Custa-me muito comprar certas coisas pré-fabricadas. Tipo, dói. É errado comprar algo cheio de ingredientes estranhos e impronunciáveis quando pode ser feito tão facilmente em casa.
Durante muitos anos pensei que a sopa enlatada, condensada era uma daquelas coisas que apenas tinha de ser comprada. Às vezes, os alimentos são tão processados que são muito difíceis de reproduzir em casa. E alguns são tão trabalhosos que não valem a pena. Mas diante do uso de uma lata de sopa que listou o MSG como um dos ingredientes, decidi tentar fazer eu mesmo.
Vocês, é tão fácil! É verdade, vai ser preciso mais esforço do que arrancar a tampa de uma lata, mas há apenas algo satisfatório em fazê-la você mesmo. Além disso, você pode controlar tudo o que entra nela.
Aqui estão os ingredientes simples que você vai precisar: cogumelos (você pode usar qualquer cogumelo que você gosta – eu usei cremes), alho, cebola, creme, caldo de galinha (caseiro é o melhor de sempre!), farinha, sal e pimenta.
E não acredito que quase deixei de fora a manteiga!
Primeiro de tudo, corte todos os seus legumes. Você quer que os cogumelos sejam cortados em cubos bem pequenos. Também os cortei usando um processador de alimentos, mas isso torna-os um pouco finos demais para o meu gosto.
Melt the butter in a skillet.
Adicionar os cogumelos e as cebolas. Salteie até ficar tenro, cerca de 8 minutos.
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Primavera a gosto com sal e pimenta.
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Adicionar o alho e cozinhar durante 2 minutos.
Adicionar a farinha e cozinhar por mais 2 minutos.
Bater rapidamente nas natas e no caldo de galinha até ficar macio e macio. Deixe ferver e deixe ferver durante 1 minuto. Retire do lume e deixe arrefecer ligeiramente.
Transfira para um frasco e deixe arrefecer completamente antes de armazenar no frigorífico ou congelador.