Tajskie curry polega na nakładaniu warstw smakowych, a powolne gotowanie składników pozwala na pełne połączenie wszystkiego, tworząc bogate, złożone danie bez konieczności stania przy kuchence przez wiele godzin. Kurczak, warzywa, brązowy ryż i prażone orzeszki ziemne czynią z tej miski pełnowartościowy posiłek, a gotowa czerwona tajska pasta curry pozwala zachować prostotę. Dzięki tej pikantnej zupie z mlekiem kokosowym i kurczakiem, pominiesz jedzenie na wynos raz na zawsze.
Slow Cooker Thai Red Curry Soup with Chicken
Prep Time: 10 minutes
Cook Time: 2 hours on low, 4 hours on low
Total Time: 2 hours 10 minutes on high, 4 hours 10 minutes on low
Serves: 4
Ingredients:
Thai Red Curry Soup with Chicken
1 (13.5 uncji) puszka mleka kokosowego
1 filiżanka bulionu z kurczaka
3 łyżki czerwonej tajskiej pasty curry
2 łyżki cukru kokosowego
1 łyżka tamari (bezglutenowy sos sojowy)
1 duża lub 2 małe żółte cebule, pokrojone w kostkę
3 ząbki czosnku, mielone
2-calowy kawałek imbiru, zmielony
1 filiżanka brokułów
2 marchewki, pokrojone
2 bez kości, bez skóry piersi z kurczaka
Dla serwowania
1 filiżanka gotowanego brązowego ryżu
1/2 filiżanki prażonych orzeszków ziemnych
1/4 filiżanki świeżej kolendry, grubo posiekanej
1 limonka, pokrojona w ćwiartki
Porady:
1. Ubij mleko kokosowe, bulion, pastę curry, cukier kokosowy i tamari razem w dużym wolnowarze. Dodać pozostałe składniki zupy i wymieszać do połączenia. Założyć pokrywę i gotować na wysokim ogniu przez 2 godziny lub na niskim ogniu przez 4 godziny.
2. Po ugotowaniu rozdrobnić kurczaka za pomocą dwóch widelców i dobrze wymieszać zupę.
Do serwowania:
1. Rozlać zupę do miseczek i nałożyć na każdą z nich ugotowany brązowy ryż, orzeszki ziemne, kolendrę i wyciśniętą limonkę. Podawać na ciepło.
Szukasz więcej przepisów na tajskie curry? Wypróbuj te 26 tajskich przepisów do wykonania w domu i zapomnij o daniach na wynos.
.