Ta keto spaghetti squash casserole z kremowym sosem Alfredo wzywa wszystkich miłośników makaronu! Chrupiące warzywne spaghetti smothered z bezglutenowym kremowym sosem czosnkowym zwieńczonym pieczonym serem. Pyszny pocieszający przepis keto, który pokocha cała rodzina.
Czy jesteś gotowy na jesienne przepisy witające spaghetti squash jako nowe warzywo keto na twoim talerzu? Ale najpierw porozmawiajmy o spaghetti squash.
Co to jest spaghetti squash?
Spaghetti squash to zimowe warzywo znane również jako warzywne spaghetti lub noodle squash. Jego nazwa pochodzi od jego żółto-pomarańczowego miąższu, który tworzy nitki podobne do spaghetti, gdy ugotowany miąższ jest rozbierany widelcem.
Przepisy na spaghetti squash są jednym z tych pocieszających posiłków, doskonałym do zastąpienia lasagny!
Is spaghetti squash keto-friendly?
Tak, możesz jeść spaghetti squash na diecie keto. Jest to warzywo o bardzo niskiej zawartości węglowodanów i niskiej kaloryczności, tylko 5,5g węglowodanów netto 31 kcal na filiżankę. Oznacza to, że ma podobną ilość węglowodanów jak jego keto warzywni przyjaciele: gotowane bakłażany lub brukselka.
Spaghetti squash jest niesamowitym warzywem do tworzenia smacznych przepisów keto dla miłośników makaronu. W rzeczywistości, nitki spaghetti z tego squasha są jędrne, długie, bez smaku i naprawdę naśladują teksturę prawdziwego makaronu spaghetti.
Jak ugotować zapiekankę ze squasha spaghetti?
To całkiem proste, aby zrobić zapiekaną zapiekankę ze squasha spaghetti. Po pierwsze, musisz upiec squash, aby uwolnić warzywne spaghetti. Zobaczmy, jak gotować spaghetti squash!
Jeśli chcesz zobaczyć ten przepis w inny sposób, spójrz na moją historię: robienie zapiekanki ze spaghetti squash!
Istnieje kilka różnych sposobów gotowania spaghetti squash w zależności od:
- jak kroisz squash: przepołowiony wzdłuż, w poprzek lub pokrojony w pierścienie.
- metody gotowania: pieczony w piekarniku, gotowany na parze w naczyniu do gotowania na parze, gotowany w kuchence mikrofalowej.
Tutaj dzielę się najlepszą metodą pieczenia spaghetti squash dla najlepszej zapiekanki spaghetti squash. Oznacza to, że miąższ będzie chrupiący, jędrny, lekko skarmelizowany, ale nie wodnisty czy mięsisty!
Początkowo rozgrzej piekarnik do 400F (200C), tryb fan-forced działa szybciej i jest preferowany. Następnie, wyłóż dużą blachę do pieczenia papierem pergaminowym i lekko naoliw papier.
- Cięcie squasha
- Czas pieczenia
- Jak zrobić warzywne spaghetti?
- Keto sos Alfredo
- Sos mięsny: zapiekanka Alfredo z kurczaka
- Can I make ahead this casserole?
- Zapiekanka śniadaniowa bez jajek
- Więcej przepisów keto low carb casserole
- XOXO Carine
- Twoje ulubione przepisy
- Karta dań
- Zapisz ten przepis!
- Keto Spaghetti Squash Alfredo style!
- My Macros
- Składniki
- Keto sos alfredo
- Topping
- Dla opcji Alfredo z kurczaka dodaj
- Instrukcje
- Przygotowanie kabaczków spaghetti
- Zrobić sos Alfredo
- Złóż zapiekankę
Cięcie squasha
Najlepszym sposobem cięcia squasha spaghetti, aby upiec go równomiernie, jest cięcie wzdłuż. Najpierw przytnij końce. Następnie ustaw kabaczek na jednej parze i przetnij, aby uzyskać dwie łódki spaghetti squash.
Następnie wyłuskaj wszystkie nasiona i wyrzuć je.
Na koniec umieść każdą część spaghetti stroną z miąższem w dół na blasze do pieczenia pokrytej kawałkiem papieru pergaminowego. Upewnij się, że posmarowałeś papier lub squash w kontakcie z papierem oliwą z oliwek. Na koniec, piecz przez 30-40 minut.
Czas pieczenia
Czas pieczenia jest kluczowy. Jeśli upieczesz squasha zbyt długo, spaghetti squash nie utworzy jędrnego makaronu. Będzie miękki i mięsisty. Dlatego zawsze sprawdzaj proces pieczenia poprzez:
- sprawdzanie koloru skórki – kiedy zaczyna ciemnieć lub brązowieć, jest ugotowana!
