De Europese wijngaardslak en zijn neefje Helix aspersa zijn ingeburgerd geraakt in Noord-Amerika. Alle slakken en naaktslakken zijn eetbaar en hebben het voordeel dat zij zeer gemakkelijk te vangen zijn. Maar alle wilde slakken kunnen gevaarlijke parasieten bij zich dragen, dus moeten ze grondig worden gekookt – vooral de reuzenslak uit Afrika, die onlangs in Texas is aangetroffen en waarschijnlijk naar een omgeving bij u in de buurt komt. Slakken en naaktslakken kunnen het beste zelfs niet met blote handen worden aangeraakt totdat ze zijn gekookt.
Het is aan te bevelen de slakken een dag of wat te pureren met gezond voer (bijna elke groente die je zou eten). In het wild of voor kleinere slakken zoals deze wordt de voorkeur gegeven aan koken, omdat de slak dan gemakkelijk uit het slakkenhuis te halen is. Koken in azijn verwijdert het onsmakelijke slijm van een slak, dat zijn bescherming vormt aangezien hij geen schild heeft.
Slakken kunnen een vector zijn voor de overdracht van parasitaire nematoden die longworm veroorzaken bij verschillende zoogdieren, en daarom worden ze gewoonlijk vermeden door egels en andere zoogdieren wanneer ander voedsel beschikbaar is. In enkele zeldzame gevallen hebben mensen door het eten van rauwe slakken door parasieten veroorzaakte meningitis opgelopen. Goed koken.
Meer van Overleven op Eetbare Insecten:
- Het eten van Sprinkhanen, Sprinkhanen, Krekels, & Katydiden
- Vraag je eens wie er kruipt om te eten?
