Aqui está Every Vegan Option at Noodles & Company (2020)

Noodles & Company é uma das melhores cadeias de restaurantes para veganos. Eles têm uma grande variedade de pratos de massa vegana (especialmente se você personalizá-los).

Opções iniciadas na Noodles & Companhia:

• Baguete
• Salada de Lado Verde
• Massas de Panela Japonesa com Tofu
• Penne Rosa (Sem Lacticínios)
• Spaghetti (Sem Almôndegas)&Queijo)
• Lo Mein (Sem Frango)
• Spicy Korean Noodles (Sem Carne)
• Zucchini Rosa (Sem Frango &Leite)
• Cauliflower Rigatoni Fresca (Sem Camarão & Queijo)
• A Salada Med (Personalizado)
• Salada Veracruz (Personalizado)
• Apois de Maçã
• Build Your Own Vegan Pasta
• Bebidas

Below, Vou partilhar como encomendar todos estes itens vegan. Também vou compartilhar quais itens do menu NÃO são surpreendentemente veganos! Então vou terminar com um menu baseado em plantas integrais (WFPB) para veganos que também querem evitar alimentos processados.

Noodles & Menu Vegan Company

Este menu vegan foi compilado com a ajuda do Noodles & Website da empresa. Fiquei honestamente impressionado com o quanto eles compartilham sobre seus ingredientes e alergênios.

Você pode realmente pedir um menu vegano pessoalmente na Noodles and Company. Eles vão lhe dar uma folha que mostra todos os alergênicos e opções vegetarianas.

Dito isso, eles ainda podem ter mais pratos que são projetados para ser vegano desde o início. Neste momento, a maioria dos seus pratos requer modificações para torná-los vegan.

Os itens de menu podem mudar ou variar de acordo com o local. Eu sugiro checar tudo de novo com a equipe local da Noodles and Co.

Baguette

Tem que adorar quando os restaurantes de massas oferecem pão vegan! Aqui não é grátis (como em alguns restaurantes italianos)… mas você pode pedir uma baguete como acompanhamento. E é vegan – sem leite ou ovos envolvidos!

Salada de lado verde

Esta é apenas a sua salada de lado básica, e vem vegan. Você recebe alface roma com tomate roma, pepino e o molho vinagrete balsâmico.

Veja abaixo as entradas da salada propriamente dita. Nenhuma delas vem totalmente vegan na preparação padrão – mas você pode encomendar por encomenda.

Japanese Pan Noodles with Tofu

Este prato vem vegan na preparação padrão, também. Tem macarrão udon em molho de soja doce, mais tofu temperado, brócolis, cogumelos, cenouras, e sementes de gergelim preto. É coberta com coentro.

Penne Rosa (Sem Leite)

Esta é uma massa simples e prato vegetariano. Para obter vegan, basta pedir:

• Sem natas leves
• Sem queijo parmesão

Ficará com macarrão de trigo penne, molho de tomate picante, cogumelos brancos, tomate roma, e espinafres.

Spaghetti (Sem almôndegas & Queijo)

Este é listado no menu como “Esparguete & Almôndegas de carne”, mas é fácil de encomendar sem as almôndegas. O único outro ingrediente que você precisa pedir para remover é o queijo parmesão.

Se você conseguir sem esses ingredientes, você fica com uma simples refeição de macarrão com espaguete e molho de tomate marinara esmagado.

Lo Mein (Sem Frango)

Este está no menu como “Frango Laranja Grelhado Lo Mein”. Mas se pedires sem frango, é totalmente vegan.

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Pede massa de lo mein, ervilhas, repolho (napa e vermelho), cebola verde, e sementes pretas de sésamo em molho de laranja com coentro.

Spicy Korean Noodles (Without Beef)

Este está no menu como “Spicy Korean Beef Noodles”. Tudo o que você precisa fazer para que seja vegan é pedir-lhes para excluir o Bife Marinado.

Você recebe macarrão lo mein com mistura de repolho (napa e vermelho), espinafre, pepino, cebolinha verde, e coentro com molho coreano para churrasco, que é ao mesmo tempo doce e picante.

