This cold peanut noodle salad is a meal I CRAVE, especially once the weather starts to warm. Makaron spaghetti jest skąpany w kremowym tajskim sosie z orzeszków ziemnych i jest podrzucony z miętą, szpinakiem, ogórkami, słodką papryką i orzeszkami ziemnymi. Jest chrupiący, kremowy, żywy i zdrowy. Innymi słowy, jest to ULTIMATE SALAD. Pokażę Ci, krok po kroku, jak łatwo się ją robi!
- Łatwy tajski makaron z orzeszkami ziemnymi
- Zdrowy przepis na sałatkę z makaronem orzechowym
- Bezglutenowa &wegańska sałatka makaronowa
- Jak zrobić tajski sos z orzeszków ziemnych:
- Jak zrobić tajską sałatkę z makaronem orzechowym?
- Czy można przygotować sałatkę z makaronem orzechowym wcześniej?
- A co jeśli masz alergię na orzeszki ziemne w rodzinie?
- Peanut noodle salad tips:
- FAQ
- Inne sałatki z makaronem do wypróbowania:
- Łatwe, pełne smaku posiłki, które mogą Ci się spodobać:
- Nie zapomnij o deserze!
- Zobacz film!
- Zdobądź przepis!
- Zimna sałatka z makaronem orzechowym z ogórkami, szpinakiem &miętą (Bezglutenowa, Wegańska)
- Składniki
- Noodles
- Dresing orzechowy
- Do podania
- Instrukcje
- Ugotuj makaron
- Zrób sos orzechowy
- Złóż sałatkę
- Przypisy
Łatwy tajski makaron z orzeszkami ziemnymi
Ta tajska sałatka z makaronem łatwo się składa i może być przygotowana z wyprzedzeniem. Uwielbiamy ją jako kolację w jednej misce, ale jest również pięknym dodatkiem do grillowanego kurczaka lub ryby (pomyśl o tajskich krewetkach lub kebabach z kurczaka). Ponieważ sałatkę dobrze się transportuje, jest to również idealne danie do zabrania na piknik, potlucks i grilla. (I nie zapominajmy o resztkach, które tworzą najlepszy lunch w historii)
Zdrowy przepis na sałatkę z makaronem orzechowym
Ten przepis na sałatkę z makaronem orzechowym był podstawą w mojej kuchni odkąd Ella była dzieckiem, ale z czasem się zmienił. Kiedy pierwotnie opracowałam ten przepis dekadę temu, było to raczej ciężkie danie, z dużą ilością makaronu i super bogatym sosem. Z czasem jednak rozjaśniłam je, zmniejszając ilość makaronu, zwiększając ilość warzyw i rozjaśniając sos. Zgadnijcie co? Teraz jest o wiele smaczniejsze niż wtedy!
Bezglutenowa &wegańska sałatka makaronowa
Te orzechowe kluski są naturalnie wegańskie, co oznacza, że jest to danie, które zadowoli każdego przy stole. Masło orzechowe w dressingu i orzeszki ziemne w sałatce dostarczają wystarczającej ilości białka, aby nas zadowolić, ale z pewnością możesz dodać do sałatki krewetki lub rozdrobnionego kurczaka z rożna, jeśli wolisz.
Sałatka jest również bezglutenowa, jeśli użyjesz bezglutenowego spaghetti i tamari.
Jak zrobić tajski sos z orzeszków ziemnych:
- Przetwarzaj ząbek czosnku w mini robocie kuchennym (lub małym blenderze), aż będzie drobno posiekany.
- Dodaj kremowe masło orzechowe, tamari lub sos sojowy, olej roślinny, ocet ryżowy, mirin, syrop klonowy lub miód, sok z limonki i srirachę.
- Przetwarzaj sos do uzyskania gładkiej konsystencji.
- Przechowuj dressing do czasu, aż będziesz gotowy do użycia, lub wrzuć go od razu z ugotowanym makaronem.
Jak zrobić tajską sałatkę z makaronem orzechowym?
