zajmuje twoje ciało co najmniej 24 godziny, a prawdopodobnie 48 godzin lub więcej, aby to zrobić. Jest to znacznie trudniejsze niż 1-dniowy post, który wielu ludzi wykonuje rutynowo.
Z drugiej strony, Valter Longo porównał efekty okresowego postu do długotrwałego ograniczenia kalorycznego, które, jak wykazano, przedłuża życie u myszy i innych zwierząt. W osobnym artykule przeglądowym, Longo napisał:
„Post ma potencjał, aby opóźnić starzenie się i pomóc w zapobieganiu i leczeniu chorób, minimalizując skutki uboczne spowodowane przez przewlekłe interwencje dietetyczne.”
Ograniczenie kaloryczne jest niezwykle trudne do osiągnięcia dla ludzi: musisz prawie głodzić się przez lata. W porównaniu z tym, okazjonalny, 3-dniowy post powinien być pestką.
Caveats: post może być szkodliwy, szczególnie dla ludzi, którzy mają inne problemy zdrowotne. Jeśli poważnie myślisz o spróbowaniu tego, powinieneś najpierw skonsultować się z lekarzem. A te wstępne dowody, choć zachęcające, są przede wszystkim oparte na myszach, a nie na ludziach. Być może w końcu dowiemy się, że korzyści płynące z postu są zniwelowane przez inne problemy. Poszczenie przez więcej niż dwa dni też nie jest łatwe: będziesz naprawdę głodny.
Czy 3-dniowy post naprawdę resetuje twój system odpornościowy? Cóż, może nie jest to całkowite zresetowanie, ale przynajmniej łagodne odświeżenie. Nauka sugeruje, że jeśli możesz to zrobić, przedłużony post przez 2-3 dni lub dłużej może skłonić twoje ciało do oczyszczenia niektórych starych komórek odpornościowych i włączenia produkcji nowych. Stay tuned.
.