Był czas, kiedy słowo „superfood” nie było częścią naszej zbiorowej świadomości. Gdybyś kilka lat temu zamówił smoothie z acai i jagód goji z dodatkiem sproszkowanej maca, ludzie patrzyliby na ciebie bez wyrazu i byliby nieco zdezorientowani. („Um… Nie mamy tego.”) Obecnie, jarmuż i quinoa są prawie tak powszechne jak chleb i masło – i uwielbiamy to. Wprowadzenie do naszej diety pokarmów bogatych w składniki odżywcze zaowocuje jedynie zdrowszymi jaźniami.
Ale tak naprawdę nie musisz ich jeść; możesz je również pić. To prawda, najbardziej popularnym sposobem na uzyskanie superfood fix jest posypywanie sproszkowanych wersji tych roślin (jak wspomniana wcześniej maca w proszku) w napojach takich jak soki, smoothie, kawa i herbata. Weź to od zarejestrowanego dietetyka i dietetyk Lauren O’Connor. „Te proszki zawierają określone składniki odżywcze, które mają pomóc zrównoważyć nasze ciała dla optymalnego funkcjonowania i wytrzymałości, i mogą dodać do naszych ogólnych potrzeb żywieniowych”. Czytaj dalej, aby dowiedzieć się więcej o proszkach superfood, w tym różnych rodzajach, co robią i które z nich są zalecane przez ekspertów.
Açaí
Zacznijmy od proszku z jagód açaí. Jagody acai są dziś jednym z najbardziej znanych superfoods. Te fioletowe amazońskie jagody mają rzekomo wyższą zawartość przeciwutleniaczy niż ich inne owocowe odpowiedniki, w tym borówki (które są w zasadzie naładowane przeciwutleniaczami). Według Dany James, CNS w Food Coach NYC, antyoksydanty obniżają stres oksydacyjny w organizmie. Jest to ważne, ponieważ „im niższy poziom stresu oksydacyjnego, tym wolniejszy proces starzenia się.”
Açaí zawiera również zdrowy tłuszcz i błonnik. Nie ma zbyt wielu wyróżniających się badań nad skutkami zdrowotnymi sproszkowanego acai, ale wiele osób przysięga na nie za poprawę trawienia, jakości skóry, energii i jasności umysłu, między innymi.
Jeśli chodzi o proszki superfood w ogóle, używaj ich w połączeniu ze zdrową dietą, nie na własną rękę. „Są one najlepsze, gdy są stosowane w ramach zrównoważonej diety opartej na całej żywności i mogą zapewnić niektóre z istotnych składników odżywczych, które nie zawsze możemy zmieścić w naszej codziennej diecie sam”, mówi O’Connor. Dana James zgadza się, mówiąc: „Nie wymażą grzechów złej diety.”
Chlorella
Ciemnozielony kolor chlorelli wynika z jej dużej ilości chlorofilu. „Zawiera podwójną ilość chlorofilu, zielonego pigmentu w roślinach, który może zwiększyć poziom energii”, mówi James. Jest używana głównie do detoksykacji organizmu – a konkretnie przewodu pokarmowego, ponieważ wiele osób zażywa ją, aby zapobiec (a niektórzy twierdzą, że nawet wyleczyć) wielu dolegliwościom trawiennym.
Nieważne, czy jest to chlorella, acai, czy inny superfood, wykonaj swoje badania i sprawdź składniki. „Przede wszystkim ważne jest, aby wybrać proszek, który ma niską zawartość cukrów dodanych (jeśli nie jest ich pozbawiony) i jest tak minimalnie przetworzony, jak to tylko możliwe – co oznacza, że nie zawiera listy prania składników, w tym wypełniaczy, ostrych chemikaliów, dodatków. Zawarte składniki powinny być korzystne dla organizmu i łatwe dla układu trawiennego” – mówi O’Connor. „Moim zdaniem, utrzymywanie listy składników krótkiej i prostej (z głównie całymi składnikami żywności) jest najprostszym sposobem, aby wiedzieć, że produkt jest czysty.”