Wrzuć ugotowany makaron spaghetti z sosem orzechowym. Mieszanina będzie wyglądać trochę duszno w tym momencie, ale sos zgęstnieje jak się schłodzi. Odstawić do lodówki na 15 minut.
Ułóż szpinak, pokrojone ogórki, słodką paprykę, cebulę, miętę i orzeszki ziemne na makaronie z orzeszkami ziemnymi. W tym momencie możesz przykryć miskę i odstawić do lodówki, aż będziesz gotowy do podania.
Gdy będziesz gotowy do podania, wymieszaj sałatkę, aż będzie dobrze połączona. Podawaj z srirachą (lub Twoim ulubionym sosem chili) do posypania!
Czy można przygotować sałatkę z makaronem orzechowym wcześniej?
Tak! Ten zimny makaron z orzeszkami ziemnymi można przygotować dzień wcześniej, co czyni go idealnym do przygotowania posiłku. Wrzuć makaron z sosem orzechowym, a następnie ułóż resztę składników na wierzchu. Tuż przed jedzeniem, wymieszaj wszystko razem, aby się obtoczyło. To sprawi, że warzywa pozostaną chrupiące i jasne. Jednak, jak już wcześniej wspomniałam, resztki sałatki są nadal wspaniałe następnego dnia. (I call dibs!)
A co jeśli masz alergię na orzeszki ziemne w rodzinie?
Możesz zamienić masło orzechowe na inne masło orzechowe, takie jak masło z nerkowców lub masło migdałowe. Zamień posiekane orzeszki ziemne na tostowane nerkowce.
Peanut noodle salad tips:
- Możesz użyć bezglutenowego spaghetti, zwykłego spaghetti, pełnoziarnistego pszennego spaghetti lub makaronu soba do tej sałatki.
- Będziesz potrzebować mini robota kuchennego do sosu orzechowego (mały blender również zadziała).
- Wolę używać tamari o obniżonej zawartości sodu (lub sosu sojowego), który jest mniej słony i nieco bardziej zrównoważony niż zwykły.
- Jeśli nie masz mięty, możesz użyć kolendry zamiast niej. Nie krępuj się również zamienić papryki na groszek cukrowy lub śnieżny!
- Na piknik (lub wycieczkę!), podziel sałatkę na indywidualne pojemniki do serwowania i zapakuj je do lodówki.
FAQ
Każdy makaron spaghetti działa świetnie! Ja używam bezglutenowego spaghetti, ale możesz użyć zwykłego lub pełnoziarnistego spaghetti. Możesz również użyć makaronu soba, który jest zrobiony z mąki gryczanej i ma tostowy, orzechowy smak.
Kremowe masło orzechowe działa najlepiej w sosie orzechowym. Wolę naturalne masło orzechowe, zrobione tylko z orzeszków ziemnych i soli, ale każda marka będzie działać.
Ta sałatka z makaronem orzechowym jest wystarczająco obfita, aby jeść ją jako zdrowe danie główne. Jednak jest również wspaniałym dodatkiem do grillowanego kurczaka, ryby lub krewetek.
Inne sałatki z makaronem do wypróbowania:
- Sałatka z makaronem ryżowym na zimno z garlicky Shrimp Kebabs
- Zdrowa sałatka z tuńczykiem
Łatwe, pełne smaku posiłki, które mogą Ci się spodobać:
- Easy Spicy Salmon Sushi Wraps
- Grilled Panzanella Salad
- Mediterranean Quinoa Bowls
- Vegan Slow Cooker Dal
- Paleo. Canned Salmon Cakes
- Pan Fried Falafel
- Salsa Verde Green Chicken Enchiladas
- White Bean & Quinoa Burgers
Nie zapomnij o deserze!
- Vegan Coconut Chocolate Ice Cream Sandwiches
- Foolproof Gluten Free Pie Crust
- Black Bean Brownies
- Cassava Flour Cookie Bars
- No-Bake Mascarpone Cheesecake
Zobacz film!
Zdobądź przepis!
Zimna sałatka z makaronem orzechowym z ogórkami, szpinakiem &miętą (Bezglutenowa, Wegańska)
Składniki
Noodles
- 8 uncji spaghetti (zwykłe lub bezglutenowe)
- 1 łyżeczka oleju z sezamu tostowanego lub neutralnego oleju roślinnego
.