Zucchini Rosa (Sem Frango & Leite)

Este é um dos Noodles & Pratos “paleo-friendly” da empresa com massa de abobrinha (zoodles). Mas você pode torná-lo também vegan-friendly, com personalizações. Você precisa pedir:

• Sem frango grelhado
• Sem creme leve
• Sem queijo parmesão

O que lhe resta é macarrão com abobrinha, molho de tomate picante, cogumelos, tomate e espinafres.

Cauliflower Rigatoni Fresca (Sem Camarão & Queijo)

Este prato apresenta “rigatoni couve-flor” para uma opção mais saudável do que o macarrão de trigo. Para tornar vegan, peça:

• Sem camarão
• Sem queijo parmesão

Ficará com a couve-flor rigatoni, cebola vermelha, tomate, espinafre e alho assado num molho fresco, que parece ser uma combinação de vinagrete balsâmico e azeite de oliva.

A Salada Med (Personalizada)

Esta é uma salada mediterrânica que pode ser personalizada para ser vegan. Você precisará pedir:

• Sem o molho de iogurte picante do Mediterrâneo
• Sem frango grelhado
• Sem queijo feta

Para o molho, você poderia obter o Molho Balsâmico Vinaigrette. Essa é provavelmente a única opção vegana que eles terão.

O que lhe resta é alface romana, verduras, tomate, azeitonas Kalamata, pepino, cebola vermelha e massa de cavatappi.

Salada Veracruz (Personalizada)

Esta está no menu como “Salada Veracruz de Frango”, mas você pode obtê-la sem o frango e outros produtos animais. Você vai querer pedir:

• Sem frango grelhado
• Sem bacon
• Sem qualquer molho

Como mencionado acima, você pode potencialmente obter o Molho Balsâmico Vinaigrette. Pode ser a única opção vegana.

O que lhe resta são verduras mistas, cebola vermelha, tomate, milho, pimentos jalapeno crocantes, abacate e coentro.

Abolo de maçã

Você deve ser capaz de obter o molho de maçã como um lado na maioria dos Noodles & Localizações da empresa. Parece que não tem adição de açúcar ou xarope de milho, nem apenas maçãs.

Bebidas

Há um monte de bebidas vegan para escolher:

• Bottled Honest Tea – Half & Half
• IZZE (Blackberry, Grapefuit, Clementine)
• Spindrift Seltzer (Manga Laranja, Amora Negra, Raspberry Lime)
• Smartwater
• Coke de Mexico
• Dasani Bottled Water
• Honest Kids Organic Apple Juice
• Honest Kids Organic Fruit Punch

Build Your Own Vegan Pasta

Existem milhares de refeições veganas em potencial que você poderia fazer no Noodles & Company. Isto é porque eles basicamente deixam você substituir dentro (ou fora) quaisquer ingredientes que você queira.

Então vamos ver quais são as suas opções veganas para cada tipo de ingrediente em geral. Então você pode substituí-los dentro/fora dos pratos acima conforme você quiser.

Vegan Noodles:

• Spaghetti Noodle
• Rice Noodle
• Lo Mein Noodle
• Penne Noodle
• Cavatappi Noodle
• Cotovelo Noodle
• Cauliflower Rigatoni Noodle
• Udon Noodle
• Zucchini Noodle
• Animal Pasta Formas
• Gluten-Pipette Noodle grátis

Vegan Sauces:

• Penne Rosa Sauce
• Sol Churrasco Coreano
• Sol de Laranja
• Sol de Fresca
• Sol de Panela Japonesa
• Sol de Marinara

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Proteína Iniciada:

Tofu temperado

Veggies:

• Cogumelos brancos
• Cogumelos tostados
• Spinach
• Mistura de lixo (Napa e Vermelho)
• Pepino em cubos
• Pepino de Julienned
• Ervilhas de sabão

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• Toma de tomate
• Brócolos
• Cenouras
• Azeitonas Kalamata
• Cebola vermelha
• Abobrinha torrada
• Milho doce
• Crispy Jalapenos
• Avocado
• Cebola verde