Spirulina
Spirulina jest pochodną alg (aka wodorostów). Zanim to cię odrzuci, wiedz, że zawiera ona kilka poważnych składników odżywczych. „Zawiera białko i aminokwasy, w tym GLA, który jest niezbędnym kwasem tłuszczowym. Ma również wysokie stężenie żelaza”, mówi O’Connor. „Jak wiemy, białka są budulcem życia i są potrzebne, aby wspierać nasze codzienne zużycie (naszych mięśni) i wspierać nasze ciała od poziomu komórkowego aż do naszych cech fizycznych (np. skóra i włosy). Kwasy tłuszczowe wspierają zdrowie naszego serca i mózgu (jak również zapewniają połysk i elastyczność zdrowej skóry i włosów), a także mogą pomóc w poprawie naszego nastroju. Żelazo jest niezbędne do utrzymania odpowiedniej ilości tlenu we krwi – jego niedobór może prowadzić do zmęczenia”, kontynuuje.
Zdrowa skóra, lśniące włosy, białko i energia? Tak, proszę bardzo. To jasne, aby zobaczyć, dlaczego tak wiele osób przysięga na ten proszek superfood za bycie idealnym połączeniem zdrowia i urody suplementu. „Jest alkalizujący dla organizmu i pomaga oczyścić organizm z pestycydów, rtęci i innych toksyn”, mówi James. „Moim osobistym faworytem jest spirulina w proszku dodana do smoothie z jagodami, kakao, mlekiem migdałowym i moim beautiFUEL Protein Powder (55 USD).”
Sklep
Spirulina oraz pre- i probiotyki znajdujące się w tej formule wspomagają trawienie i detoksykację. Jest on również sformułowany, aby wzmocnić naturalne piękno włosów i skóry, zapewnić energię i zwiększyć odporność. Supermodelka Elle Macpherson jest współzałożycielką marki WelleCo; przysięga ona na ten suplement i przyjmuje go każdego dnia. (Na marginesie, jeśli przyjmowanie tego suplementu pomoże nam wyglądać w połowie tak promiennie jak ona, wchodzimy w to.)
Maca
Maca jest rośliną pochodzącą z Peru. Chociaż nie ma tak wiele badań wspierających ją w porównaniu do innych superfoods, takich jak spirulina, to „zawiera białko i niezbędne kwasy tłuszczowe”, według O’Connor. „Jest znana z tego, że zwiększa energię, wytrzymałość, pamięć i sprawność fizyczną, a także sugeruje się, że poprawia objawy menopauzy. Czy te twierdzenia są w pełni uzasadnione, czy nie, posiadanie wystarczającej ilości białka i niezbędnych kwasów tłuszczowych w codziennej diecie jest ważne dla naszego zdrowia i dobrego samopoczucia,” mówi. James mówi, że wraz z energią, „maca może pomóc wspierać zdolność organizmu do przystosowania się do stresu. Może również poprawić równowagę hormonalną.” Jej związek z testosteronem jest tym, co zwiększa energię (i może nawet „aktywować podniecenie seksualne”).
Sklep
Jeden z naszych ulubionych, Maca Moon Juice ($34) oferuje surowo przetworzoną Macę dla adaptogennego, bogatego w przeciwutleniacze doświadczenia, które jest tak pyszne, jak dobre dla Ciebie. Flawonoidy z Maca wspierają Twoją ostrość umysłu, nastrój i zdrowie skóry, podczas gdy Ty popijasz.
Moringa
Ten superfood w proszku pochodzi z liści Moringa, rośliny pochodzącej z takich miejsc jak Indie i Pakistan. Możesz rozpoznać tę nazwę, ponieważ można ją znaleźć w różnych produktach kosmetycznych w celu zwiększenia zdrowia skóry (w końcu badanie z 2014 r. wykazało, że jest korzystna w przeciwdziałaniu starzeniu się skóry i rewitalizacji). „Najsilniejsza forma pochodzi z liści”, mówi James. „Przeprowadzono pewne badania nad jego właściwościami obniżającymi poziom cukru we krwi, a także uważa się, że zwiększa sprawność umysłową i poznanie. Może również pomóc chronić wątrobę przed uszkodzeniami wywołanymi przez wolne rodniki.”
