Cudownie kremowy keto kremowy serowy frosting jest szybko ubijany ręcznie. Nie ma potrzeby używania cukru pudru! Jest pięknie gęsty i dobrze trzyma swój kształt.
Cream cheese frosting jest tak pyszny. Uwielbiałam go w moich wysokowęglowodanowych czasach i zdecydowanie wolę go od lukru maślanego. Po prostu nie bardzo lubię masło w moim lukrze (ale robię wyjątek dla lukru czekoladowego).
Po przejściu na dietę low-carb, nie byłam pewna, czy można zrobić wersję keto bez cukru pudru. Szczęśliwie odkryłam, że absolutnie można! Ten lukier jest gęsty, kremowy i pyszny. 🧁
- Składniki, których będziesz potrzebować
- Jak zrobić keto kremowy serowy lukier
- Jak zagęścić lukier bez cukru pudru
- Czy powinnam dodać masło do keto kremowego lukru serowego?
- Czy mogę użyć sera śmietankowego o obniżonej zawartości tłuszczu?
- Jak długo można go przechowywać?
- Jak go używać?
- Subscribe
- Keto Cream Cheese Frosting
- INGREDIENTS
- INSTRUKCJE
- OGLĄDAJ WIDEO:
- UWAGI
- Więcej przepisów do wypróbowania
Składniki, których będziesz potrzebować
Ten smaczny lukier ma tylko trzy składniki (dokładne wymiary są zawarte w karcie przepisu poniżej):
Serek śmietankowy: pełnotłusty lub o obniżonej zawartości tłuszczu. Oba działają.
Ekstrakt waniliowy: Spróbuj użyć prawdziwej rzeczy – czystego ekstraktu waniliowego – a nie sztucznie aromatyzowanych rzeczy.
Słodzik: Używam stewii. Możesz zamiast tego użyć słodzika w proszku, jeśli chcesz.
Jak zrobić keto kremowy serowy lukier
Karta przepisu poniżej zawiera kompletne instrukcje. Podane ilości wystarczą na sześć babeczek lub na tort jednowarstwowy. W przypadku 12 babeczek lub dwuwarstwowego tortu należy podwoić ilość. Oto podstawowe kroki:
Poddaj serek śmietankowy krótkiej mikrofali, aby go zmiękczyć. Następnie dodaj słodzik i wanilię.
Teraz wymieszaj! Możesz wymieszać to w jednej misce za pomocą ręcznej trzepaczki, pod warunkiem, że masz ochotę ubijać przez kilka minut (hej, to świetny trening dla twojego ramienia!). Alternatywnie, użyj elektrycznej trzepaczki.
Jak zagęścić lukier bez cukru pudru
Tradycyjne przepisy wymagają dużej ilości cukru pudru w stosunku do sera śmietankowego. Ten przepis, na przykład, z The Food Network, wzywa do 4 uncji masła, 4 uncje sera śmietankowego i 2 filiżanki (!) cukru pudru. 😮Mój przepis używa jednej czwartej tej ilości słodzika, a jest bardzo słodki!
Jak chodzi o fakt, że tak naprawdę nie potrzebujesz cukru pudru w tym przepisie. Nie będzie on tak sztywny jak lukry z dużą ilością cukru pudru, ale będzie kremowy i pyszny i będzie trzymał swój kształt po prostu dobrze.
Robiłam ten przepis ze stewią i bez cukru pudru przez kilka lat teraz, bez absolutnie żadnych problemów.
Czy powinnam dodać masło do keto kremowego lukru serowego?
Tak jak cukier puder, masło jest używane do stworzenia grubszego, mocniejszego lukru. I tak jak cukier puder, osobiście uważam, że jest niepotrzebne.
Jeśli chcesz, możesz użyć mojego przepisu z 4 uncjami sera śmietankowego i 4 uncjami miękkiego niesolonego masła. Osobiście, nigdy nie używam masła. Myślę, że bez niego lukrowanie smakuje lepiej. I jak już mówiłam, bardzo dobrze trzyma swój kształt.
Czy mogę użyć sera śmietankowego o obniżonej zawartości tłuszczu?
Tak, często to robię. W rzeczywistości, w poniższym filmie użyłam sera Neufchatel, który jest zasadniczo serem śmietankowym o obniżonej zawartości tłuszczu.
Niektórzy powiedzą ci, że nie powinieneś używać produktów o obniżonej zawartości tłuszczu w przepisie keto. Ale osobiście lubię ograniczać kalorie deserowe do minimum. Jest to osobisty wybór i oczywiście możesz zrobić swój własny.
Jak długo można go przechowywać?
Zazwyczaj używam go natychmiast, aby zamrozić ciasta lub babeczki, a następnie przechowywać gotowy produkt w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce. Z mojego doświadczenia wynika, że te lukrowane wypieki zachowują się dobrze, gdy są przechowywane w ten sposób przez 3-4 dni.
Jak go używać?
Użyj tego keto kremowego lukru serowego, aby pokryć nim ciasta lub babeczki. Albo zjedz go łyżeczką. 🙂
Zwykle używam go do lukrowania keto ciasta marchewkowego i keto babeczek czekoladowych (kiedy nie chcę lukru z masła orzechowego). Jest również bardzo dobry na wierzchu tego czekoladowego ciasta w kubku i tych keto babeczek.
Subscribe
Zwykle publikuję nowy przepis raz w tygodniu. Chcesz otrzymywać nowe przepisy na swoją skrzynkę pocztową? Subskrybuj!
Pin Recipe Share on Facebook Print Recipe Add to FavoritesGo to Favorites
Keto Cream Cheese Frosting
INGREDIENTS
- ▢ 8 oz sera śmietankowego, pokrojonego w kostkę, miękki
- ▢ 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- ▢ 1 ½ łyżeczki stevia glycerite (odpowiada ½ szklanki cukru pudru)
INSTRUKCJE
-
Jeśli musisz zmiękczyć serek śmietankowy, wyjmij go z opakowania, pokrój w kostkę i umieść w misce nadającej się do mikrofalówki. Mikrofaluj w 10-sekundowych sesjach, aż będzie miękki, ale nie płynny.
-
Dodaj wanilię i stewię. Możesz użyć sproszkowanego słodzika zamiast stewii.
-
Używając ręcznej trzepaczki, ubijaj energicznie, aż lukier będzie całkowicie gładki i puszysty, około 2 minut.
-
Jeśli wolisz używać elektrycznej trzepaczki, zacznij ubijać na niskich obrotach aż do uzyskania jednolitej masy, następnie zwiększ obroty do średnich i ubijaj aż do uzyskania puszystej masy, około 1 minuty, zeskrobując boki miski gumową szpatułką w razie potrzeby.
-
Spoon the frosting on top of six cupcakes and spread to frost the top, or use a piping bag. Możesz również użyć tego lukru do oszronienia jednowarstwowego tortu.
OGLĄDAJ WIDEO:
UWAGI
Więcej przepisów do wypróbowania
.