- Po 30 minutach włóż nóż do skorupki kabaczka. Jeśli skorupka jest miękka i nóż przebije się przez nią choćby odrobinę, wyjmij blachę z piekarnika, odwróć jedną łódeczkę kabaczka i zacznij rozdrabniać miąższ widelcem.
Jeśli nitki są żółte/złociste, lekko skarmelizowane po bokach i łatwo odchodzą, oznacza to, że są ugotowane na wylot.
Jak zrobić warzywne spaghetti?
Odwróć dwie upieczone łódki kabaczka spaghetti i pozwól parze wypłynąć. Kiedy para wypłynie, załóż rękawicę i przytrzymaj kabaczek jedną ręką, a drugą rozsuń miąższ za pomocą widelca.
Uformuje się długi, chrupiący warzywny makaron, około 5 filiżanek na kabaczek spaghetti. Odłóż na bok na naczyniu do pieczenia i wyrzuć skorupy kabaczków.
Keto sos Alfredo
Jest to przepis na zapiekankę spaghetti squash z kremowym sosem czosnkowym Alfredo. Aby zrobić sos, najpierw rozpuść masło w rondelku, następnie dodaj ciężką śmietanę i rozdrobniony ser – parmezan jest najlepszy!
Ciągle mieszaj, aż sos będzie gęsty i utworzy pasma sera. Teraz dodaj posiekaną natkę pietruszki, sól i czosnek oraz dodatkowe 1/2 szklanki niesłodzonego mleka migdałowego, aby uzyskać serowy sos, łatwy do wylania na naczynie do pieczenia.
Wlej sos na naczynie do pieczenia zawierające pieczony kabaczek spaghetti. Użyj łyżki, aby połączyć sos z makaronem warzywnym, aby równomiernie pokryć całe spaghetti i stworzyć kremową czosnkową zapiekankę spaghetti squash.
Sos mięsny: zapiekanka Alfredo z kurczaka
Dla miłośników zapiekanki Alfredo z kurczaka, możesz dostosować przepis, dodając 2 rozdrobnione piersi z kurczaka do zapiekanki. Najpierw połącz ugotowanego rozdrobnionego kurczaka z kremowym sosem, a następnie wylej na naczynie do zapiekania zawierające spaghetti z pieczonego kabaczka.
Na koniec wymieszaj, aby równomiernie pokryć spaghetti sosem i posyp zapiekankę rozdrobnioną mozzarellą. Piec na średnio-wysokim ogniu (180C/350F) przez 15 minut, aby upiec ser na wierzchu.
Can I make ahead this casserole?
Yes, you can make ahead your spaghetti squash casserole. Istnieją dwie opcje przygotowania tej keto zapiekanki na 24 godziny do 48 godzin przed podaniem, w zależności od tego, jak chcesz podać danie.
- Przygotowanie posiłku dla pojedynczych porcji – postępuj zgodnie z całym przepisem, przechowuj całą zapiekankę w lodówce, owiń naczynie do pieczenia folią. Następnie odgrzewaj pojedyncze porcje w kuchence mikrofalowej, rondlu lub piekarniku, aż będą gorące.
- Spotkania rodzinne – jeśli chcesz pięknie podać tę wegetariańską zapiekankę z kabaczka spaghetti, polecam zmontowanie zapiekanki tuż przed podaniem. Oznacza to, że dzień wcześniej należy upiec spaghetti z kabaczka i sos Alfredo i przechowywać je oddzielnie w lodówce, w 2 szczelnych pojemnikach. Następnie zmontuj zapiekankę tuż przed podaniem, upiecz zgodnie z przepisem i podaj.
Zapiekanka śniadaniowa bez jajek
Wszyscy czasami uwielbiamy bezjajeczne keto śniadanie, a ta zapiekanka śniadaniowa ze spaghetti squash jest do tego idealna. Twoja zapiekanka będzie przechowywać się do 3 dni w lodówce lub zamrozić w hermetycznych pojemnikach z pojedynczą porcją.
Potem podgrzej ponownie swoją porcję w mikrofalówce lub rondlu lub gorącym piekarniku tuż przed podaniem.
Więcej przepisów keto low carb casserole
Jeśli kochasz ten przepis low-carb spaghetti squash casserole, możesz również chcieć wypróbować moje inne przepisy keto casserole poniżej!
7.2g Check out this recipe
6.5g Check out this recipe
6.6g Sprawdź ten przepis
Zostaw mi komentarz poniżej, jeśli chcesz zobaczyć więcej przepisów na spaghetti squash na blogu! A jeśli zrobiłeś tę prostą zapiekankę ze spaghetti squash, nie zapomnij podzielić się ze mną zdjęciem na Instagramie.
XOXO Carine
Twoje ulubione przepisy
Karta dań
Zapisz ten przepis!
Keto Spaghetti Squash Alfredo style!