Baobab
Sproszkowany baobab pochodzi z – tak, zgadłeś – drzewa baobabu. Podobnie jak Moringa, jest on od wieków stosowany w tradycyjnych lekach w Afryce, dzięki wysokiemu stężeniu witaminy C i witaminy B. Zawiera również mnóstwo minerałów, takich jak wapń, potas i magnez. Według Jamesa, służy on jako prebiotyk dla dobrych bakterii w jelitach, co może pomóc zmniejszyć wzdęcia i zwiększyć poziom energii. Więcej energii? We’ll take it.
Aby było jasne, istnieją mieszanki superfood w proszku, które mogą zawierać kombinację tych wymienionych powyżej. Te też są świetne, tak długo, jak upewnisz się, że są rzeczywiście czyste. „Jeśli muszę rozszyfrować długą listę lub nie mam pojęcia, co to za składnik, to nie warto go kupować” – mówi O’Connor. Zwykle trzyma się białka w proszku lub mieszanej formuły zielonej.
„Aby uzyskać idealną ilość białka w moim dniu, podczas gdy na diecie opartej głównie na roślinach, polegam na wysokiej jakości białku w proszku pierwszą rzeczą przed moim porannym treningiem”, mówi nam. „W rzeczywistości dodaję go do mojego mleka orzechowego do mojej domowej roboty kawy 'latte’. Kiedy potrzebuję małego zastrzyku energii późnym popołudniem, proszek z zieleniny wymieszany w smoothie lub z wodą z pewnością pomoże mi zapobiec nadmiernemu podjadaniu i dotrwać do następnego posiłku. Mogę również dostać się w witaminy i składniki odżywcze, takie jak witamina C, witamina D, potas, wapń i magnez, aby wymienić tylko kilka.”
Spróbuj PaleoPro Paleo Protein Powder (40 $), który „jest wykonany z trawą chudego białka wołowego i białka jaj” lub PaleoPro Paleo Recovery Powder (35 $), który ma białko ze słodkich ziemniaków i jaj. „To smakuje świetnie po prostu zmieszane z wodą, zbyt!” Jeśli chodzi o zielony proszek, lubi Perfect Food RAW Organic Green Super Food firmy Garden of Life (30 $). Jest to połączenie „farmed zielonej mieszanki soków, mieszanki przeciwutleniaczy, organicznej mieszanki kiełków i mieszanki probiotyków / enzymów.” Zawiera trawę pszeniczną, jęczmień, buraki, len i szpinak, między innymi.
Podobnie, nasz starszy redaktor, Lindsey Metrus, jest fanem Olly’s Plant Powdered Protein ($20). Ona mówi o tej mieszance: „Odkąd revving w górę moją rutynę fitness w zeszłym roku, I’ve been upping moje spożycie białka, aby pomóc moje mięśnie odzyskać i wypełnić, gdy jestem głodny, a nie gorging na pustych kalorii i przetworzonej żywności. Moim ulubionym sposobem na przyjmowanie białka jest koktajl, ale większość proszków, z którymi się zetknęłam, była bardzo droga i/lub pochodziła z mleka krowiego, a ponieważ nie toleruję laktozy i mam wiecznie ograniczony budżet, potrzebowałam czegoś, co spełniałoby wszystkie wymagania. Wprowadź Olly roślinne proszki białkowe, które są bardzo niskie w cukrze i wysokiej w pysznym smaku. Moim ulubionym był obecnie wycofany smak czekoladowego masła orzechowego (Olly, błagam cię, przywróć go!), więc od tego czasu przerzuciłam się na zwykłe masło orzechowe, które mieszam z mrożonymi bananami i mlekiem migdałowym. Mniam.”
Jeśli chodzi o Jamesa, „Kocham Sun Potion!” mówi. „Każdy powinien przyjmować B complex, ponieważ używamy B do tworzenia energii, regulowania hormonów, metabolizowania alkoholu i detoksykacji”. A Byrdie favorite is Sun Potion’s Mucuna Pruriens Powder ($47).
Następnie przeczytaj o tym, jak pestki dyni dadzą Ci świecącą skórę.