Dresing orzechowy
- 1 ząbek czosnku, obrany
- 2 łyżki stołowe neutralnego oleju roślinnego (takiego jak krokoszowy, olej rzepakowy lub canola)
- 1/4 filiżanki kremowego masła orzechowego, najlepiej naturalnego
- 3 łyżki stołowe tamari o obniżonej zawartości sodu lub sosu sojowego
- 2 łyżki stołowe mirin
- 2 łyżki stołowe octu ryżowego bez przypraw
- 1 1/2 łyżki stołowej syropu klonowego lub miodu
- 1/2 łyżki stołowej świeżego soku z limonki
- 1/8 łyżeczki srirachy, lub więcej do smaku
Do podania
- 1 filiżanka cienko pokrojonego ogórka angielskiego (około 1/3 ogórka)
- 1/2 czerwonej lub żółtej papryki, bardzo cienko pokrojonej
- 3 filiżanki szpinaku młodego
- 2 cebule, cienko pokrojone
- 1/3 szklanki grubo posiekanych liści mięty
- 1/4 szklanki grubo posiekanych prażonych orzeszków ziemnych
- Sriracha (opcjonalnie)
.
Instrukcje
Ugotuj makaron
-
Ugotuj spaghetti w dużym garnku z wrzącą wodą zgodnie z instrukcjami podanymi na opakowaniu. Pamiętaj, aby od czasu do czasu dobrze zamieszać, zwłaszcza na początku, aby się nie skleiły. Odcedź makaron, a następnie opłucz go w zimnej wodzie. Przenieś makaron do dużej miski i wymieszaj z olejem sezamowym.
Zrób sos orzechowy
-
W międzyczasie włóż ząbek czosnku do minirozdrabniacza i przetwarzaj, aż zostanie drobno posiekany. Dodaj olej, masło orzechowe, tamari lub sos sojowy, mirin, ocet, syrop klonowy lub miód, sok z limonki i srirachę (nie krępuj się dodać więcej, jeśli lubisz ostre!). Przetwarzaj aż do uzyskania gładkiej konsystencji. Polej sosem makaron i wymieszaj, aby się połączył. W tym momencie sos będzie wyglądał trochę jak papka, ale zgęstnieje, gdy makaron się schłodzi. Odstaw do lodówki na 15 minut (lub do 24 godzin).
Złóż sałatkę
-
Ułóż warstwami ogórek, paprykę, szpinak, szalotki, miętę i orzeszki ziemne na makaronie. W tym momencie sałatkę można ponownie przykryć i odstawić do lodówki na dodatkowe 4 godziny, lub można ją wymieszać szczypcami i podawać od razu. Podawać sałatkę z srirachą, do posypania.
Przypisy
- Możesz użyć bezglutenowego spaghetti, zwykłego spaghetti, pełnoziarnistego spaghetti lub makaronu soba do tej sałatki.
- Będziesz potrzebować mini robota kuchennego do sosu orzechowego (mały blender będzie działał równie dobrze).
- Wolę używać tamari o obniżonej zawartości sodu (lub sosu sojowego), który jest mniej słony i nieco bardziej zrównoważony niż zwykły.
- Jeśli nie masz mięty, możesz użyć kolendry zamiast niej. Możesz również zamienić paprykę na groszek śnieżny lub cukrowy!
- Na piknik (lub wycieczkę!) podziel sałatkę na pojedyncze pojemniki i zapakuj je do lodówki.
Stay Connected!
Chciałabym usłyszeć, co gotujesz i chętnie odpowiem na wszystkie pytania. Pamiętaj, aby oznaczać wszelkie zdjęcia, abym mogła się nimi dzielić! @FromScratchFast
- Instagram: FromScratchFast
- YouTube: FromScratchFast
- Facebook: FromScratchFast
- Pinterest: FromScratchFast
*Ten post zawiera linki partnerskie Amazon do produktów, których używam i które kocham (bez ponoszenia kosztów). Dziękuję za wspieranie From Scratch Fast!