Esta receita é a receita de strata de queijo que estou fazendo amanhã de manhã para o meu brunch. Recebi esta receita de strata de queijo da minha tia há muitos anos, e é sempre um sucesso. Faz uma ótima caçarola de café da manhã de Natal.
O que eu realmente adoro – além do fato de ser totalmente deliciosa, é que você faz na noite anterior para que não haja preparação no dia de. Você só tem que dar muito tempo para que chegue à temperatura ambiente e depois cozinhar completamente.
Vai inchar um pouco enquanto está cozinhando, e depois quando sentar, vai cair. Não faz mal. Não se assuste! (Não que eu saiba alguma coisa sobre isso… ahem.)
É melhor deixar sentar durante 15 minutos antes de cortar.
Eu gosto de servir estratos com fruta fresca e talvez um biscoito ou uma massa doce para o pequeno-almoço. É também um óptimo prato para levar a um brunch de potluck porque serve muito.
Como podem ver, dupliquei a receita e coloquei-a numa panela comprida. Se você quiser fazer isso, basta seguir a receita abaixo, mas duplique os ingredientes e deixe um pouco mais de tempo de cozimento. Eu uso uma panela 13×9 quando dobro.
ENJOY!!!
- 1/3 chávena de manteiga
- 1/2 colher de chá de mostarda moída
- 1 dente de alho fresco, picado
- 10 fatias de pão branco, crosta removida
- 2 chávenas de queijo cheddar cortado em pedaços
- 2 colheres de sopa de salsa fresca picada
- 2 colheres de sopa de cebola picada
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de molho Worcestershire
- 1/8 colher de chá de pimenta preta
- dash de pimenta vermelha
- 4 ovos
- 2-1/2 copo de leite
- Misturar manteiga, mostarda seca e alho; espalhar em fatias de pão.
- Cortar fatias de pão em terços.
- Linha de fundo e lados da assadeira não untada 8×8 com terços de pão amanteigado, lados untados com manteiga.
- Mis queijo cheddar, salsa, cebola, sal, Worcestershire e pimentos; espalhar uniformemente sobre o pão. Em cima com as restantes fatias de pão, com os lados amanteigados UP.
- Bater os ovos, misturar o leite e verter sobre o pão; cobrir e refrigerar durante a noite.
- Na manhã seguinte, aquecer o forno a 325 graus.
- Queimar os estratos descobertos durante 1 hora e 15 minutos ou até que se ensopem e fiquem dourados em cima.
- Lã 10-15 minutos antes de cortar. (Casserole cairá no meio.)
- Para dobrar esta receita, use uma panela 13×9 e cozinhe mais 10-15 minutos.
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