Topos iniciados, Temperos, e Extras:

• Flakes de Pimenta Vermelha
• Fresh Cracked Black Pepper
• Seasoning Asiático
• Seasoning Italiano
• Smolder From Boulder
• Black Sesame Seeds
• Cilantro
• Sol de Buffalo
• Sol de Churrasco
• Sol de Sriracha
• Sol de Soja
• Sol de Amendoim Picante
• Amendoins Grãos
• Biscoitos de Ostras

Mas E…

Aqui estão alguns dos itens do menu no Noodles & Co que você poderia esperar que fosse vegan – mas não são:

• O molho tailandês pago não é vegetariano, pois contém molho de peixe.
• A cobertura do pão não é vegan, pois contém leite.
• Os Pão-de-ló não são vegan, pois contêm frango.

Agora vamos responder algumas perguntas comuns sobre as opções veganas no Noodles &Cor.

Is Noodles and Company Pesto Vegan?

Noodles and Company pesto não é vegan, pois contém queijo parmesão. Aqui estão os ingredientes completos do Molho de Pesto de Manjericão:

INGREDIENTES: “Basílico, Óleo de Canola, Água, Queijo Parmesão (Leite Pasteurizado Part-Skim de Vacas, Cultura de Queijo, Sal, Enzimas) Sal, Granulado de Alho, Especiarias”.”

Is Noodles and Company Tomate Basil Bisque Vegan?

Noodles and Company Tomate Basil Bisque não é vegan, pois contém creme de leite de vaca pesado. Aqui está a lista completa dos ingredientes do Tomate Basílico Bisque:

INGREDIENTES: “Água, Creme de Chantilly (Creme de Chantilly, Leite em pó sem gordura, Carragena), Pasta de Tomate (Tomate), Tomate Moído em Puré (Tomate, Ácido Cítrico), Cebola, Tomate em Cubos em Sumo (Tomate em Cubos, Sumo de Tomate, Ácido Cítrico Derivado Naturalmente, e Cloreto de Cálcio), Base Vegetal Natural (Vegetais e Vegetais Concentrados , Extracto de levedura, Sal, Açúcar, Maltodextrina, Cebola seca, Batata seca, Alho seco, Sabor natural), Açúcar, Óleo de Soja, Alho, Mistura de Temperos (Sal, Especiarias, Alho desidratado, Alfazema), Vinho de Xerez, Manjericão, Azeite virgem extra, Sal, Extracto de Anato (Propilenoglicol, Água, Polissorbato 80, Hidróxido de Potássio de Anato) e Salsa.”

Is Noodles and Company Spicy Peanut Sauce Vegan?

Noodles and Company Spicy Peanut Sauce is confirmed vegan. Contém um ingrediente chamado “Uau Manteiga”, mas este é feito de soja e óleo de palma, NÃO manteiga verdadeira ou produtos lácteos. (fonte) Não há outros ingredientes suspeitos.

Aqui estão os ingredientes completos para o Molho de Amendoim Picante:

INGREDIENTES: “Uau Manteiga (Soja Integral Tostada, Óleo de Soja Prensada, Açúcar de Cana, Óleo de Palma, Sal Marinho), Vinho de Arroz Doce (Xarope de Glicose, Água, Álcool, Arroz, Xarope de Milho, Sal), Molho de Vinagre de Arroz (Vinagre de Arroz, Água, Açúcar, Sal), Molho Doce Chile (Açúcar, Água, Pimenta Vermelha em Palhetas, Vinagre, Alho, Sal, Estabilizante: Xanthan Gum), Alho, Melaço, Molho de Soja (Água, Sal, Açúcar, Soja, Trigo, Melaço), Suco de Maçã (Água Filtrada e Suco de Maçã Concentrado), Suco de Limão (Água, Suco de Limão Concentrado e Óleo de Limão), Sriracha (Pimentão Vermelho, Vinagre Destilado, Água, Açúcar, Sal, Alho, Contém 2% ou menos dos seguintes: Natural Flavor, Maltodextrin, Xanthan Gum, e Ácido Cítrico), Gengibre, Água, Sal, Amido Alimentar Modificado, Mistura de Hoisin (Açúcar, Molho de Soja, Vinagre de Arroz em Pó, Alho Desidratado, Pimenta e Especiarias), e Mistura de Tempero (Sal, Extracto de Levedura, Vegetais Desidratados, Maltodextrin, e Especiarias).”

