Hubo un tiempo en el que la palabra «superalimentos» no formaba parte de nuestra conciencia colectiva. Si hace unos años pedías un batido de açaí y bayas de goji con una pizca de polvo de maca, la gente te miraba sin palabras y algo confundida. («Um… No tenemos eso»). Hoy en día, la col rizada y la quinoa son casi tan comunes como el pan y la mantequilla, y nos encanta. La introducción de alimentos ricos en nutrientes en nuestra dieta sólo dará lugar a unos seres más sanos.
Pero en realidad no tienes que comerlos; también puedes beberlos. Así es, la forma más divertida de obtener su dosis de superalimentos es espolvorear versiones en polvo de estas plantas (como el mencionado polvo de maca) en bebidas como zumos, batidos, café y té. Hágale caso a la nutricionista y dietista titulada Lauren O’Connor. «Estos polvos contienen nutrientes específicos que están destinados a ayudar a equilibrar nuestros cuerpos para una función y resistencia óptimas, y pueden añadirse a nuestras necesidades nutricionales generales». Sigue leyendo para saber más sobre los superalimentos en polvo, incluyendo los diferentes tipos, lo que hacen y cuáles son recomendados por los expertos.
Açaí
Comencemos con el polvo de bayas de açaí. Las bayas de açaí son uno de los superalimentos más conocidos hoy en día. Estas bayas amazónicas de color púrpura se supone que tienen un mayor contenido de antioxidantes que sus otras contrapartes frutales, incluyendo los arándanos (que son básicamente supercargado con antioxidantes). Según Dana James, CNS de Food Coach NYC, los antioxidantes reducen el estrés oxidativo en el cuerpo. Esto es importante, ya que «cuanto más bajo sea el nivel de estrés oxidativo, más lento será el proceso de envejecimiento».
El asaí también contiene grasas saludables y fibra. No ha habido mucha investigación distintiva sobre los efectos en la salud del açaí en polvo, pero muchas personas juran por él para mejorar la digestión, la calidad de la piel, la energía y la claridad mental, entre otras cosas.
En cuanto a los superalimentos en polvo en general, utilícelos junto con una dieta saludable, no por sí solos. «Son mejores cuando se utilizan dentro de una dieta equilibrada basada en alimentos integrales y pueden proporcionar algunos de los nutrientes esenciales que no siempre podemos incluir en nuestra dieta diaria por sí solos», dice O’Connor. Dana James está de acuerdo y dice: «No borrarán los pecados de una mala dieta».
Chlorella
El color verde oscuro de la chlorella se debe a su gran cantidad de clorofila. «Contiene el doble de clorofila, el pigmento verde de las plantas, que puede aumentar los niveles de energía», dice James. Se utiliza principalmente para la desintoxicación del cuerpo – específicamente, el tracto digestivo, ya que muchas personas lo toman para prevenir (y algunos afirman que incluso curar) una serie de dolencias digestivas.
No importa si es chlorella, açaí, o un superalimento diferente, hacer su investigación y comprobar los ingredientes. «En primer lugar, es importante elegir un polvo que sea bajo en azúcares añadidos (si no está ausente de ellos) y tan mínimamente procesado como sea posible, lo que significa que no contiene una lista de ingredientes incluyendo rellenos, productos químicos fuertes, aditivos. Los ingredientes que contiene deben ser beneficiosos para el organismo y fáciles de digerir», dice O’Connor. «En mi opinión, mantener la lista de ingredientes corta y simple (con ingredientes principalmente de alimentos enteros) es la forma más fácil de saber que el producto es limpio.»
Espirulina
La espirulina es un derivado de las algas (también conocidas como algas marinas). Antes de que eso le eche para atrás, sepa que contiene una gran cantidad de nutrientes. «Contiene proteínas y aminoácidos, incluido el GLA, que es un ácido graso esencial. También tiene una alta concentración de hierro», dice O’Connor. «Como sabemos, las proteínas son los bloques de construcción de la vida y son necesarias para apoyar nuestro desgaste diario (de nuestros músculos) y apoyar nuestro cuerpo desde el nivel celular hasta nuestras cualidades físicas (por ejemplo, la piel y el cabello). Los ácidos grasos contribuyen a la salud del corazón y del cerebro (además de aportar brillo y flexibilidad a una piel y un cabello sanos) y pueden ayudar a mejorar nuestro estado de ánimo. El hierro es necesario para mantener un nivel adecuado de oxígeno en la sangre; su carencia puede provocar fatiga», prosigue.
¿Piel sana, pelo brillante, proteínas y energía? Sí, por favor. Está claro por qué tanta gente jura por este superalimento en polvo por ser la mezcla perfecta de un suplemento de salud y belleza. «Es alcalinizante para el cuerpo y ayuda a eliminar pesticidas, mercurio y otras toxinas», dice James. «Mi favorito personal es el polvo de espirulina añadido a un batido con arándanos, cacao, leche de almendras y mi proteína en polvo beautiFUEL ($55).»
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La espirulina y los pre y probióticos que se encuentran en esta fórmula ayudan a la digestión y a la desintoxicación. También está formulado para reforzar la belleza natural del cabello y la piel, proporcionar energía y aumentar la inmunidad. La supermodelo Elle Macpherson fue cofundadora de la marca WelleCo; ella confía en este suplemento y lo toma todos los días. (Por cierto, si tomar esto nos ayuda a lucir la mitad de radiantes que ella, nos apuntamos.)
