Jak dojrzewać nektarynki

.

Lato to sezon owoców pestkowych. Brzoskwinie, śliwki i moje obecne ulubione – nektarynki. Po prostu uwielbiam ich pikantny, soczysty smak (i brak fusów na skórce).

Nektarynki są takim niebiańskim orzeźwieniem w gorący letni dzień. Wyobraź sobie zimny, świeży sok spływający po twojej brodzie, gdy bierzesz ten pierwszy pyszny kęs.

Ale wgryzanie się w niedojrzałą, twardą i pozbawioną smaku nektarynkę nie jest moją ulubioną rzeczą. A częściej niż nie, nektarynki w lokalnym sklepie spożywczym lub na stoisku z owocami nie są jeszcze całkiem dojrzałe. Są twarde i nie zdążyły jeszcze rozwinąć swojej soczystej dobroci.

Zastanawiałam się więc, czy istnieje sposób na dojrzewanie nektarynek w domu? Zrobiłam badania i jestem tutaj, aby podzielić się tym, co znalazłam.

Stay tuned to find out how to get a perfectly ripe nectarine. Plus, 3 proste wskazówki jak szybciej dojrzewać nektarynki.

How to Tell if a Nectarine is Ripe

Przed poznaniem różnych sposobów na dojrzewanie nektarynek, musisz wiedzieć jak stwierdzić czy są dojrzałe na początek.

Dotyk: Jak większość owoców, dojrzałe nektarynki powinny mieć trochę dać. Zastosuj delikatny nacisk na skórkę i twoja nektarynka powinna być lekko miękka.

Zbyt miękka może oznaczać, że nektarynka jest przejrzała i mięsista w środku, ale odrobina zgniecenia, podobna do tej z awokado w szczycie dojrzałości, oznacza, że Twoja nektarynka jest gotowa do jedzenia!

Zapach: Inny sposób, aby powiedzieć, czy nektarynki są gotowe – jeśli wydzielają aromatyczny zapach.

Nektarynki są zepsute, jeśli są zbyt miękkie, mają wiele ciemnych plam lub zaczynają sączyć płyn. Są również niejadalne, jeśli rozwinęły pleśń lub mają nieprzyjemny zapach.

How to Ripen Nectarines

Jeśli wszystkie nektarynki na rynku są twarde, możesz się wahać, czy je kupić. Ale pomyśl jeszcze raz, ponieważ istnieje kilka łatwych sposobów na dojrzewanie nektarynek w domu.

Przechowywać w temperaturze pokojowej

Najprostszą metodą jest pozostawienie nektarynek na ladzie w temperaturze pokojowej. Ta metoda działa najlepiej, jeśli nie próbujesz zjeść nektarynek od razu. Zwykle nektarynki dojrzewają od 2 do 3 dni w temperaturze pokojowej.

Możesz również przyspieszyć ten proces, pozostawiając nektarynki w miejscu, gdzie będą miały trochę światła słonecznego. Ale nie za dużo, bo może to spowodować zamulenie!

Metoda papierowej torby

Drugą opcją jest przechowywanie nektarynek w papierowej torbie. Podobnie jak wiele innych owoców, nektarynki wytwarzają gaz etylenowy, gdy dojrzewają. Papierowa torba zatrzyma ten gaz, jednocześnie utrzymując wilgoć na zewnątrz, co pomoże przyspieszyć proces dojrzewania.

Dodanie banana lub jabłka do torebki pomoże przyspieszyć sprawy jeszcze bardziej, ponieważ wydzielają one wysoki poziom tego samego naturalnego gazu. Pozostaw nektarynki w torebce, w suchym miejscu, na około 24 godziny, zanim sprawdzisz ich miękkość. Jeśli nie są jeszcze całkiem gotowe, sprawdź ponownie jutro.

Wrap Them In a Napkin

Ostatnim sposobem na dojrzewanie nektarynek jest zawinięcie ich w lnianą lub bawełnianą serwetkę. Rozłóż serwetkę na płaskiej powierzchni i umieść na niej owoce końcem szypułki w dół. Odsuń je od siebie, aby się nie dotykały.

Załóż na nie kolejną serwetkę, zawijając boki, aby nie dostało się do nich powietrze. Ta metoda zajmuje trochę więcej czasu, minimum 2 do 3 dni, ale daje wyjątkowo soczyste nektarynki.

Po kilku dniach sprawdź, czy Twoje nektarynki są miękkie i mają piękny, świeży aromat, i ciesz się nimi!

Jak prawidłowo przechowywać nektarynki

Przechowuj nektarynki na ladzie, jeśli są w większości dojrzałe i gotowe do jedzenia. Wolą być ułożone na ramionach, a nie na spodzie, i nie układane zbyt mocno, w przeciwnym razie mogą się potłuc.

Nie przechowuj w lodówce swoich nektarynek, dopóki nie są dojrzałe. Przechowywanie ich w lodówce spowolni dojrzewanie, więc będą trwać około 3 do 5 dni dłużej.

Przechowywanie ich w plastikowej torbie w lodówce pomoże uzyskać najlepsze rezultaty. Nie przechowuj ich jednak dłużej niż przez pięć dni, bo mogą stracić część swojej soczystości.

Jak zamrozić nektarynki

Możesz również zamrozić nektarynki do późniejszego wykorzystania. Umyj, wydrąż i pokrój nektarynki zgodnie z własnymi preferencjami lub potrzebami, a następnie wrzuć je do miski z sokiem z cytryny, aby zapobiec ich brązowieniu.

Następnie obtocz swoje nektarynki w jakimś białym cukrze. To pomoże im zachować swój kształt po rozmrożeniu. Zamrażaj je na blasze przez noc, aby plasterki się nie posklejały. Następnie przechowuj je w szczelnym pojemniku lub w torbie typu ziploc.

Nektarynki mogą przetrwać w zamrażarce do roku, więc możesz cieszyć się soczystym smakiem lata nawet w mroźne zimowe miesiące.

Canning Your Nectarines

Trzecią opcją jest zapuszkowanie nektarynek. Jest to dość prosty proces, zwłaszcza jeśli jesteś zaznajomiony z puszkowaniem.

Umyj i pokrój swoje owoce, zrób cukrowy syrop i szczelnie zapakuj je do słoików. Usuń pęcherzyki powietrza przy pomocy przyboru i zostaw pół cala miejsca na górze, aby się rozszerzyły.

Umieść słoiki w swojej łaźni wodnej i gotuj. Większość konserw trwa około 2 lat, więc jest to świetna opcja, jeśli kupisz kilka nektarynek, które są idealnie dojrzałe. Będziesz mógł mieć swoje ulubione owoce pestkowe o każdej porze roku!

.