É o Tofu da Noodles and Company Vegan?

O tofu da Noodles and Company é vegan confirmado, pois não contém laticínios, ovos, mel ou qualquer outro produto animal.

Aqui está a lista completa de ingredientes para o Tofu Temperado:

INGREDIENTES: “Tofu ORGÂNICO (Água, Soja Orgânica, Sulfato de Cálcio, Cloreto de Cálcio), Água, JAPANESE PAN SAUCE (Água, Molho de Soja, Melaço, Molho de Vinagre de Arroz, Suco de Limão, Óleo de Sésamo, Sriracha, Gengibre, Base Vegetal Natural, Amido de Milho Modificado, Alho e Ácido Cítrico como conservante), Óleo de Soja (Óleo de Soja), TEMPERATURA ASIÁTICA (Sal, Semente de Sésamo Branco, Alho Desidratado, Açúcar, Especiarias, Semente de Sésamo Preto, Pimentão, Pimenta, Cebola Desidratada, Levedura Torula, Extractos de Semente de Aipo e Extractos de Pimenta Preta), CRESCIMENTO VEGETADO (Sal, Açúcar, Maltodextrina, Sabores Naturais, Cebola, Cor de Caramelo, Alho).”

Opções à base de Plantas Alimentares Integrais

E se você não for apenas vegetariano, mas estiver em dieta estritamente à base de plantas integrais (WFPB)? Você pode comer uma refeição WFPB completa no Noodles & Companhia? Isto significa excluir açúcar processado, óleos e farinha branca.

Começaria com a salada Tossed Green Side. Mas teria de a ter sem molho de salada. O único molho vegan aqui é o vinagrete balsâmico, e o ingrediente principal é o óleo de soja – um dos óleos menos saudáveis. (source)

Então você poderia comer zoodles (macarrão com abobrinha) com um monte de vegetais.

Se você quiser um molho para seus zoodles e vegetais, não há nenhum que seja 100% WFPB.

Mas se você estiver disposto a ser flexível e quiser um molho para massa, eu iria com o Molho Penna Rosa ou com o Molho Marinara. Ambos têm óleo de canola e azeite de oliva – mas estão mais abaixo na lista de ingredientes, e não tem açúcar adicionado.

Outros molhos têm açúcar ou óleo de soja como ingredientes principais. Nota também: A couve-flor Rigatoni não é totalmente WFPB- contém farinha branca e óleo de soja junto com a couve-flor real.

Oh, a maioria das pessoas contaria o molho de maçã como WFPB, também. Ele não tem adição de açúcar – apenas purê de maçã e concentrado de purê de maçã.

Então, no geral, isto é muito melhor do que muitos outros restaurantes da cadeia. Mas também há espaço para melhorar!

Noodles & Compromissos da empresa com o bem-estar animal

Noodles & A empresa tem uma declaração bastante longa sobre o bem-estar animal no seu site.

Como um vegan ético, eu normalmente vejo as medidas de “bem-estar animal” como não sendo quase suficientes. A maioria das crueldades da produção leiteira, por exemplo, são igualmente más em fazendas orgânicas e “humanas”.

Dito isto, é bom ver que Noodles & Co realmente parece estar tomando medidas substantivas para reduzir a crueldade animal nos alimentos que eles fornecem. Eles se comprometeram com ovos sem gaiolas, alojamento em grupo para porcos (sem celas de gestação), e um monte de outros passos.

Então isso pode ser um pequeno bónus para os veganos favorecerem o Noodles & Co, pelo menos comparado com outras cadeias geridas por pessoas que parecem directamente opostas aos valores veganos como, por exemplo, Jimmy John’s.

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