Então, você decidiu que uma educação culinária está no seu futuro. Ao olhar para as escolhas da escola (sim, há muitas!), você pode se perguntar: quanto tempo leva para completar a escola culinária?
A resposta não é simples.
Você precisa levar em conta toda a gama: Desde o tempo gasto aprendendo princípios básicos e técnicas de cozinha, até tópicos avançados e obtendo experiência prática real.
Mas neste artigo, vamos partilhar a nossa experiência para que possa compreender o tempo que vai passar na escola culinária – independentemente do tipo de educação culinária que escolher…
Quanto tempo demora a acabar a escola culinária?
A escola culinária e culinária pode levar de alguns meses a quatro anos, dependendo da duração da escola culinária escolhida.
Existem diferentes opções que você pode escolher quando se matricular, e fatores que podem afetar a duração dos seus estudos. Por exemplo, a formação culinária profissional pode levar de 2 a 4 anos.
O desafio é escolher a que é mais adequada para si.
Tipos de programas de escolas culinárias
Existem escolas culinárias dedicadas onde isso é tudo o que elas fazem; existem faculdades comunitárias que oferecem um certificado ou diploma em uma experiência mais focada na sala de aula; e existem programas de graduação de quatro anos que combinam artes culinárias com habilidades em negócios e hospitalidade.
Qual será o caminho da sua educação? A resposta realmente molda o que vem a seguir (sem pressão!).
Programas de Diploma ou Certificado
- Um diploma ou certificado de escola culinária fornece as habilidades culinárias necessárias para posições de nível básico.
- Um diploma ou certificado pode ser obtido em cerca de seis a 12 meses, em média
- O prazo depende de quanto tempo você pode dedicar à escola.
- Combina aprendizagem em sala de aula e experiência prática na área de estudo.
- Você ganha experiência de carreira no mundo real.
- Há frequentemente opções de financiamento disponíveis para ajudar com o custo de um programa de diploma ou certificado (ou seja, pagamentos mensais amigáveis ao orçamento).
Programas de DIploma ou certificado tipicamente oferecem aulas baseadas em aulas, cada uma com um foco específico. Você terá experiência prática enquanto aprende técnicas de culinária, pratica suas habilidades e muitas vezes trabalha em um ambiente real, um HUGE plus para a sua carreira.
Ponto de conclusão bem sucedida das aulas, você receberá um diploma ou certificado formal que você pode orgulhosamente pendurar em sua parede.
EXEMPLO: Alguns programas de diploma, como a Universidade de Stratford, oferecem uma visão geral das principais áreas da culinária, como molhos, sopas e caldos; pratos principais; legumes; panificação; e outras especialidades, para citar alguns. Outros programas são focados em um tipo de cozinha, técnica de preparação de alimentos ou estilo de apresentação de alimentos.
Programas de graduação
Um diploma universitário oferece uma variedade de programas para o aspirante a chef. Se você escolher uma abordagem “artes” ou “ciência”, você encontrará diferentes opções de treinamento culinário no nível de associado, bacharelado e mestrado.
- Um grau de associado pode ser obtido em dois anos; bacharelado em quatro anos; mestrado em dois anos (depois que você atingir o bacharelado).
- O tempo depende de quanto tempo você pode dedicar à escola.
- As diferentes faculdades e universidades enfatizam diferentes áreas da indústria.
- De acordo com a BLS, o curso de estudo mais comum para aspirantes a chefs é um programa de graduação de Associado em Artes Culinárias.
- Ajuda financeira, ou um empréstimo de estudante, está freqüentemente disponível para ajudar com o custo de sua instrução (isto é, empréstimos que têm que ser pagos com juros).
O tipo de grau que você persegue determinará a duração e a profundidade de seus estudos.
Um grau de associado inclui um currículo de dois anos que se concentra em aulas de educação geral, como inglês, matemática e escrita, além de aulas que podem cobrir algo como isto: aprender teoria e conceitos culinários, como preparar pratos específicos e ganhar exposição a diferentes culinárias. Aulas de culinária especializada também podem focar em uma área específica, como pastelaria ou panificação.
Um foco de culinária é uma escolha comum de graduação. Outras áreas de estudo no nível de associado, como oferecido pelo Los Angeles Trade-Tech Community College, incluem a Gestão Profissional de Padaria e Restauração.
Um bacharelato inclui um currículo de quatro anos que pode expandir no grau de associado e ser mais focado no aspecto empresarial da cozinha, como a gestão ou hospitalidade.
Além de atender aos requisitos gerais de educação, você terá dois anos adicionais de instrução em outras áreas, como orçamento, inventário e gerenciamento de pessoal (as coisas de negócios).
As Artes Culinárias, Gerenciamento de Culinária, Gerenciamento de Restaurante e Hospitalidade são opções comuns de graduação. A Johnson and Wales University oferece um programa de Artes Liberais para aspirantes a chefs, fornecendo um amplo espectro de conhecimentos e habilidades.
Um mestrado inclui dois anos adicionais de instrução após a conclusão de um bacharelado. Você geralmente precisa completar uma tese depois de ter terminado todo o seu curso. Além disso, como esses graus mergulham mais profundamente na teoria e conceitos culinários, eles geralmente envolvem um foco mais intensivo, como nutrição, ciência alimentar ou hospitalidade.
Se você optar por seguir o curso de Artes Culinárias, Gestão Culinária ou Artes Liberais, ou se comprometer com um mestrado de nível superior, você encontrará opções de treinamento culinário e pastelaria para atender às suas necessidades educacionais no nível universitário ou universitário.
Escolas Culinárias
Sejamos realistas aqui – TODOS começam na parte inferior. Mas há muitas histórias de sucesso daqueles que fizeram exatamente isso.
Em uma escola culinária, você receberá uma educação culinária abrangente em um período de tempo relativamente curto, proporcionando o caminho rápido para uma nova carreira. O processo de candidatura também é relativamente fácil de entrar na escola culinária.
As escolas culinárias como o Instituto de Educação Culinária oferecem um programa de gestão de restaurantes que se concentra em como “supervisionar, crescer, abrir ou possuir um negócio culinário”.
Na escola culinária do laboratório, usamos uma abordagem híbrida que combina a formação culinária prática com um mentor, aprendizagem e colocação profissional. Nosso foco é fazer com que os alunos mergulhem na indústria da culinária o mais rápido possível. Esta abordagem híbrida emparelha os alunos com um mentor de chef, proporcionando uma profunda experiência na indústria aprendendo em um ambiente real.
E com a BLS estimando que “o emprego de chefs e chefes de cozinha está projetado para crescer 10% de 2016 a 2026, mais rápido do que a média para todas as ocupações”, é uma ótima hora para começar a escola culinária.
Pronto para começar a escola culinária?
Still have questions about culinary school? Teremos o maior prazer em ajudar. Para mais informações, agende um tour, ligue para 714-486-4406, ou mande-nos um e-mail.
Receberá uma educação que o preparará para um futuro excitante e promissor na cozinha.