Maca
La maca es una planta originaria de Perú. Aunque no hay tanta investigación que la respalde en comparación con otros superalimentos como la espirulina, «contiene proteínas y ácidos grasos esenciales», según O’Connor. «Es conocida por mejorar la energía, la resistencia, la memoria y el rendimiento físico, y se sugiere que mejora los síntomas de la menopausia». Independientemente de que estas afirmaciones estén plenamente justificadas, el hecho de contar con suficientes proteínas y ácidos grasos esenciales en la dieta diaria es importante para nuestra salud y bienestar», afirma. James afirma que, además de la energía, «la maca puede ayudar a la capacidad del cuerpo para adaptarse al estrés. También puede mejorar el equilibrio hormonal». Su vínculo con la testosterona es lo que aumenta la energía (e incluso podría «activar la excitación sexual»).
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Una de nuestras favoritas, la Maca de Moon Juice ($34) ofrece maca cruda procesada para una experiencia adaptógena y rica en antioxidantes que es tan deliciosa como buena para usted. Los flavonoides de la maca apoyan su agudeza mental, el estado de ánimo y la salud de la piel mientras usted bebe.
Moringa
Este superalimento en polvo se deriva de las hojas de Moringa, una planta nativa de lugares como la India y Pakistán. Es posible que reconozcas el nombre ya que se encuentra en diferentes productos cosméticos con el propósito de aumentar la salud de la piel (después de todo, un estudio de 2014 muestra que es beneficioso en el antienvejecimiento y la revitalización de la piel). «La forma más potente es de las hojas», dice James. «Se han realizado algunas investigaciones sobre sus propiedades para reducir el azúcar en la sangre, y se cree que aumenta la agilidad mental y la cognición. También puede ayudar a proteger el hígado de los daños causados por los radicales libres».
Baobab
El polvo de baobab procede -sí, lo has adivinado- del árbol baobab. Al igual que la Moringa, se ha utilizado durante mucho tiempo en las medicinas tradicionales de su África natal, gracias a las altas concentraciones de vitamina C y vitamina B. También contiene un grupo de minerales como el calcio, el potasio y el magnesio. Según James, sirve como prebiótico para las bacterias buenas del intestino, lo que puede ayudar a disminuir la hinchazón y apoyar los niveles de energía más altos. ¿Más energía? Lo tomaremos.
Para ser claros, hay mezclas de superalimentos en polvo que pueden contener una combinación de los mencionados anteriormente. Esos también son geniales, siempre y cuando te asegures de que están realmente limpios. «Si tengo que descifrar una larga lista o no tengo ni idea de lo que es un ingrediente, entonces no vale la pena comprarlo», dice O’Connor. Para obtener una cantidad ideal de proteínas en mi día, mientras sigo una dieta basada principalmente en plantas, confío en una proteína en polvo de calidad antes de mi entrenamiento matutino», nos dice. «De hecho, la añado a mi leche de nueces para mi «café con leche» casero. Cuando necesito un pequeño impulso a última hora de la tarde, un polvo de verduras mezclado en un batido o con un poco de agua puede ayudarme a evitar que pique en exceso y a llegar a la siguiente comida. También puedo ingerir vitaminas y nutrientes como la vitamina C, la vitamina D, el potasio, el calcio y el magnesio, por nombrar algunos».
Prueba la proteína en polvo PaleoPro Paleo (40$), que «está hecha con proteína de ternera magra alimentada con pasto y proteína de huevo», o el polvo PaleoPro Paleo Recovery (35$), que tiene proteína de batata y clara de huevo. «¡También sabe muy bien simplemente mezclado con agua!». En cuanto a los polvos verdes, le gusta el Perfect Food RAW Organic Green Super Food de Garden of Life (30 $). Es una combinación de «mezcla de jugos verdes cultivados, mezcla de antioxidantes, mezcla de brotes orgánicos y una mezcla de probióticos/enzimas». Contiene hierba de trigo, cebada, remolacha, lino y espinacas, entre otras cosas.
De la misma manera, nuestra editora principal, Lindsey Metrus, es una fanática de la proteína en polvo Olly’s Plant ($20). Ella dice de la mezcla: «Desde que aceleré mi rutina de fitness el año pasado, he aumentado mi consumo de proteínas para ayudar a mis músculos a recuperarse y para llenarme cuando tengo hambre en lugar de atiborrarme de calorías vacías y alimentos procesados. Mi forma favorita de ingerir proteínas es a través de un batido, pero la mayoría de los polvos que encontré eran súper caros y/o derivados de la leche de vaca, y como soy intolerante a la lactosa y siempre tengo un presupuesto limitado, necesitaba algo que cumpliera todos los requisitos. Así que me encontré con las proteínas en polvo de origen vegetal de Olly, que son muy bajas en azúcar y tienen un sabor delicioso. Mi favorito era el sabor de mantequilla de cacahuete de chocolate, ahora descatalogado (Olly, te lo ruego, ¡vuelve a traerlo!), así que desde entonces he cambiado a la mantequilla de cacahuete normal, que mezclo con plátanos congelados y leche de almendras. Yum.»
En cuanto a James, «¡Me encanta Sun Potion!», dice. «Todo el mundo debería tomar un complejo B, ya que utilizamos las B para crear energía, regular las hormonas, metabolizar el alcohol y desintoxicar». Un favorito de Byrdie es el polvo de Mucuna Pruriens de Sun Potion (47 dólares).
A continuación, lee cómo las semillas de calabaza te darán una piel brillante.