Ten 3-składnikowy, łatwy bez majonezu coleslaw jest świetny na kanapkach z pulled pork lub kurczaka BBQ, w tacos lub jako danie boczne podczas grillowania na zewnątrz! To trafia w punkt dla zdrowszego, rozjaśnionego coleslaw! 
Czy ktoś jeszcze nie jest fanem zbyt kremowych, ociekających majonezem coleslaws, które czasami dostajesz na cookoutach? Rodzaju, w którym nie można spróbować – lub prawie nawet zobaczyć – rzeczywistej mieszanki kapusty?
Przepraszam, ale nie dziękuję.
Dzisiaj dzielę się moim ulubionym, łatwym, bez majonezu coleslaw, który jest idealnym dodatkiem do każdego letniego cookout.
Zawsze używam tego coleslaw z moją 3-składnikową wieprzowiną gotowaną w wolnowarze (podawaną na kanapkach lub sliderach) i jest świetna z hamburgerami lub kanapkami z kurczaka BBQ. Uwielbiam go nawet z tacos, zwłaszcza rybnymi. 🌮
Jest to też po prostu świetna przystawka do czegokolwiek z grilla w lecie. 👌
Może to dlatego, że jest zdrowszy, ale myślę, że prawdziwym powodem, dla którego tak mnie ciągnie do tego typu no mayo coleslaw jest to, że jest to styl wschodniej Karoliny Północnej. A.k.a., skąd pochodzą moi ludzie.
Moja mama dorastała we wschodniej części stanu N.C., a ja nadal mam dużo rodziny w tej części stanu. (Mieszkam w Charlotte.) I odwiedzaliśmy moją babcię tam często dorastając. BBQ i slaw z jednego z lokalnych stawów był wśród must-haves mojej mamy podczas wizyty w domu.
Ten przepis jest dostosowany z Southern Living i używam go od lat teraz. Jestem leniwy i kupuję mieszankę colesław w worku, ale jeśli chcesz posiekać własną, proszę bardzo!
To sprawia, że świetny piknik, potluck i BBQ strona, ponieważ jest to łatwe do podwojenia lub potrojenia przepisu i to jest OK, aby pozwolić mu siedzieć, ponieważ nie ma majonezu, aby się zepsuć. 👍
Notes on making no mayo coleslaw:
– I like to shake up the vinegar mixture in a jar – it’s so easy! Możesz też ubić ją razem w misce. Po prostu upewnij się, że cukier rozpuszcza się do końca.
– Używam do tego zwykłego białego octu destylowanego, ale możesz spróbować zamienić go w części lub w całości na ocet jabłkowy, aby uzyskać nieco inny smak.
– Nie krępuj się użyć swojej ulubionej mieszanki coleslaw (ja tak robię) lub możesz poszatkować własną kapustę i marchew, jeśli chcesz je dodać.
– Najlepiej zrobić to co najmniej 30 minut wcześniej, aby coleslaw trochę zmiękło i aby wszystkie smaki mogły się połączyć.
Jeśli nigdy nie jadłeś tego rodzaju sałaty na bazie octu, musisz spróbować. A jeśli to jest to, co pamiętasz z dorastania, to witaj w domu! ❤️
XO,
Kathryn
Składniki
- .
- 1/2 szklanki białego octu destylowanego
- 1/4 szklanki białego cukru granulowanego
- 1 łyżeczka soli koszernej
- 1/4 łyżeczki czarnego pieprzu
- 1/2 główki zielonej kapusty (lub około 1 funtowa torebka mieszanki coleslaw), poszatkowana lub drobno posiekana
Instrukcje
- Wymieszaj razem ocet, cukier, sól i pieprz, aż do połączenia i rozpuszczenia cukru. Umieściłem wszystko w słoiku i potrząsnąłem nim naprawdę, naprawdę dobrze.
- Umieść kapustę w dużej misce i zalej ją mieszanką octu. Wymieszaj do połączenia.
- Pozwól coleslaw siedzieć przez co najmniej 30 minut w temperaturze pokojowej, aby smaki się połączyły. Można również zrobić go z wyprzedzeniem i przechowywać go, przykryty, w lodówce do jednego dnia. Mieszaj od czasu do czasu.
- Podawaj z pulled pork, kurczakiem BBQ, rybnymi tacos lub jako dodatek do grilla.
Przypisy
Ta coleslaw wystarcza na 4-6 porcji jako dodatek do dań. Jeśli używasz jej do burgerów, kanapek lub tacos, prawdopodobnie wystarczy na 8-10 porcji.
Adaptacja z Southern Living.
Informacje żywieniowe:
6
Rozmiar porcji:
1
Amount Per Serving: Calories: 89Total Fat: 2gSaturated Fat: 0gTrans Fat: 0gUnsaturated Fat: 2gCholesterol: 1mgSodium: 402mgCarbohydrates: 16gFiber: 2gSugar: 13gProtein: 2g
.