My Macros
Aby otrzymać swoje, dołącz do Sweetashoney Members! ZDOBĄDŹ MOJE DARMOWE KONTO!
Print The Recipe
Składniki
- ▢ 1 cały squash spaghetti , upieczony, rozciągnięty na spaghetti – około 5 filiżanek spaghetti
Keto sos alfredo
- ▢ 1/4 filiżanki Niesolonego masła
- ▢ 1 filiżanka ciężkiej śmietany
- ▢ 1/2 szklanki niesłodzonego mleka migdałowego
- ▢ 3 zmiażdżone ząbki czosnku lub 1/2 łyżeczki czosnku w proszku
- ▢ 1/4 szklanki świeżej pietruszki drobno posiekanej
- ▢ 1 łyżeczka soli
- ▢ 1/2 łyżeczki pieprzu
- ▢ 1 1/2 szklanki rozdrobnionego parmezanu
.
Topping
.
- ▢ 1 filiżanka rozdrobnionego sera mozzarella
Dla opcji Alfredo z kurczaka dodaj
- ▢ 14 uncji piersi kurczaka z rożna, ugotowana i rozdrobniona
Instrukcje
-
Przygotuj piekarnik do 200°C (400°F).
-
Nasmaruj masłem 1,5-litrowe kwadratowe szklane lub ceramiczne naczynie do pieczenia lub prostokątne naczynie do pieczenia o wymiarach 13 cali (33 cm) x 9 cali (22 cm). Odstawić na bok.
-
Wyłożyć dużą blachę do pieczenia papierem pergaminowym. Odstawić na bok.
Przygotowanie kabaczków spaghetti
-
Używając ostrego noża, odciąć końce kabaczka spaghetti.
-
Postawić kabaczek pionowo na blacie kuchennym, umieszczając pod nim deskę do krojenia, i przeciąć kabaczek wzdłuż, aby podzielić go na pół.
-
Użyj łyżki stołowej do wyskrobania wszystkich nasion kabaczka spaghetti i wyrzuć je.
-
Posmaruj przeciętą stronę każdego kabaczka oliwą z oliwek lub spryskaj oliwą na całej powierzchni.
-
Ułóż każdą połówkę kabaczka, przeciętą stroną do dołu, na przygotowanej blasze do pieczenia. Piec squash przez 30-40 minut lub do momentu, gdy nóż włożony w skorupę squasha wejdzie do środka, a wnętrze squasha będzie złote i będzie można wyciągnąć z niego warzywne spaghetti. Im mniejszy kabaczek, tym szybciej się ugotuje. Dlatego polecam sprawdzenie go po 30 minutach. Otwórz piekarnik, odwróć kabaczek na drugą stronę i za pomocą widelca spróbuj wyciągnąć spaghetti z kabaczka. Jeśli wyjdzie z łatwością, oznacza to, że jest ugotowany. Jeśli nie, odwróć kabaczki z powrotem na blachę, przeciętą stroną do dołu, i piecz przez 10 minut.
-
Wyjmij z piekarnika, odwróć oba kabaczki używając rękawicy do piekarnika, aby się nie poparzyć. Pozostawić na 10 minut do odparowania pary.
-
Następnie, trzymając kociak w piekarniku, przytrzymaj kabaczki jedną ręką i widelcem rozerwij spaghetti, zeskrobując miąższ.
-
Włóż cały makaron spaghetti do przygotowanego naczynia do pieczenia. Rozłóż równomiernie, aby pokryć naczynie. Odstawić na bok podczas przygotowywania sosu.
Zrobić sos Alfredo
-
W małym rondelku roztopić masło na małym ogniu.
-
Wmieszać śmietanę, zmiażdżony czosnek, sól, pieprz i rozdrobniony parmezan.
-
Wmieszać i gotować na małym ogniu, gotując sos na wolnym ogniu przez 1-3 minuty, aż ser się rozpuści, sos zgęstnieje i powstaną nitki sera.
-
Wmieszaj posiekaną natkę pietruszki i niesłodzone mleko migdałowe, aby sos stał się rzadszy i łatwiej było go wylać na naczynie do pieczenia. Jeśli używasz rozdrobnionego kurczaka, dodaj rozdrobnioną ugotowaną pierś kurczaka do sosu teraz. Zdejmij z ognia.
Złóż zapiekankę
-
Wlej sos do naczynia do zapiekania zawierającego upieczony makaron spaghetti squash i użyj łyżki, aby połączyć sos z warzywnym spaghetti. Dobrze wymieszaj, aby upewnić się, że cały makaron jest pokryty sosem.
-
Dodaj rozdrobnioną mozzarellę do całego naczynia do pieczenia i piecz w temperaturze 350°F (180°C) przez 15 minut. Następnie, jeśli ser nie jest jeszcze upieczony, przełączyć piekarnik na tryb broil na 1-2 minuty, aby upiec ser na wierzchu.
.