Como Morder Nectarinas

Verão é a estação dos frutos com caroço. Pêssegos, ameixas, e a minha actual favorita – as nectarinas. Eu adoro o seu sabor picante e suculento (e a falta de penugem na pele).

Nectarinas são um refresco celestial em um dia quente de verão. Imagine o suco frio e fresco que escorre pelo queixo enquanto você dá a primeira deliciosa mordida.

Mas morder uma nectarina não madura, dura e sem sabor não é a minha coisa favorita. E, na maioria das vezes, as nectarinas da mercearia local ou da fruteira ainda não estão bem maduras. Elas se sentem duras e ainda não terminaram de desenvolver toda a sua suculenta bondade.

Então, será que existe uma maneira de amadurecer as nectarinas em casa? Eu fiz a pesquisa, e estou aqui para partilhar o que encontrei.

Fica atento para descobrir como obter uma nectarina perfeitamente madura. Além disso, 3 dicas simples para amadurecer suas nectarinas mais rápido.

Como dizer se uma nectarina está madura

Antes de aprender as várias maneiras de amadurecer suas nectarinas, você precisa saber como dizer se elas estão maduras para começar.

Tocar: Como a maioria das frutas, uma nectarina madura deve ter um pouco de dar. Aplique uma ligeira pressão na pele e a sua nectarina deve ser ligeiramente macia.

Muito macia pode significar que a nectarina está demasiado madura e mole por dentro, mas um pouco esguia, semelhante à de um abacate no pico da maturação, significa que a sua nectarina está pronta a comer!

Smell: Outra maneira de saber se as suas nectarinas estão prontas – se elas emitem um cheiro perfumado.

As nectarinas são estragadas se forem muito macias, se tiverem muitas manchas escuras, ou se começarem a pingar líquido. Elas também são não comestíveis se desenvolverem algum bolor ou tiverem um odor desagradável.

Como Morder as Nectarinas

Se todas as nectarinas no mercado forem difíceis, você pode hesitar em comprá-las. Mas pense novamente, porque existem algumas maneiras fáceis de amadurecer as suas nectarinas em casa.

Armazenar à temperatura ambiente

O método mais simples é deixar as suas nectarinas no balcão à temperatura ambiente. Este método funciona melhor se não estiver a tentar comer as suas nectarinas de imediato. Normalmente as nectarinas levam de 2 a 3 dias para amadurecerem à temperatura ambiente.

Você também pode acelerar o processo descansando suas nectarinas em um local onde elas receberão um pouco de luz solar. Mas não muito ou pode causar manchas pastosas!

Paper Bag Method

A segunda opção é armazenar as suas nectarinas num saco de papel. Como muitas outras frutas, as nectarinas produzem gás etileno à medida que amadurecem. Um saco de papel irá reter o gás, enquanto mantém a humidade fora, o que ajudará a acelerar o processo de maturação.

Adicionar uma banana ou uma maçã ao saco vai ajudar a acelerar ainda mais as coisas, uma vez que eles emitem altos níveis do mesmo gás natural. Deixe as suas nectarinas no saco, numa área seca, durante cerca de 24 horas, antes de as verificar para verificar a suavidade. Se ainda não estiverem prontas, verifique novamente amanhã.

Embrulhe-as num guardanapo

A forma final de amadurecer as suas nectarinas é enrolando-as num guardanapo de linho ou algodão. Coloque o guardanapo sobre uma superfície plana e coloque a extremidade do caule da fruta sobre o guardanapo. Separe-as para que não se toquem.

Põe outro guardanapo sobre eles, aconchegando-os nos lados para que o ar não entre. Este método demora um pouco mais, 2 a 3 dias no mínimo, mas resulta em nectarinas extra suculentas.

Após alguns dias, verifique se as suas nectarinas estão macias e com aquele aroma agradável e fresco, e desfrute!

Como guardar as nectarinas adequadamente

Guarde as suas nectarinas no balcão, se estiverem na sua maioria maduras e prontas a comer. Elas preferem ser colocadas nos ombros e não no rabo, e não empilhadas demais, caso contrário, podem machucar.

Não refrigere as suas nectarinas até estarem maduras. Guardá-las na geladeira vai retardar o amadurecimento, assim elas vão durar cerca de 3 a 5 dias a mais.

Deixá-las em um saco plástico na geladeira vai ajudar a produzir os melhores resultados. Não as guarde por muito mais tempo do que a janela de cinco dias, ou podem perder alguma da sua suculência.

Como congelar as nectarinas

Também pode congelar as nectarinas para uso posterior. Lave, coloque e corte as nectarinas em fatias de acordo com a sua preferência ou necessidades, e depois atire-as para uma tigela de sumo de limão para evitar que fiquem douradas.

Próximo rolo as suas nectarinas em açúcar branco. Isto irá ajudá-los a manter a sua forma após a descongelação. Congele-as numa assadeira durante a noite para que as fatias não fiquem todas juntas. Depois guarde-as num recipiente hermético ou num saco de ziploc.

Nectarinas podem durar até um ano no congelador, para que você possa desfrutar do sabor suculento do verão, mesmo nos meses gelados de inverno.

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Atenha as suas nectarinas

Uma terceira opção é a de conservar as suas nectarinas. É um processo bastante simples, especialmente se você estiver familiarizado com o enlatamento.

Lave e corte as suas frutas, faça uma calda açucarada, e empacote-as bem apertadas em frascos. Retire as bolhas de ar com um utensílio e deixe um espaço de meia polegada no topo para expansão.

Coloque os frascos na sua lata de banho-maria e deixe ferver. A maioria dos enlatados dura cerca de 2 anos, por isso esta é uma óptima opção se comprar um monte de nectarinas que estão perfeitamente maduras. Poderá ter o seu fruto de caroço favorito em qualquer altura do ano!