Nazwa była dyskutowana przez korpus prasowy, gdy prezydent Obama spędzał wakacje na Hawajach: czy to „shave ice” czy „shaved ice?”. Na Hawajach, nie ma czasu przeszłego, to jest „lód golony”. Ale czy to naprawdę tylko rożek śnieżny pod inną nazwą?
Podejrzewałem, że odpowiedź brzmi „nie”, ale teraz mam dwie opinie ekspertów. Moja córka i wnuk odwiedzili ostatnio Hawaje. Przez ostatnie kilka lat mieszkali w Teksasie, gdzie rożki śnieżne są popularnym antidotum na upały. Ciężarówka z rożkami śnieżnymi była co tydzień przed szkołą podstawową mojego wnuka, aby uczniowie mogli się nimi delektować. Potwierdzili, że jest kilka różnic. Jednej się domyśliłem. Oni dostarczyli inny.
Pierwszy, smaki są różne. Pamiętałem smaki owocowe, takie jak winogronowy czy wiśniowy. Na Hawajach, smaki obejmują guawę, mango i owoce męczennicy. Często dodają zieloną herbatę, blue Hawaii i kokos. Każde stoisko tworzy kilka specjałów. To była różnica, którą odgadłem.
Oprócz smaku syropu, lód jest inny. Nie mogłam sobie przypomnieć tekstury rożków śnieżnych na tyle, żeby być pewna, ale mój wnuk był stanowczy. Na Hawajach lód jest ścięty, aby wchłonął smak syropu. Powiedział: „Przy rożkach śnieżnych wypiłbym syrop z dna kubka, a potem miałbym garść zwykłego lodu, który po prostu wyrzuciłem”. Z kolei moja córka powiedziała: „Nie lubię słodkiego syropu, więc zjadłabym tylko lód, ale żucie go bolało mnie w zęby i wylałabym syrop z dna kubka.” Kiedy kupowaliśmy rożki śnieżne na Hawajach, syrop stapiał się z lodem jak zamrożona breja. Oboje skończyli lód i syrop jednocześnie.
Jak w przypadku wielu artykułów spożywczych, porcje na Hawajach są hojne. Pamiętam rożki śnieżne wielkości piłki tenisowej w stożkowym kubku. Nawet mały rozmiar na Hawajach jest bardziej zbliżony do rozmiaru miękkiej piłki. Co więcej, istnieją opcje, które łączą lody z lodem, tworząc hybrydowe konfekty shave ice.
Shave ice stands dot the Hawaii shores and are not difficult to find (many of the shrimp stands on the North Shore of Oahu also sell shave ice, as do places on Waikiki). Ale shave ice to nie tylko nazwa rożka śnieżnego na Hawajach. To tropikalny kuzyn rożków śnieżnych z kontynentu: produkt wyspiarskiej fuzji smaków z zupełnie inną teksturą. Poddaj swoje kubki smakowe wyspom i ciesz się!