Europejski ślimak winniczek i jego kuzyn Helix aspersa stały się naturalizowane w Ameryce Północnej. Wszystkie ślimaki są jadalne i mają tę zaletę, że są bardzo łatwe do złapania. Ale wszystkie dzikie ślimaki i ślimaki mogą przenosić niebezpieczne pasożyty, więc muszą być dokładnie ugotowane – zwłaszcza gigantyczny ślimak afrykański, ostatnio znaleziony w Teksasie i prawdopodobnie przybywający do okolic blisko Ciebie. Ślimaków i ślimaków najlepiej nie dotykać nawet gołymi rękami, dopóki nie zostaną ugotowane.
Zaleca się oczyszczanie przez dzień lub tak z pełnowartościową paszą (większość warzyw, które można jeść). Gotowanie jest preferowane w środowisku naturalnym lub w przypadku mniejszych ślimaków, takich jak te, ponieważ sprawia, że ślimak jest łatwy do wyjęcia z muszli. Gotowanie w occie usuwa niesmaczny śluz ze ślimaka, który jest jego ochroną, ponieważ nie posiada on muszli.
Ślimaki mogą być wektorem przenoszenia pasożytniczych nicieni, które wywołują motylicę płucną u różnych ssaków, dlatego są one zazwyczaj unikane przez jeże i inne ssaki, gdy dostępne jest inne pożywienie. W kilku rzadkich przypadkach ludzie zachorowali na wywołane przez pasożyty zapalenie opon mózgowych po zjedzeniu surowych ślimaków. Dobrze gotuj.
Więcej z Surviving on Edible Insects:
- Eating Grasshoppers, Locusts, Crickets, & Katydids
- Guess Who’s Crawling to Dinner?
