Verdade seja dita, eu não sou muito de smoothie. Mesmo os smoothies mais deliciosos muitas vezes me deixam sem vontade, e, bem…eu gosto de refeições que eu posso realmente mastigar. O problema é que algumas manhãs eu não tenho tempo para me sentar para o café da manhã, e eu preciso de algo que eu possa comer em viagem, geralmente em um vagão de trem só de sala de espera. Então, enquanto eu prefiro um sanduíche ou uma tigela de aveia, às vezes um batido é o que melhor se encaixa na conta do café da manhã do dia.
Quando eu opto por um batido, sou bastante inflexível em fazer eu mesma. Para começar, os smoothies por encomenda são ridiculamente caros, especialmente em Nova Iorque. Mas também, a maioria contém açúcar adicionado, quer seja mel, xarope de ácer, açúcar de coco, agave, ou outra coisa qualquer. Além disso, a proteína geralmente vem da proteína em pó, e a menos que você tenha o rótulo na sua frente, você nunca sabe bem o que está recebendo com isso (provavelmente até mais açúcar adicionado, e às vezes adoçantes artificiais ou álcoois de açúcar, também). Em casa, posso adoçar os meus smoothies com fruta – eu mantenho sempre bananas excessivamente maduras descascadas no meu congelador, porque são a melhor base de smoothie doce, IMO – e misturar em iogurte grego ou queijo cottage para uma tonelada de proteína sem qualquer adição de açúcar ou outros ingredientes.
Para ser claro: fruta e lacticínios contêm açúcares naturais (frutose e lactose, respectivamente), e demasiado açúcar natural não é uma coisa boa. Mas, frutas e laticínios contêm outros nutrientes (fibra e proteína, respectivamente) que ajudam a retardar a digestão e prevenir picos de açúcar no sangue, como relatado anteriormente pela SELF. Também me certifico de adicionar gorduras saudáveis aos meus smoothies – pistácios, sementes de girassol, manteiga de amendoim, coco ralado e abacate – que retardam ainda mais a digestão para ajudar a manter os níveis de açúcar no sangue sob controle.
As nove receitas seguintes são feitas sem adição de açúcar e sem proteínas em pó, e todas elas contêm uma porção ou duas de fruta, um pouco de gordura saudável, e mais de 15 gramas de proteína, que é a quantidade mínima registrada que os dietistas recomendam obter em cada refeição. Eles também comem cerca de 400 calorias cada um, então eles vão realmente mantê-lo cheio até o almoço.
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