Vinho saudável não é um oximoro. Enquanto o excesso de álcool leva a uma série de problemas, fisicamente e não só, consumir bons tintos com moderação pode ser uma bênção para o seu corpo. Como – e quando confrontado com uma barragem de garrafas, como escolher o melhor?
Vinho saudável?
A investigação está em curso, mas parece que os antioxidantes do vinho tinto podem ajudar a prevenir doenças das artérias coronárias. Acredita-se que ele aumenta os níveis de “bom” colesterol enquanto previne a acumulação de “mau” colesterol. Alguns estudos também indicam que o resveratrol, um ingrediente do vinho tinto, pode ajudar a prevenir danos nos vasos sanguíneos, prevenir coágulos sanguíneos, proteger as células nervosas e a acumulação de placas (o que contribui para condições como Alzheimer), e diminuir o risco de inflamação.
E também parece que os tintos ajudam as pessoas a evitar a síndrome metabólica, o que aumenta o risco de doenças cardíacas, derrames e diabetes.
Por que o vinho branco não sente o amor? Ele simplesmente tem níveis mais baixos destes antioxidantes. Quando se trata de vinho saudável, o tinto tem a evidência mais científica por trás disso.
Selecção de marcas de vinho tinto saudável
Para benefícios de saúde, e sabor maravilhoso, experimente:
Cabernet Sauvignon: As cabinas contêm níveis elevados de procianidinas, que melhoram o fluxo sanguíneo e reduzem o risco de inflamação e coágulos sanguíneos. Eles também têm sido ligados a maior longevidade.
Pinot Noir: Rico em resveratrol, o pinot noir tem sido associado a diminuições na síndrome metabólica, melhora os níveis de colesterol, e até mesmo melhora a saúde mental. Ao escolher marcas saudáveis de vinho tinto, procure vinícolas menores, “artesanais”, que não economizem no tempo de envelhecimento – o que reduz a concentração de resveratrol.
Merlot. O Merlot contém as maiores concentrações de procyanidins. Como mencionado, estes fitoquímicos ajudam a manter a saúde do coração.
Agora, a escolha da marca é igualmente essencial. Seleccione vinhos limpos que não utilizem ingredientes estranhos ou que não introduzam químicos nocivos. Como tudo o que colocamos no nosso corpo, o mais limpo, o melhor!
E lembre-se, a moderação é fundamental para desfrutar dos benefícios para a saúde. Um copo por dia serve-lhe, e quando seleccionar marcas saudáveis de vinho tinto, saboreará cada golo.